Ik wol jo soargje dat it iten fan iten mei natuerlike kleuren is ienfâldich.
Lykas de measte konsuminten, ik besykje om sa min mooglik tiid te wurkjen yn 'e keuken te jaan, dus ik wol jo fertelle oer de snelle wizen fan natuerlik kleurjen fan iten. Dizze metoaden binne ienfâldich en handich. Oars as keunstmjittige oanfiedings, natuerlike kleuren jouwe jo sûnens net, en sels op it tsjinoerstelde - bringt in protte foardielen.
Coloring iten yn purple mei read koar
Om it iten yn poarper kleur te kleuren, sille jo mar in heule grut reade kip ha. Earst itselde de helte fan 'e reade kabbel yn grutte stikken te knipjen en yn in pot út siedende wetter te werken. De bedrach fan wetter moat genôch wêze om de kok te dekken. Nei sa'n oere, as it wetter yn in donkere purple kleur skildere wurdt, foegje de koll út 'e hjitte plaat ôf en krij it koel. Ienris de koll hat folslein koel, foeget it út it wetter (jo kinne it dan brûke foar sop of út). Om sjen te litten hokker kleur it produkt makket, kleide ik de gekke riis yn dizze donkere purple wetter. De rice krige in moaie fioele skaad en rûkt net sa folle as koals.
Nuttige eigenskippen fan read koar
Anthosianen (komponinten dy't kanker fjochtsje), dy't fûn binne yn blau en lila produkten, wêrûnder reade koar, hawwe antioxidative eigenskippen. Neffens in resinte ûndersyk fan wittenskippers út 'e Agricultural Research Service (ARS) fan' e US Department of Agriculture, hat reade kûles 36 soarten fan anthocyanins, dy't kanker kinne foarkomme, ferbetterje kinne fan 'e kardiovaskulêre steat en de brain-prestaasjes.
Dêrnjonken is reade kabbel ryk yn indole-3-carbinol - in soarte fan phytochemicals dy't it risiko hawwe foar boarstkanker. Reade koar is in griente dat froulju regelmjittich ite moatte. Reade kok bestiet ek Vitaminen A en C, glucosinolates, dy't helpe tsjin frije radikalen te stimulearjen en it lichem te stimulearjen om eigen natuerlike enzyme te meitsjen foar deksuchtigens. It is net ferrassend dat in protte resepten op it reinen fan it lichem rjochtsje, brûke reade koar as ien fan 'e wichtichste yngrediïnten.
Wite rút fan droege blêden fan hibiskus (karkade)
It proses is hiel ferlykber mei wat wy hienen mei read koar. Earst krije ½ cup dry dry hibiscus, it fermogen fan wetter - 10 glês. Koek de hibiskus foar sa'n oere. Dêrnei fuortsmite fan it hot plate en kinne koelje.
Dizze kear besocht ik de farfalle makaroni yn rot te kleuren. Nei't de panne mei de hibiscus geklokke is, set ik it op 'e hekke plaat en brocht it werom nei de ko. Dan haw ik 1 plaat fan farfalle oan tafoege en geduldich wachte dat it klear wêze moat. De kleur wie prachtich. Nettsjinsteande it feit dat hibiskus de peste in lyts siedig smaak jûn hat, kin it mei soas ôfsnien wurde.
Nuttige eigenskippen fan hibiscus
Karkadeet wurket goed foar it hert om fan syn fermogen om legere bloeddruk te ferliezen. Carcade-leafhawwers binne folle minder wierskynlik hertoanfallen. Wittenskippers fan de Universiteit fan Tufts, de Feriene Steaten, leine in stúdzje wêryn alle dielnimmers mei hege bloeddruk elke dei twa seuken kokade drinke foar seis wiken. Nei dizze perioade kaam it út dat de bloeddruknivo fan 'e dielnimmers krêftiger waard, fral yn dyjingen dy't hypertension hawwe. Neist de kapasiteit om hypertensje te behanneljen, kin karkad ek kank foarkomme trochwege de rike ynhâld fan antioxidants yn it. Dêrneist hat dizze krêftige tee in koele effekt. Dêrom brûke guon âldere froulju it om de yntensiteit fan 'e heltangels yn' e menopoasing te ferleegjen.
En dochs binne der in pear ferheveningen dy't nedich binne. Earst, minsken dy't bloeddruk al op in leech nivo binne, moatte de tee karkade net brûke of drinke mar allinich yn moderaasje. Tsjintwurdich wurdt karkade-tee net oanrikkemandearre foar swiere froulju of pjutten-memmen, om't dit unwanted side-effekten feroarsake kin yn it bern of fetus. And, thirdly, karkade can reduce the effectiveness of certain drugs, such as anti-inflammatory drugs.
