Australyske keuken

Austraalje is neffens it sintrum fan 'e wrâld-gastronomy beskôge, en de Australyske keuken is ien fan' e meast ekoske en ferskaat yn 'e wrâld. Australyske keuken is in echte gouden paradys, kinne jo alles probearje fan fleisplaten en sânwetteren foar fegetariërs nei kangaroos mei jonge bierskoaten en friske ounjes. No is Austraalje in echte kulinarêre revolúsje. Ien fan 'e redenen om in reis nei it griene kontinint te gean is de skust fan Australyske nasjonale koken.

Australian Traditions

De opkomst fan 'e cuisine fan Austraalje falt op' e jierren 90 fan 'e foarige ieu. It waard doe yn alle wichtige stêden fan it kontinint begon ferskate restaurants ferskynden, stipe yn 'e styl fan' moderne Australyske keuken '. It sukses fan kulinarêre keunst waard beynfloede troch de ferskaat en oarspronklikheid fan keuken, en ek kostbere kosten. Emigranten út 'e hiele wrâld brocht har kulinaristyske ferlies nei Austraalje, wêrtroch't de kuzeien de eastlike en westlike rjochtingen feriene en har âlde tradysjes tafoege. It resultaat wie kolossaal.

Australyske keuken is in Ingelske keuken oanpast oan lokale omstannichheden. Moarnsiten fan 'e Australier bestiet út in standert set fan griente, aaien, brea, walfiskken, hoem of ien heale skip. In lichtere moarnsmiel bestiet út sandwiches, muesli en fruchten. Fan dranken foarkomje kofje, tee, molke of friske sêfte saft. Lúkses yn syn komposysje liket lykwols ek Ingelsk: steak mei űnders of ierappels, fleiskot of salades mei "cheater". De wichtichste mealje foar Australyske is iten, dy't tradisjoneel hâldt yn 'e famyljerek. Yn 'e measte famyljes foar itenjen kocht fiede fleis mei griente, sop of snack, fiskdessert, pasta of pizza.

Eigenskippen fan Australyske keuken

It fiedsel fan pleatslike bewenners bestiet út in grut bedrach fan fleis, benammen it beef. Elke Australyske as nasjonale skip neamde in ymposante stikje fleis, needsaaklik goed fretten. Austraalje is ferbûn mei in protte fan ús mei kangaroos, allinich it fleis fan dit eksoatyske bist is allinich foar de amateur. Wannear't it kangaroo-fleis goed yn 'e rôch is, it ite as roefûke fleis.

In ferskaat oan gerjochten yn Austraalje yn in protte ynrjochtings wurde fiede fan fisk, ynklusyf fan pleatslike soarten, lykas skiper, barracuda, whitebate. En de manier om it fiskjen fan 'e fisk is hiel geweldich: it wurdt op smeljende koals ûnder in dikke glêzen laster roast. Geografyske posysje hat de ferskaat fan Australyske keuken te bepalen mei oysters en mûles, skelopen en octopuses, krabben en kribbels, hoarners en hoarners, ek as harkestik.

Foar de tarieding fan in soad nasjonale keuken brûke Australen masters fan kulinarêre keuken net allinich grienten dy't yn Jeropa faak binne, mar ek tropyske fruchten, lykas taro, bananas, papaya, yam en ananas. Frijende bananen wurde oan iten fekânsje serveard, en ananapssap wurdt faak brûkt as marinade foar it weitsjen fan in fûgel. Mar it meast foarkommende gemalen is in tomato.

Krekt as de Britse binne Australyske grutte fans fan tee. Kofje, molke en fruchten sûken binne ek gewoan. Hiel populêr binne ferskate milkshakes en iis. Yn Austraalje kinne jo genietsjen genietsje. It is it wurdich te wizen dat de wynproduksje in pear feroaringen yn 'e lêste jierren ûndergien is. In soad winen waarden makke fan kultivearre Portugeesk, Spaanske en Frânske farianten fan druiven.

Nasjonale tastellen fan Austraalje

De wichtichste nasjonale Australyske skip wurdt fjoerd neamd. It waard yn 1920 foarsteld troch Fred Walker. Walker foegde in heftefekstra út űnen, selder en sâlt. Ferwachte in dikke tsjustere massa fergelykber mei jam opbrutsen op brea of ​​brûkt as in ûnôfhinklik klear foar iten. Yn 'e oarloch waard Wedjemite ynfierd yn' e ferplichtende dieet fan 'e Australyske, en letter waard sa ferneamd dat it in defisiat wie.

Sprekke fan 'e Australyske keuken, men kin net helpe om in pear wurden te fertellen oer Aboriginale iten kocht op houtkool. Dizze skip wurdt neamd "dumper", dy't in bûn is, makke út in mingfoarm fan miel en wetter. Eart dizze rol ôfwêzich mei thee, dy't yn in kuierpot kocht wurdt. In oar fan 'e meast gewoane Aboriginale gerjochten is "Soup út Anaboroo, Mango en Burrawong".

Allinnich yn restaurants yn Austraalje kinne toeristen sokke prachtige gerjochten sjonge as kangaroo fleis yn quandong saus (in frucht dy't as "dessert peach" neamd wurdt), iel friesen, blauwe krabben, sharklippen, sûkwetter oysters en, fansels, krokodile en opossum fleis. En dit is net alles. It menu op 'e reputabele restaurants bestiet út ferskate dozen eksoatyske australyske gerjochten.

Under desserts hawwe de Australyske foarkar fan Lamington. Dit heilige biskuit, dy't mei sûkelade krûpt wurdt en spiisd mei kokosnutt skiven. De earste Lamingtons waarden taret fan in spûnkok mei de tafoeging fan frambozen of strawberries, mar no binne se sûnder de tafoeging fan jam oanpast. As in filling, sille guon kapitulieren siede crème brûke.