- Adres: Bank St & Pyrmont Bridge Road, Sydney NSW 2009, Austraalje;
- Website: sydneyfishmarket.com.au;
- Tillefoan: +61 2 9004 1100;
- Iepen: 07.00-16.30
De ferneamde Sydneyfiskmarkt leit oan 'e rivier fan' e Blackwattle Bay, yn 'e westlike suburb fan Pirmont. As jo dêr fan it sintraal bedriuweterrein Sydney komme moatte jo 2 km nei it westen ride. De merk waard yn 1945 oprjochte troch de autoriteiten en waard yn 1994 eigendom. Dit is de tredde grutste fiskmerke yn 'e wrâld en de grutste yn' e hiele Súdlike Hemisphere. Elke dei wurde sa'n 52 ton fisk en seafood hjir ferkocht.
Hoe komt der?
As jo dizze geweldige bazaar besykje wolle, moatte jo de trein nimme fan it Inner West Light Rail, it folgjende stasjon fan Lilyfield nei it stasjon "Fiskmarkt".
Wat is de merk ferneamd?
De moderne fiskermerk yn Sydney bestiet út:
- fishing pier;
- winkels ferkeap fisken en frisse seafood;
- ferkeapingsplakken foar it realisearjen fan delikatessen;
- sushi bar;
- bakkerij;
- kado winkel;
- de merk foar de ferkeap fan griente en fruchten;
- blomwinkels;
- winkels ferkeapje fleis;
- in skoalle foar it training fan 'e goede tarieding fan seafood, jierlikse produktje oant 13.000 kofjekoaten yn' t jier;
- rekreaasjegebiet:
- sône foar websiden fan 'e besikers.
Elke dei wurde der ferkeap fan seafood, dy't kaartsjes as hannelers keapje kinne, en normale keapers. Foar toeristen wurde hjir ek faak organisearre. De measte reizgers binne beynfloede troch de handige ynfrastruktuer fan 'e merk en har ryk ferskaat: jo kinne fiskprodukten thús fine, of jo kinne se yn in gesellige lokale cafe tasteje.
It is op 'e Sydneyfiskmerke dat de meast lekker en sêftige Australyske oysters ferkocht binne, de fisk foar sashimi, slikken rjochts efter de kontrôle, kamp, octopus, lucian, wyt perch, maraton, shrimp, hobster, krab, giant blauwe marlin, toner, sulverige dory en folle mear. Alle hjirboppe neamde ynwenners fan 'e see wurde frjemd yn' e moarn rekke en fuortendaliks nei de merk levere. Hoewol binne der in soad ynrjochte kafees op 'e merk, wêr't jo smaaklikens fan fisk en seafood smaaie kinne, winkels wêr't tsiis, wyn, sauzes, ensafuorthinne ferkocht binne, is ek genôch. It is net ferbean om hjir te fotografearjen.
Hokker oare buorden dwaan?
Der is in klanttsjinstssintrum op 'e merk, dêr't elkenien útkomme kin oer ynformaasje oer it assortiment fan seafood, de betingsten fan har opslach en transport, en ek de goede manier foar tarieding. Trije kear yn 't jier publisearret de administraasje fan' e bazaar de nijsbrief FISHlineNews, dy't de meast orizjinele resipe foar it fiskjen fan fisken en oare seafood, in list fan 'e meast modere en modele restaurants en gastronomyske advizen fan ferneamde kulinarpe spesjalisten spesjalisearret yn seafood.
De merk hâldt faak ferskate eveneminten: foarstellings fan muzikale groepen, feestjes fan muziek-leafhawwers, wêr't oersters en mûles binne tsjinne mei fynt wyn, en it ferbliuwsfeest fan Fleet is in kulturele en religieuze barren dy't lokale fiskers yn it folgjende seizoen mear gelegen meitsje moatte en har beskermje.
Winkeljen op 'e merk
Determine wat te keapjen yn 'e merk is it dreech. Hot of cold sets binne benammen populêr. De earste befettet gewoan de fisk fan ferskate soarten - iten of kokje op it griis: salmon, baramundi, ensfh. As jo de hiele dei om de stêd hinne rinne en in snackje hawwe, nim dan in klear makke kâld set mei houtsjes en kribels.
De measte toeristen wurde troch gemiisde kafees by de pier oanlutsen. Hjir yn 'e frisse loft hawwe jo in unyk kâns om te fêstjen op griene skelops, frisse oysters of oysters, in see of kilpatrick (mei bacon), garnale yn' e gekke foarm fan in shish kebab, octopus jagers of roasted karmsringen yn batter. As jo wolle, sille de gerjochten direkte mei jo makke wurde, mei suvere en sifere fisken en oare seafood. Itselde wurdt dien yn lytse winkels, dy't gewoan ljocht mei reinens skine.
Hoewol de fiskermerke is gjin boukundich monumint, is it tige populêr troch syn spesjale sfear: syn regelingen binne net allinich hannelers en toeristen, mar ek keunstners mei fotografen, ynspirearre troch it spesjale ynderlik libben fan 'e merk. It elektroanyske systeem fan Nederlânske oefeningen wurket op 'e merk.
| | | |
| | | |
| | | |
