Wa't in soart gerjuchtichheid fan Russyske koken hat as kjeld, mar negatyf behannelet al it fet, sil in kâld wêze fan turkije, dy't net minder appetitearje, mar mear iten.
Kâld fan Turkije
Yngrediades:
- kalf skank - 3 pcs .;
- wjukken fan Turkije - 5-6 pcs .;
- karotten - 1 stik;
- onion - 1 stuk;
- baai litte - 3 pcs .;
- swarte pfeffer - 10 poppen;
- klean - 4-5 stikken
- sâlt en greens - te tastean.
Preparatie
Meart skjinmeitsje en spielje, gie it mei wetter, sadat har oerflak 10-12 sm heger waard, yn 'e panne skodde lienen en folle moeijen, sâlt en smaak sakje en in hege waarmte sette. Periodysk fuorthelle fuortsmite. Nei 2 oeren, as it griente klear is, krij se út en kieze it fleis foar in oar paar oeren.
Meitsje it fleis yn stikken, en set de bonken wer yn 'e siel en kieze foar in oere oere. Yn djippe platen ferspreide it fleis, stikjes fan woartels, greens en lit se mei filtere sole. Set de jelly yn in kâld pleat om te frijen en dan oer nei in skûtel.
Op deselde manier kinne jo kok kocht fan in hûn en turkije, of sels in beef fan in fleef .
Kâld fan turkije yn multyfunksjonele
Yngrediades:
- fleis en skonken fan Turkije - 1,5 kg;
- karotten - 2 stikken;
- onion - 1 stuk;
- Pfefferpoas - 7-8 stikken;
- bayblêd - 1 stik;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
It gewoane fleis en skonken yn 'e bôle fan' e multyfunksjonele fuortsmite, stjoere se oerienen, woartels, spitzen en sâlt foar har. Folslein wetter oan 'e boppemark, sliepe it lid, de "ôfbrekke" modus en kieze de jelly yn' e multivark 6 oere.
Hjirnei útlitte it fleis, lizzen op 'e bôle, brún de bou, litte út, en lit de kjil cool, dan set it yn' e kuolkast om te frije.
Kâld fan turkije hals
Yngrediades:
- turkije hals - 2 pcs .;
- ounzjes en woartels - 1 pc .;
- parsnip - 1 pc .;
- pupepas - 3 pcs .;
- baai litte - 2 pcs .;
- klean - 1 pc .;
- pearels en sâlt - te tastean.
Preparatie
Niet wassen, slaen, pour 1.5 liter wetter en kooe op in lyts fjoer foar 2 oeren. Foamje foardwaan en as nedich in flüssigje oan it ein sette mei 500-600 ml. Dêrnei sette skelpen, parsnips, karotten en spiisjes oan en kieze foar 2 oare oeren. Oan it ein set de parsley. Njonken de hakken ôfslute, it fleis fan 'e boaien ôfskiede en har oer de platen, brún en brouwe it fleis. Set it yn 'e kâld foar it frije.