Mear faak op ferkeap is it mooglik om al tefolle fris-wetterfisk te foldwaan. En sels as in fisk yn 'e keuken falt, wurde de measte aaien mei oare yngewanten útlutsen, om't net in soad witte dat it mooglik is om in protte interessante hieren te koekje. No sille wy jo de reizen fertelle foar it meitsjen fan smakke knipsen fan kaviaar fan fisk. Fans fan fiskers soargje har sear wurdich.
Grutte fleisrûntsjes
Yngrediades:
- karp mei roazele woartels - 0,5 kg;
- eieren - 1 stik;
- karotten - 100 g;
- onion - 200 g;
- semolina - 2 tbsp. spoons;
- grienteelje foar fretten;
- Sâlt, hops-suneli, grûnsynger - om te tastejen.
Preparatie
Wy washje de aaien, fuortsmite fan 'e skaal, as ien, en de film. Inisjon is feilich hurd en sprekt it yn taret kaviar. Carroth trije op in lytse rôt en sette it oan 'e rest fan' e yngrediïnten. Wy sette in aai, in mango, sâlt sâlle, gewicht en alles mei in blender. Wy krije masse fan in iazepomp en sette it yn in frettenpanne mei foar preheatde fiedingsoal. Fry de snoekjes oan beide kanten oant kocht.
Kittels út karpaviar
Yngrediades:
- kaviaar saus - 400 g;
- onion - 1 pc .;
- knoflook - 3 klokken;
- soda - 0,5 tsp.
- miel - 50 g;
- sâlte en swart grûn piper - te tastean;
- grienteelje foar fretten.
Preparatie
Kaviaar grille ûnder wetter rinnen spuie en skjin it út 'e films. Grinje de ûne, lit de knoleo troch de druk. We fiedje griente oan kaviaar, sâlt, piper, gie yn miel, soda en ming goed. Yn in frettenpanne sette wy de fegetaasje oalje op, ferspreide in teed mei in lekker en fiskfûgels fan beide kanten nei in goudene krust.
Kittels út karpaviar
Yngrediades:
- reiniging carp kaviaar - 500 g;
- onion - 1 stuk;
- aaien - 2 stikken;
- miel - 3 tbsp. spoons;
- sâlt, spesjalite - te tastejen;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Kaviaar wurdt mei waarm wetter opgie en ferskate kearen gewaakd, ôfleverjen en wer opnij wetter oant it wurdt transparant. Crab sponge troch in kolander. Mei tank oan dizze aaien binne goed ôfslein fan 'e film. Meitsje it miel, it aai, de hûd, sâlt, spices en it iten yn in blender oant glêd. Sprekt de resultate massa fan in otelpoon op in heulende brânwapen mei bûter en fry de knipsels om ruddy op in lyts fjoer.
Kittels út tsjerkeskarp
Yngrediades:
- Kaviaarroei - 400 g;
- semolina - 3 tbsp. spoons;
- miel - 3 tbsp. spoons;
- eieren - 1 stik;
- sâlte, swarte ierdpiper - te tastean;
- wetter 50 ml;
- grienteelje foar fretten.
Preparatie
Wy squeeze de waskende kaviaar mei in gabel, foegje smoarge lieten, aai, mango, spices, sâlt en mingje. Bliuw yn 't miel en oansette op' e nij. It docht bliken dat der oer itselde konsistinsje is, as in tee foar pankoeken . Spreid it mei in ûneppe yn in frettenpanne mei foarbeheine oalje en briede oant in roede krûd op beide kanten. Hjirnei ferpleatse wy de snoekjes yn in búk, sette yn sa'n 50 ml wetter, add it leafblêd en paste it foar 10-15 minuten.
Kittels út cod kaviaar
Yngrediades:
- kaviaar fan cod - 250 g;
- miel - 150 g;
- stalken fan griene űnen - 8 pcs .;
- basil - heal pint;
- dill - in heale pûn;
- pearels - 1 bûn;
- knoflook - 3 klokken;
- grûnkrusten - 4 tbsp. spoons;
- Grûnskomuminten - 1 teelike;
- sâlte, swarte ierdpiper - te tastean;
- Olive olie foar brún.
Preparatie
Plak de aaien yn in bôle, adde moar, knobel, knoflookgrens, petersleur, dill, basil, smoarge griene ûnnes, sâlt, piper en ming goed. Wy foarmje knipsels en frije se yn olivelje fan beide kanten oant in gouden kleur. Wy servje de tafel mei frisse griente.