Elk brea kin selsstannich thús kocht wurde. Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't wy pasten fan roggenmûr meitsje mei in multivark.
It ienfâldichste resept foar lekker brea yn in multivariate
Yngrediades:
- rye miel - 470 g;
- wynmole - 90 g;
- hiele melk - 320 ml;
- wetter 95 ml;
- granulearre sûker - 10 g;
- rock sâlte - 25 g;
- droege hef - 10 g;
- sânloft oalje of in oar foar smoepjende hannen en multikasting.
Preparatie
By it opstellen fan 'e teed foar brea, sille wy yn it earstoan alle droege yngrediïnten meitsje. Miel, sawol neeblok en weet, moat sifted en mingd wurde yn in bakje, wylst troeis, granulearre sûker en rockssâlt tafoege wurde. Getal yn 'e skop ferbine wy de hiele molke en it suvere wetter en waarmje it gemak in bytsje oan in noflike hân fan waarmte. No sette wy de floeibere basis nei de droege komponinten en meitsje de knet. Earst mingje wy de massa mei in lekker, en ferbreedje it op 'e mûle stofearre tafel en fertsjinnet de dau, in elastysk en dichte tekstuer te meitsjen. Om gjin extrae moarns te meitsjen, wylst de dauwe gewichtje, fetje wy de palm fan 'e hân mei griente olie sûnder geur fan tiid oant tiid.
Wy hawwe in mûlepûle yn in bakje ûnder in handdoek dekorearre en lit it fyftich minuten komme. No knibje wy it, wy sette it yn in passende foarm en sette it yn in oalje multicast-glês. Nei it ynstruminten fan it wurkpunt yn 'e grutte, ferpleatse it apparaat yn' e "Baking" modus en it brea koekje foar in oere. Minuten troch fjirtich it produkt moat oergean wurde nei de oare kant.
Bezdorozhevoy rye brea yn in multivark - in ienfâldich rezept foar rozen
Yngrediades:
Foar in raisin starter:
- roggenmiel - 155 g;
- wetter is waarm - 115 ml;
- granulearre sûker - 25 g;
- rozines - 1 handich;
Foar de test:
- raisin starter - 125 g;
- rye miel - 340 g;
- wetter - 245 ml;
- granulearre sûker - 30 g;
- rock sâlt - 10 g;
- Koriander of kimen - om te tastejen;
- sânloft oalje of in oar foar lûke tech en multystof.
Preparatie
Foar in raisin starter, de sâlte ûnwetterde rozen mei waarme wetter sette, sûker en rye moar oanmeitsje, goed mingje en hawwe de tarieding yn 'e waarmte foar ien of twa dagen.
Op 'e readens fan' e fermentaasje, dy't bepaald wurde kin troch in útsprutsen sûkerige geur en skjinne kappe, geane wy nei de tarieding fan it brea. Hjirmei wurde hûndert gramm fan 'e wynmûnen mingd mei warm waarm en leaven en wurdt fyftjin oeren yn in waarm (ideaal yn in waarm oven) pleatst. Nei in tiidrek fan 'e tiid adde de rest fan it siede moar, sâlt, sûker en spitzen om de teaste te tastejen, te mischen en te ferslaan yn' e oalde foarm fan it multivariate. Wy smite it oerflak fan de dau mei oalje en lit in oar seis oeren yn 'e waarmte. Dêrnei ynstalleare wy de kontener yn it apparaat, selektearje it programma "Bake" en meitsje it breed binnen in oere, nei efter fjirtich minuten it produkt oer oan 'e oare kant.