Cocktail-pies - in skûtel fan 'e minsken útfûn, krige syn namme troch in flok, smei, tee dy't op boppe giet of ferbynt mei de filling. De filling foar dit soarte bakken kin it meast farieare: sâlte, sûte, griente, fisk, fleis of fruit - it sil lykwols lekker wêze.
Yn it algemien kinne jo de fjouwer wichtichste geheimen fan it koken tôge en filling foar fekânsje pies identifisearje:
- Koe de tee net lang te knipen, oars sil it it dichte te meitsjen nei iten.
- Brûk gjin sâlte griente en fruchten as in filling, oars wurdt de tsiis ûnfrede bakke.
- Soargje derfoar dat de droege yngrediïnten fan 'e dau spiisje foardat se tafoege oan de fliissen, sadat de kofje loft wurdt.
- Kies fiedige suvelprodukten, as jo in dik en oalje krom fan piet krije wolle.
Sweet peach pie fol mei peaches
Pouring pies mei in swiete filling binne net minder gewoan as har sâltige tsjinsten. De meast populêre additie yn dit soarte bakken is berry-jams of frisse fruchten.
Yngrediades:
- pears - 140 g;
- bûter - 75 g;
- Bourbon - 15 ml;
- granulearre sûker - 145 ml;
- miel - 185 g;
- Bakpulver - 2/3 tsp.
- ei - 1 stik;
- kefir - 210 ml.
Preparatie
As in filling foar ús jelly pie op kefir, besleaten wy de peaches te kiezen. As jo it fleis fan 'e fruit yn skuorren sjitte, fetsje it kneadjen fan' e teat, wêrtroch it foldwaande is om ienfâldich te kombinearjen de oerbleaune komponinten tegearre oant in homogene gemik foarmen. Foegje de bûter oan 'e kofje, foardielje it. It wichtichste geheim fan it opstellen fan in goede teed is it goede mingd, dat moat krekt oanhâlde bliuwe oant alle komponinten byinoar komme, as de tee foar te lang knead is, sil it fêst nei it bakken stekke.
Spreke de peaches op 'e boaiem fan' e mûs en folje it mei in fertike dough. Litte ús fillingkok mei in sûde filling op 180 graden foar in heale oere.
Sweet jelly pie mei berry stof
Yngrediades:
- bûter - 55 g;
- ei - 1 stik;
- miel - 235 g;
- bakpulver - 2 tsp;
- granulearre sûker - 145 g;
- kefir - 115 ml;
- 1 lemon skelp;
- blueberry - 2 tbsp.
Preparatie
Wipje alle yngrediïnten foar de tee byinoar troch it feljen fan de bûter. Bliuweburen tafoegje oan 'e mingd en sette dan in 35 - minuten mei in feiligens op 180 graden.
Sâltje mei kofje filling
Yngrediades:
- aaien - 3 stikken;
- mayonaise - 45 g;
- miel - 55 g;
- bakpulver - 2 tsp;
- in hânfol dill en griene űnen;
- sûker - 55 g;
- happe koar - 2 tbsp.
Preparatie
De filling foar ús jelly-pakt yn mayonaise wurdt snoeide koel, dat foarút komt mei sâl en greens. Nei it leglizearjen fan it kofje yn 'e mûs, folje it mei in te basearre op in mingde fan' e oerbleaune yngrediïnten. Bake in heale oere op 180 graden.