Sûkel en wiete mais is in prachtich simmer kado, dat hast alle folwoeksenen en bern adore. Spitigernôch is de tiid dat jo kocht koelje kinne, pas tige fluch, gewoan fuort. It bliuwt om te wachtsjen foar de folgjende simmer, as de mais wer ris rypt. Fansels kin in heulende fiedingsje it hiele jier in aerdige foarm jaan. De smaak fan bebiede iten, sûnder twifel, fergelyket net mei de wille dat jo krije fan 'e sûkens fan frissk rekke mais . As gefolch hawwe in soad famyljes tinke oer oft it mooglik is om mais op 'e ko. En net minder relevant is de fraach fan 't wêr't mais yn' e kobje bewarje, sadat it net fersmyt.
Hoe koekje mais op 'e hoanne foar de winter - de earste manier
Miskien is de iennige manier om mais op 'e kobje te hâlden foar de winter is de frozder yn' e koelkast te brûken. Dizze approach makket net allinich de measte vitaminen, mar ek de eigen smaak. Om dit te dwaan is it mais grûn fan gers en hier te gers, wosken en droech. Wierskynlik de bêste manier om mais op 'e hoanne yn' e koelkast te bewarjen is it yn trije of fjouwer stikken yn in plastykbakje te setten. Goed foar dit doel binne passend en pakjes mei ZIP-fastener. It bliuwt allinich om it mais út 'e frijeur te krijen en te koekjen, lykas gewoanlik, sûnder ferrissing.
Hoe op it hûs op it miel rekken - de manier fan 'e twadde
De twadde opsje is ek basearre op it frijen fan mais. Mar de kobje moat ûndersteld wurde oan in ekstra behanneling. Dizze opsje kin beskôge wurde as tiidgewoan, mar it makket it mooglik dat jo in soart koart skoft opnimme.
Eartiids wurdt it pylkene mais ûnder wetter rûn. Hjirnei bliuw ik de kob, dat is, lykas as temperearre. Om dit te dwaan, moatte jo it wetter yn in gaadlike panne sammelje en it koelje. En meitsje dan in oare pan mei in heule kâld wetter. De kobben wurde earst siedend yn siedende wetter pleatst foar tsien oant fyftjin sekonden, wêrnei't se fuortstjoerd wurde en fuortendaliks yn koud wetter plakken. Dan wurdt it gekke mais út de panne fuorthelle, wipe en droech. De kobben binne yn sakten of in fiedingsfilm ynpakt en wurde dan nei de frijwetterfrije stjoerd. It is dizze metoade, it frijen fan mais yn 'e kobje foar de winter, as de mais wurdt foar it earst ûnderwerpe fan in heule aksje fan hege, en dan skerpte lege temperatuer, jo kinne de meast ûnôfhinklike smaak bewarje.
Nei sa'n behanneling yn 'e wintertiid wurdt mais kocht foar mar 5-8 minuten.