In houtbrêge is in ekstra nedich item yn elke keuken. Tsjintwurdich kinne jo ferskate soarten platfoarmen fine, se ferskille yn 'e fariaasje fan grutte en materialen. Beskikber populêr yn 'e ôfrûne jierren hawwe gebrûksboards makke fan glês en stien. Litte wy besykje te korrizearjen hoe't jo it sjoergroep korrekt kieze.
Houtplaten makke fan hout
Ik wol gewoan oan note dat der gjin "profesjoneel" snijbrêden binne. Kooks brûke deselde boards as de húshâldingen, mar allinich yn hiel ferskillende grutte. De meast populêre snitsboards bliuwe houten. Meastentiids wurde se makke fan Birke, Knyn, Bûk, Bamboe, Oak, Acacia en Gvei. Bieren en pineboaten binne de meast goedkeap, mar koart libbe. Dit hout is te wiet en net hiel hurd. In bytsje better is in skaadbestjoer makke makke fan boek. Dizze beam hat hegere krêft en leger feiligens. Restaurantarbeiders wurkje foarkar boards makke fan bamboe en gvei. Bamboe is tige sterke en feilichbestindige materiaal, it is net apart, mar it kostet twa kear safolle as beuk. Givaea is ek in poerbêste materiaal foar snoeiende boards. It hat in tige lege humiliteit, mar hege hurdens en krêft. It bestjoer fan givi makket gjin risseltaat en jildt ek gjin gerjochten. Kies lykwols gjin Sinezen, mar in Thai-fabrikant.
De djoerste binne oakbrêden, mar se binne de bêste yn termen fan kwaliteit. By it kiezen in snoeiingsburo, jouwe oandacht oan twa dingen - de fabrikant en it ûntwerp. De bêste produksjers binne Europeeske bedriuwen. It ûntwerp fan it snoei bestjoeren is tige wichtich as jo it keapje as in kado of yn in restaurant mei in iepen keuken.
By it keapjen fan in houten bestjoer, sjoch op 'e side nei har snút. Sa sille jo begripe, it is makke fan in ienich stik hout of foarkommen lagen. It solidige boerd sil ringen op 'e knip sjen, en it is folle swierder. Koe net te breed in bestjoer hawwe. De beam kin net tige leech of hege feiligens stean en op guon plakken ferslein wurde.
En tink derom dat de beam in geweldich absorber is. It absorst feiligens en geuren, en mikroben ûntwikkelje yn har skuorren. Jo moatte in aparte skuorrekoord hawwe foar fisken en fleis, foar fruchten en foar gekocht iten. Nei gebrûk moat it houten boerd wurde yn warm waar en wyn droech.
Houtplaten makke fan plastyk
Oant hjoed de dei is de merk in grut tal skuorren boards makke fan plastyk. Har weardichheid is dat se sterk genôch binne, sûger net absorbearje, maklik te skjinjen en binne gjin briedplak foar mikroben. Boppedat hawwe platen boards in oare foarmjouwing en wurde makke yn ferskate kleuren. De tekoart fan plankjes is dat se net op har kinne wurde. By it kiezen fan in plastysk snoei board, moat men der wis fan wêze fan de feiligens fan dit plastyk foar it lichem, en dit is hiel probleem.
Knipplaten fan glês
Cutting boards makke fan glêskeramyk binne tige moai. Jo kinne in glêsbrêge kieze foar it ynterieur fan jo keuken en brûke it foar sksing, en ek in moaie stand. De glêsskoeringsburo kin útfierd wurde yn 'e foarm fan in foto, in lânskip en in noch-libben, en sels in portret. Glêzen boards hawwe in ribbele flak, wêrtroch it makliker is om mei te sizzen. Sokke boards binne net yn 'e krêft, absorreare gjin geur, noch focht. Glêzen boards kinne gewoopt wurde mei elke spol. Mar yn 'e spylmasjine kinne se net wosken wurde. De neidielen binne har gewicht en it feit dat se in rattelje meitsje kinne yn 'e snoeiing.