As it giet om it echte Kazakhse baursak-resipe oer kefir, dan komme fuortendaliks de silhouetten fan ruddy donuts , bûten bûtendoar en loft yn. De smaak fan baursaks is troch it tafoegjen fan hef- of bakpulver foar de tech sels, beide dêr't wy ûnderwerp besprate.
Real Kazakh baursaks op kefir
It tradysjonele baursak-resept befettet gers, it is dank de lêste dat de tee ferrassend ljocht is. Troch har luchtigens is it tige swier om it bedrach te hâlden yn wêryn se opnommen wurde kinne.
Yngrediades:
- kefir - 235 ml;
- droege hef - 10 g;
- in pronk fan sûker;
- ei - 1 stik;
- miel - 365 g;
- wetter - 105 ml.
Preparatie
Sliep it waarme wetter net sa swiet en lizzen. Nei ferwiderje de hefekrêften, wachtsje oant de skuorfoarm foarmet op 'e oerflak, smyt it aai yn' e oplossing en addt de kefir op keamertemperatuer. Nei it foltôgjen fan it werheljend skodzje, jouwe de mof in de floeistof. Nei it fersmoarjen is de dau oer in kontrôle oerbleaun, dy't gjin mear as in oere duorret. De persoan dy't komt is ferdield yn dielen en rollt elk yn in beuk. Baursaks wurde frisd yn in soad fan waarmde djippe bried, wachtsje op in brún.
Kazachboarsaks oer Kefir - resipe
Nettsjinsteande it feit dat de hefstoft it test mei maksimale pracht jout, hat elkenien net de winsk en de kâns om mei har te fertsjinjen, en wachtsje dan foar de tiid fan it kontrolearjen, it is folle flugger en makliker om soda of bakpud te oanbeane oan 'e dough.
Yngrediades:
- bakpulver - 5 g;
- kefir - 480 ml;
- ei - 1 stik;
- in pronk fan sûker;
- grienteel - 15 ml;
- miel - 520 g.
Preparatie
Foar it opstellen fan baueraksjes op Kefir, droege komponinten fan 'e resept wurde gearfette. Sels in resepsje
It aai wurdt apart apart slein, tegearre mei in knyn fan sûker en kefir. Nei it gemak wurdt it oalje tafoege en nei it werhelle rekket, wurdt de flüssigens stadichoan tafoege oan de droege komponinten mei kontinuorrend oanriden. De fertierte tee is kâld foar in koarte tiid, en dan rôlje yn in bondel. De tourniquet kin dan yn stikken snuurt wurde en rûn elke diel fan 'e te rûn. Nei it foarmjen wurde de baursaks nei in heul oalje stjoerd en dêr lizze oant it brún wurdt.