De keuze fan Laos hat de bêste tradysjes fan Fietnam, Kambodja, opnommen, mar mear fan Tailân. Lao minsken leaver it skerpe en bittere fiedsel te iten, dy't, yn har miening, goed beynfloedzje net allinich it lichem, mar ek de geast.
Wat sille se yn Laos ieten?
Krekt as alle iten, iten yn Laos hat wat spesjale funksjes:
- De measte fan de skûlen binne rys . It is op ferskate wizen opsteld: keal yn wetter en dampen, spiisde en nekke. Mar meastentiids binne lokale befolkingsrizen, dy't meastentiids iten fan 'e hân te iten, siede mei ferskate soenen.
- Foar de koken fan Laos wurdt karakterisearre troch in grut oantal friske griente : fiedings, tomaten, koar, spinach, kassava.
- Ek tradisjonele gerjochten binne min te ûntdekken sûnder in protte gewesten : koriander, aromaatyske pipermint, heul piper, ginger en galangal.
- De pleatslike kopen ferfange de sâlle mei Nampe fisk saus en Padaek paste , dy't brûkt wurde yn 'e tarieding fan fiskerspeallen.
- Lao minsken ite tige lyts fleis , it meast foarkleed, seker, fûgel. Mear seldsum - buffels en fleis fan wylde dieren (ezels, earmarken, antenen).
- Sels minder faak lokale minsken itefeart . Dit waard beynfloede troch it feit dat Laos gjin tagong hat oan de see.
- Ferskillende en goedkeapale gerjochten wurde beskôge as ferskate suppen .
- Laos leverje it brea en har ferskate derivaten: sânbrêden, toetsen, swietrokken.
- Rêst yn dit pittoreske lân kinne jo in soad eksoatyske gerjochten tasteje. De meast ekstravigende kin men spiisde ratten neame.
Wat is it wurd te besykjen?
It menu fan grutte Laoske restaurants is fol fan alle soarten fan iten, mar de folgjende keuken wurde beskôge as benammen ferjit:
- In salade "Der is hong hong" - it is basearre op griene papaya, tomaten, nuts dy't arbeide mei knoflook, heul piper, kalk sûke en Nam pa saus. Is in poerble oanfolling oan gerjochten fan rice;
- "Laap" - grutte stikken fleis of fisk, sied yn friske snoeed kalk sûke en kleie mei knoflook, chili, pipermint, krûden en fruchtbere krûden;
- "Som-mo" - tradysjonele Lao sausage;
- "Hiring Nuang" is in oare populêre salade. It is in mingfoarm fan fleis, griente, krûden dy't yn reizen pankakken ferwûne binne;
- spicy sop "Lam" - fol fan fleis en allerhande spices;
- Hühnchen "Kai-Lao" - mei in filling fan riss oanpast en sêne mei dûkere zinnamon;
- Fisk skier "Sousi-pop" - spiisd op katoenmilk rivierfisk;
- "Kya-namuan" - bananen, soarge yn molke út katoen.
Lokale sweets
Jo sille gjin desserts fine, dy't gewoanlik binne foar de hiele wrâld yn in restaurant yn Laos. Delikatessen fan 'e ynrjochtige befolking binne absoluut net wjerhâldend, har basis is glutinus rice, oanfold mei kokosmilch of mango. Oeral kinne jo ek goeie pykjes fine, dy't populêr waard yn 'e kolonisaasje fan Frankryk. Strjitferkeapers moatte rice cookies, fruchtjelly, iiskes koopje.
Njonken iten makken de lokale froulju fan fruchten, dy't better binne te keapjen yn grutte merken. Hjir fine jo sawol ferwurke en gewoan leine pineapples, mangoes, orangen, bananen, watermelons, dragon-eagen, melonen, tangerinen en folle mear op platen. It berikke en prizen binne ôfhinklik fan it seizoen.
As jo dur ferwiderje?
Ynwenners fan Laos leaver ús in sûch út frisken fan krêftige fruchten drinke, ek as halsmulon en watermelon neaks, oanfolle mei kondensearre molke, kokos en toanen. Dranken wurde gekke mei iis.
Wy leafde oeral en Lao kofje groeide yn it gebiet Paksong. De farianten fan Robusta en Arabika binne benammen populêr. Dit drank wurdt hjit en kâld servearre, sûker en smaak taheakke. Net minder gewoan is griene thee. Ferskillende klassen, metoaden fan tarieding, seremoniën sille sels de meast erfarne kenners fan dizze drank befredigje.
Sprekke oer alkohol-befetsjende dranken, moat it bepaald wurde fan reizen Wodka Lao-lao, rissewyn Lao-hai en lokale bier - BeerLao. Se kinne fine op 'e festive tafels fan pleatslike bewenners allinich op spesjale gelegenheden, op fakânsjes .
Wenje te iten yn Laos?
Problemen mei de kar fan in restaurant of in cafe sil net wêze. Grutte stêden en toeristyske sintrums biede in geweldige oanbod fan iten. Har besikers moatte witte dat in diner foar twa kostet mar $ 4-5. Mar ferjit net oer de elemintêre regels fan hygiëne, om't kochte iten en wetter net altyd de sanitêre noarmen foldwaan.