Medovukha - sûnt âlde tiden is in ferneamd alkoholke drank, dy't syn populaasje oant no ta net ferlern hat. Sûffere smaak en in noflike huning aroma makke de favorite fan in protte, mar neat wurdt fergelike mei in hûs makke makke. Der binne in soad resepten foar mead, lykas ek foar har soarten, mar wy hawwe ferskate bewearde opsjes sammele dy't jo wierskynlik oan jo passeel passe.
It resept foar it koken sterke mead mei hops
Yngrediades:
- Honey - 600 g;
- heist - 2 tsp.
- kegel fan hops - 10 pcs .;
- cinnamon - 1 teelike;
- wetter - 4 liter;
- wodka.
Preparatie
Yn 'e pot bringe it wetter en bring it nei in ko. Yn siedende wetter dogge wy huning en ferlitte de gemak yn 'e brân foar sa'n 5 minuten. Op dit stuit is it better om de eagen net fan' e panne te ferleegjen, omdat huning tige maklik is. Oan 'e ein fan' e tiid kin in dikke wite foam sjoen wurde op it oerflak fan 'e flüssigens, dy't soargen mei in lûd sille wurde moat wurde. No kinne jo hops en sineam nei de pot stjoere, alles alles meiinoarmigje en it drinken fan it fjoer fuortsmite.
Yn 'e koelkast nei roomtemperatusbasis foar mead adden wy leven en wer alles alles mingje. Wy jouwe de middele yn kanen en lit de drank omgean yn in waarme en tsjustere keamer foar 2-3 dagen. Sawol de earste ferjitten fan fermentaasje ferskine, yn 'e foarm fan in wyt skoe op it oerflak fan' e flüssigens, moat de mjit yn in oare skjinne en droege jakje yntsjinne wurde, in septum ynstallearje en yn 'e waarmte wer werom foar 4-6 dagen.
It fertekte drank wurdt troch in katoen-gauzefilter trochgien, wêrnei't wy wodka oan 'e ferplichte krêft bringe en fleske. De mead op wodka, it resept dat wy hjirboppe beskreaun binne, is klear foar gebrûk.
It resipe foar mead sûnder sied
De meast natuerlike is it resept foar it koken mead fan natuerlike fermentaasje, sûnder it brûken fan hefstien. De hjir brûkte katalysator is kryst of rozen. It fertekte drank befettet in minimum oantal alkohol en is gewoan ferwetterd.
Yngrediades:
- wetter - 2 l;
- Honey - 100 g;
- rozines - 100 g.
Preparatie
It opstellen fan in natuerlike grûn is elemintêr. Yn kâld wetter ferlitte huning, in hânfol rozen setten (net waskjen!) En lit alles om 2 dagen te wegen. Sels de drank begon te fergjen, moat de basis foar de middel troch it gazefilter trochfierd wurde en yn in skjinne dryske kontener setten. Nei 3-4 moannen yn 'e keller of in koeler sette, sil in ljocht en smakelike mead klear wêze foar gebrûk.
Alde resipe foar mead
De tarieding fan mjitten neffens de âlde resipe is ek makke mei natuerlike fermentaasje, allinich yn dit gefal, as in katalysator, wurdt in rogtet brûkt. Dêrom hat it natuerlik drank in minimaler krêft, mar it is tige swiet en dún fanwege de oerfloed fan spices.
Yngrediades:
- wetter - 2 l;
- rye dough;
- huning - 1 kg;
- Zinnamon - 6 g;
- kardamom - 2 g;
- ginger ground - 2 g.
Preparatie
Yn it wetter ferlokje wy de huning en sette it gemak op it fjoer. Koek de basis foar de mjit sa'n 3-4 minuten nei it sûkjen, foegje dan de foam út fan it oerflak fan 'e flüssigens en fierder de kjeld trochleare oant de helte fan' e flüssigens smakket. Dêrnei sette wy in gazeak mei pleatsen yn 'e oplossing en koel de drank nei keamertemperatuer.
Wy jouwe de mjitten yn in fermentaasje tank mei in roggee en liedt om te keapjen op keamertemperatuer. Oan 'e ein fan fermentaasje kin it drank filterje, botte en korkje wurde. Foar itenjen moat de mead foar in heule jier yn in kâld pleatst kocht wêze, wêrnei't it wer werfolle wurdt, oer skjin en droeche fleskes oerlitten en nei te brûken.