Bagels - in skûtel is universele en ûnferbidlik ferskaat, om't de filling en dee ûnôfhinklik wurde selektearre wurde, feitlik elke kear in ferskillende skuorren op 'en paad, by it observearjen fan de gewoane ôfdieling fan aksjes.
Yn dit artikel sille wy útfine hoe't jo bakken mei kondinsearre molke te meitsjen, mar jo kinne de testreizen as de basis hawwe foar absolute elke filling, neffens jo smaak.
Bagels mei kondinsearre molke
Yngrediades:
Foar de test:
- molke - 200 ml;
- aaien - 2 stikken;
- bûter - 100 g;
- heas - 10 g;
- miel - 500 g;
- Sûker - 3 tbsp. spoons.
Foar it filling:
- gekke kondensde molke - 300 g.
Preparatie
Milch waarmde nei keamertemperatuer en sette de spear, dus. Foie droegen heul en sûker oan. Wylst de opara is, sille wy de protten fan 'e jonkjes ôfsûnderje: wy sloegen de jonkjes en stjoere se nei de leppel earst, folge troch beurteftige weiten, en sille de massa mei in houten spatula sertype ferjilde. Nim no op it miel stadichoan, oant wy in sêfte en fêste teig krije, dy't wy oan glêdens kneine moatte.
De fertige teig is útriden (om maklik te meitsjen dat se yn ferskate dielen ferdield wurde kin) en de eardere feroare oalje yn it sintrum set. Wy falle de rânen fan 'e dough mei in omkeaper, rolje it resultaat fan it rjochthoek wer, rôlje it mei in rol, en rôlje yn turn yn in "snailje". "Snail" fan 'e teat is foar in oere ferlitten yn' e koelkast, en dûbbe wer de kearen út 'e omkeaper nochris. Wy snoeide de fertige dau yn trijehoeken, op in grut part fan elk fan dat lizze wy op in teelpou fan kondinsearre molke. Folje de trijehoeken yn 'e rjochting fan' e boppeste, fetje mei smakke jonk en stjoere nei 220 graden 13-15 minuten.
It resept foar it meitsjen fan sokke bagels mei gekke kondensmole kin it gebrûk fan 'e fertroude puffekoaren sterkfâldigje.
Bagels mei gekke kondensde molke op sûker crème
Yngrediades:
Foar de test:
- sauer - 200 g;
- aaien - 2 stikken;
- margarine - 200 g;
- miel - 500 g;
- Sûker - 8 p. spoons;
- sâlte - in knyn;
- Bakpulver - 10 g.
Foar it filling:
- gekke kondensde molke - 1 jar.
Preparatie
Wy sielje de miel en mingde it hielendal grûn mei de rest fan de droege yngrediïnten. Mûle de bûter, en smyt de aaien mei sûker en sûker, add alles oan it miel en knete de elastyske dough. De reade teed is op 30 minuten rest yn 'e koelkast, wêrnei't wy it yn 4 parten diele, elk fan har wurdt yn in pankoak 1 sm dûkt. De pankoeken binne yndield yn gelikense trijehoeken, it ferbreedzjen fan' e kondenske molke op 'e boaiem, it breed diel. De rânen binne nei it sintrum oanpakt om de filling te dekkenjen, en dan de bagel nei de top te rollen. No binne ús bagels mei kondinsearre molke yn 190 graden 20 min bakken, bliuwt net fergje mei in jokje en sûk mei sûker.
Bagels fan koarte pastes mei gekke kondensmole en nuts
Yngrediades:
- bûter - 200 g;
- sauer - 200 g;
- eieren - 1 stik;
- miel - 500 g;
- Sûker - 50 g.
Foar it filling:
- gekke kondensde molke - 1 kin;
- walnuts - 80-100 g.
Preparatie
Wy smelje de bûter en ferjit it mei sûker, ite it aai mei sûchke smaak oan it gemak en foegje it miel út. Yn trochsneed wurdt dit bedrach fan yngrediïnten sa'n 500 gram mjit nimme, mar folgje de konsistinsje - de tee moat net lekker of lekker wêze. De mingde massa leit yn 'e kuolkast foar 30 minuten en gean dan nei de formaasje fan bagels. Snel de rolde pankoeken-trijedalen, folje se mei in filling fan grûnmutsjes mei kondinsearre molke en rôlje lykas yn eardere resepten. Sandy bagels bleaunen allinich bakke op 180 graden 25 minuten, en dêrnei mei sûkerpulver sprâde. Bon appetit!