Coloring iten yn giel mei koarmerk
Curcuma jout har goudene kleur oan in ferskaat fan Aziatyske gerjochten: fan koarn en soppen nei salades en desserts. Hoewol it in lyts heule smaak en in eigen spesjale smaak hat, kin it koarterje oan desserts tafoege wurde sûnder de smaak fan oare yngrediïnten ûnderbrekke as tafoege oan moderate dosinten. Jo kinne koarmerken brûke yn alle soarten bakken en sels oan 'e glaze. Elke smaaklike yngrediïnten, lykas vanille of almandekrêft, maklik maklik oer it smaak fan it koarmerk. Oars as koartsjen en piper, koarmerk rint net sa folle. In feite, rikt hy as ginger.
Hoe kin ik brûke kinne?
- Om de rice giel te kleurjen, sprinkelen ½ -1 tsp. Curcuma yn reis, wylst it brea is.
- Add to the soup, stewed and spiced dishes.
- Brûk it as gewoante foar fleis foar fretten op in barbecue of in fretten pan.
- Foegje in heul oantal koarmerk oan 'e sâltwinning.
- Kruimearje brûke om de kleur fan aaike jonkjes leaver te meitsjen by it meitsjen fan ferskate keuken of sels om koeljende blomlêzers in rike giele skaad te jaan.
As koarmerk is brûkber
Curcuma is in protte ieuwen brûkt yn Sineesk en Yndiaaryske medisyn. Yn Yndiaansk tradysjonele medisinen Ayurveda wurdt koarmerk beskôge as in produkt dat it lichem reiniget. Curative eigenskippen fan karmers binne yn har oranje-giele pigment - "curcumin". It meast krêftige medysk eigendom fan curcumin is in anty-inflammatoare effekt, dy't bewiisd is te fergelykjen mei guon anty-inflammatoare medisinen, lykas Phenylbutazone en Motrin. De lêste ûndersiken suggerearje sels dat karmers in pear ynflaasjeredeleaze sykte mooglik meitsje kinne, lykas Crohn's ulcerative kolitis. Oars as it meast syntetyske anti-inflammatory drugs, koarmerk befettet gjin tosksubstoffen dy't liede ta in ôfwiking fan it oantal leukozyten of darmynbluten.
Dêrnjonken kin koarmerk it foarkommen fan kanker foarkomme as it brûkt wurdt mei bepaalde krûden en griente. Bygelyks kin kurkuminium en quercetin yn ounes kinne troch mienskiplike ynspanningen de grutte en oantal pre-malignante lysings fan 'e darmtrochreden fergrutsje, sadat it risiko fan kolonekrank te feroarjen. Ek kin kurkuminium effektyf fergrutsje fan it groei fan prostata-kankerzellen yn kombinaasje mei phytochemicals yn kruzifoarmige griente as kruiflower, brokkoli en wyt kool.
Curcuma feroarsaakje allergyen. De measte minsken hawwe gjin effekten fan 'e konsumpsje. De konsumpsje fan grutte dosinten fan koarmerk foar in lange termyn kin liede ta de ûntjouwing fan nierstiennen, obstruktive jaundisy en levensykte.
Griene natuerlike kleur fan Japanske keetmeta
Jo seagen wierskynlik in koekje of iis mei griene tee. It brûken fan griene thee is in geweldige manier om desserts te fersierjen en har in ynteressante smaak te jaan. Ik hearde dat guon minsken griene theepuol sels oan salades tafoegje. Jo kinne ek in paste mei griene tee meitsje neffens deselde patroan as de reade farfalle.
De type fan griene matte tee, dy't benammen as griene itenkleur bestiet, is DoMatcha tee. Sencha is in oare bekende merk fan Japanske griene tee, mar DoMatcha is effektiver.
In soad nuttige eigenskippen fan griene tee
Griene thee is in elixier dy't beskermje kin tsjin ferskate soarten sykten. Earst en foarste, it helpt leger fan kolesol en it risiko fan hertkrêft. Undersikers fertelle dat it risiko fan in hertoanfal kin troch 11% ferlege wurde, ien dei tagelyk 3 beker fan grien te brûken. Dêrnjonken kinne ferskate antioxidanten yn griene tee it foarkommen fan in protte kankerarkten foarkomme. Dizze funksje is bewiisd troch it feit dat kanker ynfalidatenraten leger binne yn lannen dêr't minsken griene teeit geregeld drinke (Japan en Sina). Diabetika griene tee kin helpe by stabilisearjen fan bloedearker. Foar minsken dy't besykje gewicht te ferliezen, kin griene tee bydrage oan it gewichtsverlies troch it metabolisme te rapperjen.
Griene teete befettet in lyts bedrach fan kafee, dus minsken dy't gefoelich binne op it lijen of lêst fan 'e sliepkeamers moatte gjin griene thee misse. Freegje jo dokter as grien tee is gaadlik foar jo sûnens as jo antibiotika of bloeddinner nimme omdat it kin de effekt fan dizze medikaasjes ferleegje.