Ien fan 'e tradysjonele filling foar mantis kin in kombinaasje fan fleis en kebek wêze, mear relevant as ea yn' e hjerst seizoen. Dûnse seide dau yn 't bedriuw mei in sûchige, sûfte opslach, yn in skûtel werjaan, it resee wêrfan jo fan' e tiden yn jo keuken werhelje wolle. Lês oer hoe't jo manti mei krukken en fleis yn dit materiaal meitsje.
Manty mei koarch en fleis yn Uzbekistyske styl
Yngrediades:
Foar de test:
- miel - 245 g;
- wetter 115 ml;
- eiwei - 3 pcs.
Foar it filling:
- pompoen - 480 g;
- lam - 360 g;
- muttonfet - 45 g;
- onion - 245 g;
- grienteel - 35 ml;
- heal piper - te tastean;
- Grûnsumina - 1 teelike.
Preparatie
Earst sette it pompoene bakt: spuide it mei oalje, licht mulden en plak yn in beheine oant 200 graden oven foar sa'n oere.
Kombinearje alle yngrediïnten foar de tôge meiinoar en ferlitte de gekke klomp om rêst in healoere. Snit de skouder en fet yn lytse kubjes of it fleis troch in fleisminder tegearre mei lammenfet. Dêrnei adde de snoeche sipel, in lytse bûter, kimen en sâlt mei piper.
Bakkere fiskkolje omkeapje en skielje, dan ite mei in blender en foegje de puere oan it fleis.
Rôlje de dau en meitsje it yn dielen. Yn it sintrum fan elke yndividuele rjochthoekich lagen, set in linige kobaltfet-filling en beskermje de rânen fan takomstige mantels op elke handige manier, yn 'e autentike ferzje, wurdt earst ien skaad makke op it sintrum, dan twa op elke side, wêrnei't beide sydkanten lizze oan de rânen fan' e hiele omfang fan 'e mantels.
Manty mei koartspul en houtmakken wurdt kocht foar in pear fan sa'n 15 minuten.
Manty mei koartspul en mingde fleis - resepsje
Yngrediades:
- dough foar manti ;
- pompoen - 520 g;
- beef - 440 g;
- in hânfol griene hynders;
- in hânfol walnuts ;
- Champignons - 270 g;
- Knokke tanden - 3 pk.
Preparatie
Peaskje de stokje, dûke it of kok it. Wite stikken koartsmûzen en mingje mei non-lean grûnbeef. Finelyskop walnuts en ek tafoegje oan it filling. Dan stjoere in hânfol fan hurde cilantro of pearels. Spasseruyte stikken fan űnen en poddels oant de fochtigens folslein ôfkomst is fan 'e lêste. Yn 'e lêste minuten fan it koets foegje de knoflook de pan. Rôlje en bepale de dau, dan sette yn it sintrum fan elke stik in diel fan kobaltfetfolle en beskermje de rânen. Koekje manti foar in pear fan sa'n 12-15 minuten, dan jouwe jo, wetterje mei smelte bûter of mei sûker en frisse krûden.