Buren mei geurige sinnamon smaak nei in soad, mar net elke har admirer wit hoe't sintamon groeit yn 'e natuer. Rieplach it op in hiel gewoanste manier - lit ús sjen hoe't.
Wêr groeit de sinnamon?
De bêste kwaliteitswite groeit op it eilân Sry Lanka. Slimmer minder yn kwaliteit, sâlt wurdt yn Yndia groeid, op it eilân Java en yn Sumatra. En der binne ek faken op 'e wrâldmerk - yn Fietnam, Sina en Yndoneezje, wurdt spiis makke út in plant dy't "simen" neamd wurdt, dy't in ferlykbere smaak hat, mar hat gjin eigenskippen fan wiere sineam. It wurdt kassia neamd, dy't faak foar sineam jûn wurdt.
Net elkenien wit wat in beam is sineam, en hoe't it groeit. It is in ivige griene beam, dy't in hichte fan 15 meter berikt, mar it duorret net lang - syn libbensspanning is mar twa jier. Nei dit leeftyd wurdt de beam nei de woartel ôfsnien, en op 'e stumpje jonge skippen groeie yn grutte sifers.
It is fan dizze skatten dat de sineam draait. Se ferwiderje in dûnte laach rûch, dy't as rôlleart, krûpt yn tubules. Nei it drojen wurdt de rôp yn stikken oant 10 sm lutsen en ferstjoert foar eksport.
Wêr is de sineam brûkt?
It gebrûk fan krûden is hiel ferskaat. Tsjintwurdich wurde gebrûk makke
Neist iten fan sieraden yn iten, wurdt in soarte essensjele oalje ûntfongen fan 'e plant, dy't in poerbêste antimykrobiaal effekt hat en is in antioxidant. Mar it kin net brûkt wurde troch jonge bern en swiere froulju.
As jo keunsten mei sineam net probearre hawwe - moat it driuwend korrizjearre wurde. No, dit tafoeging oan it bakken sil elke teiende feestje meitsje, troch de godlike aroma fan it Easten.