Oezbeekske kokse

As yn it gefal mei elk oare lannen, moatte jo bekommerje mei Oman troch te studearjen fan syn keuken. Nettsjinsteande it feit dat de kulinaryske tradysjes fan 'e lannen fan' e Middelsee binne ferlykber en elkoar yn 'e hiele wrâld, in reis nei dit sultanat jout in kâns om de funksjes en foardielen fan' e koken te beoardielje. Hjir kinne jo fiele hoe't it beynfloede waard troch it klimaat en de buert mei Afrika en Yndia.

Eigenskippen fan Oman-keuken

As yn it gefal mei elk oare lannen, moatte jo bekommerje mei Oman troch te studearjen fan syn keuken. Nettsjinsteande it feit dat de kulinaryske tradysjes fan 'e lannen fan' e Middelsee binne ferlykber en elkoar yn 'e hiele wrâld, in reis nei dit sultanat jout in kâns om de funksjes en foardielen fan' e koken te beoardielje. Hjir kinne jo fiele hoe't it beynfloede waard troch it klimaat en de buert mei Afrika en Yndia.

Eigenskippen fan Oman-keuken

Kulinaryske tradysjes fan 'e Sultanat waarden foarme ûnder ynfloed fan natuerlike en klimaat, sadat sy ûnderskiede binne troch har ienfâld en oarspronklikheid. In soad ieuwen learde Omanis in kompensaasje foar in lyts part fan produkten mei in ferskaat oan techniken foar har tarieding en in oerfloed fan spices. No dat de ymport is fêstige mei Azië en Jeropa, binne de lokale, asiatyske en Europeeske kulinaristyske tradysjes harmonieuze yn 'e keuken fan Oman.

Reizgjen nei ferskate regio's fan 'e Sultanate kinne jo sjen hoe't itselde skip op ferskate wizen opsteld wurdt. Mar de basis fan 'e measte pleatslike gerjochten is kocht stikken, riss, griente en koar. Oars as oare lannen yn it Midden-Easten hat de keuken fan Oman in plak foar sûpen dy't kocht binne op grûn fan hûn, lam en griente. Geweldich is Omani hast gjin aaien te iten, mar se binne bliid dat hyena fleis kek is.

Meatfeesten

De wichtichste komponist fan de measte nasjonale Omani-skuorren is lam, hoewol it beef ek hjir yn hege belang is. Meat is taret op kegels, felsen en spit. Bygelyks om in tradisjonele skip fan keuken fan Oman te meitsjen, shuya, grave in gat, dêr't in lyts fjoer oan brocht wurdt en stikken fan skuorre wurde oan syn kollen bried.

Fan oare hieren kinne jo smaak smaakje:

Neffens de tradysjes fan 'e koken fan Oman, wurdt it griente altyd mei sâlte salze griente servearre, kocht lentilen yn tomato paste "dal", wite denguoeizen, rice, spiisde űnen en oare soarten garnish. Alle fleiskealen binne geweldig aromaan mei kardamom, safran en sokke lytse bekende spices as zatar en lymûn gaff.

Hjir kinne jo ek de gerjochten tasteje dy't gewoanlik binne yn Turkije, Egypte en oare eastlike lannen. Under harren binne skibben kebab "tikka", "shish-kebab", knype-pebble "hummus" en spaghetti "mutabbal".

Fiskers yn 'e keuken fan Oman

Yn 'e súdlike en súd-eastlike gebieten fan it lân, lizze oan' e kust fan 'e Arabieren, binne fisk en seafood populêr. Se wurde ek op ferskate wizen opsteld mei it tafoegjen fan aromaatyske spices en spices.

Tradysjonele gerjochten fan Oman's koken binne fisk:

Se wurde servearre mei gekke rice, griente salade "fijl" en sûch-citroen saus "Mausura".

Brot en bakkerij

By it besykjen fan pleatslike ynwenners kinne jo sjen dat se grutte respekt hawwe foar it brea, dat hjir bekend is as "nubs". It is ek taret neffens ferskate resepten, dus it kin fruityf en frisse, gewoane rûn of dün wêze as lút. Yn 'e moderne keuken fan Oman kinne jo recipes fine foar de tarieding fan sokke soarten noppen as:

Brot kin ek brûkt wurde as basis foar it meitsjen fan sûker. It wurdt ferhannele mei huning, mei oanbeaide kandige fruchten, fisk en hokje, en ek yn 'e foarm fan in leppel rôle en mei it sâl te iten.

Desserts yn 'e keuken fan Oman

Nettsjinsteande it hurde klimaat en de diktaten fan 'e woastyn, is de datum palmbeam beheind yn it lân. It is har frucht dat is de basis fan de measte desserts yn 'e keuken fan Oman. Lokale bewenners sels mei in grap betinke dat in frou dy't net wit hoe't jo mei in nije skûtel fan datum komme, is in minne frou.

Neist alle mooglike farianten fan datierdesserts is it mooglik om halve chalvois en kozinakken "kyshshat sabal" yn it lân te iten.

Drinks

In feest yn dit lân is úteinlik mei drinke krêftige brún ûnwissige kofje "kahua". Hjir wurdt tsjinne yn lytse beker, dy't ek tafoege binne fan kardamom, grindet dodenkoeken en in pear druppels fan roazewetter. Njonken kofje is yn 'e keuken fan Oman in plak foar tee, dat ek dronken wurdt mei molke, mint, rosewetter en ingel. Tee, of shai, wurdt beskôge as in drank fan gastfrijens. Yn Oman kinne jo sâlte bûtermilk, yoghurt en sêfte drankjes besykje.

Nettsjinsteande de ôfwêzichheid fan strikte beheiningen binne de ynwenners fan it lân hiel gewoan de alkohol. Toeristen kinne it keapje yn hotels of oarder yn in grut restaurant.

Wêrom probearje de nasjonale koken fan Oman?

Yn lytse doarpen en doarpen is it dreech om in ynstelling te spesjalisearjen dy't spesjaal is yn tradisjonele koken Op it stuit kinne ien of twa gerjochten fan 'e nasjonale keukens fan Oman yn har miening presintearre wurde. It feit is dat de measte lokale kopen Yndyske woartels hawwe, sadat se benammen yn Yndiaanske gerjochten koekje. Om de ferskaat fan Oman-koken te wurdearjen, moatte jo de grutte stêden besykje, wêr't in grutte seleksje fan spesjale restaurants is. Bygelyks yn 'e ynstallaasjes fan it netwurk "Bin Ateeq" kinne jo de nasjonale gerjochten fan Oman-koken yn' e tradysjonele omjouwing snoeie, siet op kessen op 'e flier.

Yn it lân binne der in protte restaurants fan Sineeske, Libaneeske, Italiaanske en ynternasjonale koken. Se kinne de gerjochten besykje om Europeans te fertellen en geasten te bestellen.

Ferjit net oer de subtletys fan lokale etikette. Nasjonale en oare gerjochten fan Oman's keuze wurde net akseptearre om te iten of te nimmen mei de lofterhân, lykas it yn muslim tradysjes ûntwurpen is foar ôffaljes. Rice wurdt iten mei lytse keuken. En as jo, doe't jo besykje, jo al ite, it moat wegere wurde oan de eigener fan it hûs direkt: jo moatte in beker yn jo hân lyts skodzje.