Hjoeddedei learje wy alle wille oer tropyske fruchten mei de yntrigearjende namme fan mangosteen. Dizze frucht groeit op in ivige igge beam, matich yn grutte mei in grut mandarin. It heitelân fan dizze plant wurdt beskôge as it súd-eastlik part fan Aazje, mar hjoed wurdt it kultivearre yn alle gebieten mei in tropysk klimaat. Nei't we leard wêr't dizze beam groeit, lit ús kunde mei it meast nijsgjirrige diel te meitsjen - de lekkerste fruchten.
Algemiene ynformaasje
De ripe frucht fan dizze plant hat in purple-burgundige hûdkleur, it is unielbar. Mar ûnder it is wat dat foar ús gastronomysk belang is. Binnen de mangosteen binne der fan 4 oant 8 fleisige fleisegings, lykas plantesammels. De smaak van dit tropische wonder is zeer aangenaam, het perfect vervelende toert met zijn geurige en erg saftige zoete en zure sap. Njonken de poerbêste smaaklike kwaliteiten hat de mangosteen fruit tige nuttige eigenskippen en in hege heechweardige wearde. Mar dit is fier fan wichtich as mangosteen foar in man. De meast weardefolle substansjes dy't yn dit binne binne xanthones. Dizze eleminten binne in echte jefte fan 'e natuer oan' e minske. Se kinne fersterking ferbetterje, it wurk fan it ymmúnsysteem stimulearje en ek de ymmuniteit fan it lichem fersterkje foar negative miljeufaktoren. It ûnsin is dat de mangosteenfrucht de ienige bekende boarne fan dizze eleminten is op 'e hiele planeet ierd. Meitsje dêrmei it feit dat de mangosteen befettet glêsfermogen - it wichtichste "detail" foar muskebou, en makket hast folslein iten foar in persoan!
Hoe is de mangosteen?
Al kin net wachtsje om te besykjen? Wacht mar ris, leare wy earst út echte gourmets hoe't jo mangosteen ite. Earst moatte jo witte hoe't jo in ripe kieze, mar net oerripe fruchten. In mature mangosteen moat hast boarchwetter wêze, tige dichte oan 'e berch en needsaaklik grut. Nei alle gedachten is de dikte fan 'e skelp út' e grutte ôf net ôfhinklik, dus yn lytse fruchten is it earbiedige diel tige lyts. De lekkerste binne dizze fruchten fan begjin maaie oant ein septimber.
Gean no direkt oan it proses fan peeling. Wy meitsje in flinke ynsizzing fan 'e snij troch it legere diel fan' e frucht, en noch ien op deselde manier. Wy brek de skelp en sjoch wat wy ite - wyt lobulen mei sieds oan har oanbiede (sieds moatte net ieten wurde). Bon appetit!
As jo freonen freegje fan in fakânsje as in nijsgjirrigens te behannelje, hâld der rekken mei dat de perioade fan opslach fan dizze frucht tige beheind is. Ek ûnder ideale omstannichheden, yn in droege en tsjustere romte, sil it mar krekt trije wiken wêze, nei't it ôfslaat.
Wite mangosteen
En wêrom dan ek gjin exotiske mangosteen thús groeie? It idee is net maklik, mar hiel maklik. Tink derom dat de siedden fan dizze plant net folslein oergean oer it jint. Sûnt de ûntbining fan 'e fruit út' e beam moast net mear as 4-5 wiken nimme. As de siedingen goed ynpakt binne (in bytsje mei moas of faser ferwûne rekke), ferheget de opslachperioade nei 8-10 wiken. Oan 'e boaiem fan' e pot bringe wy de drainage, dan in mingde fan lichte boaiem en turf. Oan 'e djipte fan 1-2 sintimeter plante wy in sied, in bytsje
Dêrneist kinne jo yn Súdeast-Azië oare ungewoane fruchten fine - de eagen fan 'e Draak en Durian .