Botulisme is in akute fergiftiging dy't feroarsake wurdt troch botulina-toxine. De sykte komt by it iten fan fersmoarge fiedingen en wurdt begelaat troch skea oan de sintrale en autonome nervoussystemen. Op it earste poadium liket it symptomen fan 'e sykte fan' e manifestaasje fan gastroenteritis.
Causes of botulism
De oarsaken fan botulisme ferwiist nei anaerobe baktearjen, dat is, libbet en fermindert allinich yn in omjouwing dy't folslein sûnder soerstof is. In botulinumkaai bestiet yn twa foarmen: vegetative en spor. Spoaren kinne foar in lange tiid yn 'e boaiem bliuwe, se hawwe ferhege ferset om miljeufaktoren en lêste in lange tiid. Se binne resistint foar droege, frije, sied. Binne allinich mei in heale oere-hite-behanneling, en de temperatuer moat op syn minst 120 graden wêze.
Yn in foardielich airlessomjouwing giet it baktearje yn in fegetative foarm en begjint aktyf te ûntwikkeljen, wylst de toxine frijlitten wurdt, dat 375.000 kear faker gefaarliker is as it gif fan 'e rattlesnake. De taksdosis fan dizze toxine foar de minske is sa'n 0.3 mikrogramm. De fegetative foarm fan baktearens ferlies op in fiif minút koar.
De boarne fan ynfeksje kin as konservefûgels tsjinje, smoarch fleis, fisk. Koartsein, in frijwat faker boarne fan ynfeksje is konsonearre poddestuollen.
It baktearsel sels is net nuodlik, allinich it gif dat it produktt yn it proses fan fiktive aktiviteit is in bedriging.
Symptomen fan botulisme
De ynkubearingsperioade mei botulisme is fan 2 oeren oant twa of trije dagen (de lêst yn seldsume gefallen) en hinget ôf fan it bedrach fan toskin dat yn it lichem krige hat.
Symptomen fan botulisme op 'e earste faze kinne ymplisearje en opnimme in oantal oare syktes dy't ferbûn binne mei de gastrointestinale trakt, dy't de diagnoaze kompletearret.
De earste tekens fan botulisme binne:
- headache;
- abdominale pine, vomiting, diarree;
- swakke en dizzigens;
- behinderlike fyzje (dûbele fisy, ensfh.);
- ferheging fan temperatuer fanwege yntocht fan it lichem;
- Schwierigens mei swallowing (gefoelens fan in klok yn 'e keale).
Approximately 24 hours after infection, body temperatures usually stabilize, and symptoms of nervous system damage damage to the forefront.
Symptomen fan botulisme kinne ferskine yn trije ferzjes:
- Gastroenterologyske opsje. De meast lienende symptomen wurde beoardiele út it gastrointestinale traktaat: digestive struorren, abdominale pine, wearze, droege mûle, klomp yn 'e keale.
- Eye opsje. Alderearst ferskynt it yn 'e ferdieling fan fyzje: dûbeld fyzje, it oansjen fan punten en "flies" foar de eagen , in ferwûning fan' e dúdlikheid fan fyzje.
- Akute respiratory failure. It ferskynt him yn 'e meast swiere gefallen fan fergiftiging en kin liede ta de dea fan de pasjint binnen 3-4 oere. Der is tachykardia, syanose, respiratoaren.
Botulisme is in libbensbedrige sykte dy't, yn 'e ôfwêzigens fan' e emergency medical care, liedt ta de dea, meastentiids troch respiratory failure. Sjirurgie yn gefal fan ynfeksje is ferplicht.
Previnsje fan botulisme
Om ynfeksje mei botulisme te foarkommen, moatte jo de sanitêre noarmen sertifikaat beoardiele en de kwaliteit fan produkten kontrolearje. Niet iedereen die gevonden worden, of in geuren wêr't jo twifel hawwe oer har kwaliteit. At home canning moat sterilisearre wurde en waarm behannele wurde. Gemakjes foar it behâld fan 'e befeiliging moatte grûnwolle gewaak wurde om lân te foarkommen, en it is it bêste om se te bevölkjen troch pylkjen of pikken, want sa'n miljeu is ûngeunstich foar botulina-mikroben en helpt om har uterlik te foarkommen.