Honey is ien fan 'e meast unike produkten dy't ús troch de natuer presintearre. It hat antimykrobiaal en antivirale eigenskippen, troch de oanwêzigens fan in enzyme ynhibin. De hege ynhâld fan B , K, E, C en folsäure- vitaminen , lykas de massa fan nuttige mikroeleminten makket huning in unmisbere produkt foar behâld fan sûnens, benammen yn it kâld seizoen. Mar krekt yn 'e tiid foar winter begjint natuerlik, hege kwaliteit hûn te kristallisearjen, en ús taak is it krekt krekt te meitsjen sûnder nuttige eigenskippen te ferliezen. Ien fan 'e bêste manieren om in huning te heizen is in wetterbad.
Hoe kinne ik huning yn in wetterbad goed rikke?
Nim in pot fan in grutter trochslach as de kontener wêryn jo huning hjitte, sette huning en soit wetter dat safolle dat nei boppe fan in lytsere kapasiteit bliuwt 2 sm. Lit de pan op 'e ynbêde plaat sette, en earder in lytsere skip levere. As stoom begjint te boppe wetter, set in dichte tún op 'e boaiem, in skûteleskal, in stiel ûnder hurder, en set in kontener mei huning op' e substrat, dit sil it hûd net helpe. Yn 'e rin fan' e tiid, rûke mei in houten spatula, dat huning, op 'e muorren waarmte, mei it sintrum mingje, nei sa'n 10 minuten sil it doel berikt wurde.
Is it mooglik om huning yn in wetterbad te smeljen sûnder har kwaliteit ôf te sluten?
Dat soe nuttich eigenskippen fan huning deadzje, it is needsaaklik om ienfâldige regels te besjen yn gebrûk fan in wetterbad.
- It earste kritearium is de keuze fan keuken, it moat net plastyk, galvanisearre, koper wêze.
- Honey sil ferwûne wurde troch te ferheegjen oer 35-40 graden, it ferliest oxymethylfurfural, dit is in gewoan swiere gif.
- It hûn net op 'e nij healsje, sadat allinich har wearde ferdwine sil, net in grut bedrach yn ien kear yn' e ierde.
- Meitsje gjin ferskillende fariaasjes fan nektar mei elkoar.
- Net tafoegje it wetter, it sil de fermentaasje fan huning bewekke.
Kies in kwaliteitsprodukt, bewarje it goed, behannelje sesje - en dan sil huning jo sûnens foardiele.