Pies kinne ien fan 'e meast bysûndere typen fan it bakken yn' e Russyske koken neamd wurde. Lytse iepen pies mei in ferskaat oan filling binne net selden wurden fan eare wurden by de keninklike meallen en blaze yn 'e klassike literêre wurken. Tsjintwurding hawwe wy besletten tribute te beteljen oan dit opfallende bak.
It recipe foar pies mei fisk
Under de reizen fan alle filling foar pies, is de klassike fisk. Ryk, lykas salmon, mar it sil passe en wat ienfâldiger: in wyt filet of sels in lytse fris, bygelyks, kapelin.
Yngrediades:
Foar de test:
- miel - 245 g;
- Instant yeast - 5 g;
- bûter - 25 g;
- molke - 125 ml;
- ei - 1 pc.
Foar it filling:
- fiskfiolet - 540 g;
- bûter - 85 g;
- onion - 145 g.
Preparatie
It resept foar de tarieding fan in piet begjint mei in tee, of earder, mei gefoel foar dat. Foar gum is it genôch om alle yngrediïnten foar de tee te kombinearjen mei de heale mûle. Nei 40 minuten fan 'e hjitte sil de hobo swier en it sil in teken wurde om de oerbliuwende moar te foegjen. De dêrtroch ûntsteane tee is ek foar bewiis, foar sa'n 40 minuten.
De helte fan 'e fisk fiedt mei in blender en ounjes oant in homogene pasta kriget. Diel de pât yn inselde dielen en rôlje yn ballen. Skeare de oerbleaune filets mei dûnse platen. Flaakje elk diel fan 'e dough mei jo hannen, pleatst ballen fan mingde fleis yn it sintrum en set in stikje bûter. De fisk krêftmeitsje mei in stikje filet en beskermje de rânen, litte in lyts gat yn it sintrum. Pies op dizze resepsje binne oant 200 graden bak brocht foardat it blanchearjen is.
Troch analogy kinne jo reparearje en recipe foar pies mei hynder, wêrmei de folsleine fûgel yn mines fleis mei heule wolf feroare wurde moat, lytse ballen fan 'e mens te rollen en yn tee stikjes plakje. Njonken hyndielen, knobel, paddestoelen, spesjale, oare grienten of krûden kinne oan it fleis tafoege wurde.
Recipe foar pies mei jam
Sûpe pies binne net minder populêr. Pies op in resepsje wurde fierder mei poppen set, of earder mei appeljam , basearre op deselde bakteante.
Yngrediades:
- doughfeestdough - 430 g;
- appeljam - 310 g;
- ei-jokjes - 2 stikken;
- molke - 35 ml.
Preparatie
De dividing fan 'e dakken komt yn dielen, rûn elk en flakke jo palm. Yn it sintrum pleatst in genôch part fan apple jam en befetsje de rânen fan 'e teed yn alle goede manier. Ferlies it pie mei in gemak fan jonkjes en molke foar itenjen yn 'e oven op 200 graden 15-18 minuten.