In goed taretbere tee foar pies is de kaai foar súkses by it ûntwerpen fan in húnfeestige pastry dy't troch in protte leafhawwe wurdt, dy't allinich oanfolle wurde mei filling en brúnjen oant klear yn alle handige en betelbere manier. Nei it behertigen fan 'e oanbefellings út' e foarnommen kolleksje kinne jo elkoar in noflike tarieding op in nije manier meitsje.
Hoe meitsje in pastry dough?
Hokker reekje foar de pestest dy jo kieze, as jo begjinne mei it útfieren, moatte jo de folgjende op 'e nij fine:
- It miel moat sied foar it mingd wêze.
- By it brûken fan hefst, wurde se oplost yn in waarm basis, en dizze test wurdt op syn minst ien kear te krijen.
- Bezdozherzhevoe prachtige dough foar pies wurdt kneaded mei de dielname fan de smookte soda.
- De struktuer fan 'e teed is net te dicht en dicht, sadat in heulende mûr wurde ferlege, sadat it makliker makket om in lyts lekkere massa mei it oiljen fan' e hannen.
Recipe foar heistentee foar poppen
Moderearre befredigjend, sêfte en luchtfeest kin foar pies kinne makke wurde neffens it resept hjirûnder. By it opstellen fan sa'n basis, is it tastien fergiftige oalje mei smaak of margarine te ferfangen, en feroare ek de soad granulearre sûker om mear of minder smaak fan 'e produkten te krijen.
Yngrediades:
- miel - 4 glês;
- molke - 1 glês;
- ei - 1 stik;
- friske hefstien - 25 g;
- grienteel - 4 tbsp. spoons;
- Sûker - 1-4 st. spoons;
- salt - ¼ tsp.
Preparatie
- De molke foarkomme en in frisse hefslokje oplitte.
- Separearje sûker mei sâlle en sûker, snoeit wat en ynjeksje yn it molkefeest.
- Sifers oan 'e floeiende bestand fan miel, fegetaasje oalje oan en knip de basis foar minstens fiif minuten.
- Litte de tûke foar bakte patties yn in waarm plak foar 1.5-2 oere, ienris yn it proses fan it kontrolearjen fan knieren.
Dach op Kefir foar pies op in fretten pan
De dough foar spiisde patties op yoghurt sil tiid bewarje, ôfwikselje fan lange wachtsjen foar it kontrolearjen fan 'e basis, en sille de húshâldens mei heurige hakken fan homemade. Produkten kinne net allinich yn 'e ijele oalje yn in frettenpanne fretten wurde, mar ek op in bakbak yn' e oven bakt, dat it fiedsel foar in protte brûkers en oantreklik meitsje sil.
Yngrediades:
- Miel - 3,5 glês;
- kefir - 250 ml;
- aaien - 2 stikken;
- soda - 1 teaspoon;
- oalje - 20 ml;
- Sûker - 1,5 tbsp. spoons;
- salt - ¼ tsp.
Preparatie
- Kefir is mingd mei soda, sâlte, sûker en aaien, it fiedzjen fan fiedingsoal.
- Pushkomponinten mei in mingd of snoekje oant de sûte en salty kristallen oplosse.
- Poarte partijen fan siede moar, knete de tenei foar spiisde patties oarspronklik mei in lekker, en dan mei jo hannen.
Breaend pastrydee
Brûde bakke foar friske pies sil in echte fine wêze foar minsken dy't it fêst hâlde, is in supporter fan fegetarisme of gewoan nei in ienfâldich en fluch oplossing foar it meitsjen fan thúsbak. Sokke basis is gau formulearre, freget gjin kontrôle, en produkten dy't makke binne fan it sête binne, sêft en lang net stil.
Yngrediades:
- miel - 4.5 beker;
- wetter - 1 glês;
- kochende wetter - 1 glês;
- droechefeest - 1 pakket (11 g);
- Fekânsje oalje - 3 tbsp. spoons;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- Sâlt - ½ tsp.
Preparatie
- Yn in waarm waarm wetter oplûke, sûker, sâlt en mingje yn grienteelje.
- Folje yn it gersmielmûse siede moar, reitsje en smel in siedende wetter.
- Stoepke pastek foar pies earst mei in lekker, en dan foltôgje mei kneadzjende hannen, berikke elastykens en plastykens fan moarstekomen.
Lean tee foar poppen sûnder hefstien
In oare ferzje fan 'e snelle basis sûnder de ynhâld fan dierprodukten is in tee foar poppen op wetter mei in bakpulver. Troch ûnkonkrete kneadingprodukten fan dy wurde troch sêft, sêft en lyts flak. Se kinne yn 'e oven bakt wurde op in bakblêd of fretten yn in fretten pan dy't mei oalje beheint.
Yngrediades:
- wetter - 1 glês;
- miel - 3 beker;
- bakpulver - 1 teelike;
- sâlt - ¼ tsp spoon;
- oaljefant - ¼ beker;
- granulearre sûker - 1-2 tbsp. spoons.
Preparatie
- Yn in bakje mingje it siede moar, bakpul, sûker, sâlt.
- Oalje en wetterje en grûn mingje.
- Rôlje in moarnsfeart, smyt mei oalje, falt yn 'e helte en rôlje mei rollen.
- Lege de basis, yn in film yn 'e koelkast, yn' e koelkast foar 40 minuten, wêrnei't it útlutsen en brûkt wurdt foar it bedoeld.
Puff pastrydough
In lekkere pastek tee oanpast neffens dit resept sil benammen gaadlik wêze foar it ûntwerp fan produkten mei sûke filling, om't it in sûpe smaak hat en in protte bakken befet. Dit betsjut lykwols net dat it net brûkt wurde foar itenjen mei fleis of oare alternatuele felings, dy't net minder wurde omtinken, fruchtber en befredigjend.
Yngrediades:
- molke - 200 ml;
- aaien - 2 stikken;
- bûter - 120 g;
- Miel - 5 glês;
- granulearre sûker - 3-4 tbsp. spoons;
- droege hef - 2 tsp;
- sûker vanille - 1 sachet;
- salt - ¼ tsp.
Preparatie
- Yeast is oplost yn waarme molke, in leppele miel en sûker taheakke, litte 20 minuten.
- Yn 'e rin fan' e sûker en sâlle aaien, sliepe bûter, vanilla-sûker en siedende moarns yndrukke.
- Meitsje in sêfte en homogenee dough foar pies, lit it yn 'e hjitte foar in pear oeren, ien kear yn dizze tiid, knet.
Teak foar sûkerkrompe
In ienfâldige tûke foar sûchkeamde pastry is in poerble oplossing foar it meitsjen fan beide dielde produkten en grutte iepen en sletten pies mei stof . It is in wille om mei te wurkjen - it makket perfekt, perfekt hanthavenje de foarm en jout in treflik prachtich, sêft en ûnbidich lekkere resultaat.
Yngrediades:
- wetter 80 ml;
- miel - 800 g;
- aaien - 3 stikken;
- sauer crème - 400 g;
- droechefeest - 1 pakket (11 g);
- Sûker - 3 tbsp. spoons;
- salt - ¼ tsp.
Preparatie
- Yn waarme wetter lûke de gers en litte yn 'e waarmte 15-20 minuten.
- Yn 'e tuskentiid smyt de aaien mei sûker en sâlt, adds sûch en sille moarntich mingje.
- Foegje it gersdwetter oan 'e bemacht massa, gie yn it miel.
- Fertel kneading en lit de dau foar patties yn 'e waarmte foar 1.5 oere foar opheffen.
Cottage cheese pastry foar pies
In oare opsje foar in flugge basis foar jo favorite produkten is in cottage cheese pastry foar pasties yn 'e oven. Produkten makke fan it binne unuslik dof, saurearre foar smaak en wille mei in geweldige sêfte struktuer en pracht. It is foardieliger om in siedig produkt te brûken mei in minimum feiligens yn en slút it mei in blender foar it kninen.
Yngrediades:
- cottage cheese - 400 g;
- miel - 3 beker;
- aaien - 4 stikken;
- granulearre sûker - 1 tbsp. spoon;
- Bakpulver - 1,5 tsp.
- salt - ¼ tsp.
Preparatie
- Kookde hûske tsiis is grûn mei sûker en sâlt.
- Rin yn ien aai, de massa ferwyt, wylst dit te dwaan.
- Foegje it bakje puber, gie yn it miel en meitsje de patroan.
- By it berikken fan in sêfte en lytse kleurige tekstuer fan 'e basis, gean it mei dekke te dekken, de palmen fan' e hannen lûke mei dizze oalje.
Dach foar pies
Dan wurde jo leare hoe't jo in dau foar poppen op bier meitsje. Foam trinket yn dit gefal as in bakpulver en ferfetsje heast of soda. De metoade foar it meitsjen fan de basis draacht by oan de produksje fan de plysstruktuer fan fertikke produkten. Dizze tee wurdt brûkt om pies mei ferskate filling te meitsjen en wurdt brûkt foar bakkepokken op Napoleon.
Yngrediades:
- ljocht bier - ½ beker;
- Miel - 2,5 glês;
- bûter of margarine - 200 g;
- Sâlt - ½ tsp.
Preparatie
- Softboer is grûn mei sifted miel en sâlt.
- Bliuw yn it bier en mjittich mingje oant glêd.
- Druk de flier kammen en ferpleatse it op 'e regel fan' e kuolkast op syn minst 1 oere.
Teak foar poppen yn in breedmakker
De folgjende ienfâldige resipe-test foar pies is gaadlik foar kneading yn in breed maker. As jo wolle, kinne jo Vanilla sûker tafoegje of in stikje fan vanilline. Dit additiv is benammen gaadlik foar it ûntwerp fan produkten mei sûker filling. Fan it spesifike bedrach fan produkten sil miel wêze, dat 25 medium skaalgrûnen leveret.
Yngrediades:
- warm wetter - 250 ml;
- miel - 500 g;
- aaien - 2 stikken;
- Sûker - 3 tbsp. spoons;
- molkepulver - 2 tbsp. spoons;
- Fekânsje oalje - 3 tbsp. spoons;
- droege hef - 2 tsp;
- Sâlt - ½ tsp.
Preparatie
- Sielje miel en smyt in lyts aai.
- Lege produkten yn 'e bucketapparaat neffens de ynstruksjes dy't oanhongen binne. Faak wurde frije komponinten yn earste ynstreege, en dan droege yngrediïnten.
- Slút de lid fan it apparaat en selektearje de "Dough" modus op 'e paniel, dy't dus 1,5 oere duorret.