Keze is in tige weardefolle produkt en is in unike pantry fan vitaminen. Hjoed sille wy praat oer tsiis mei kimen en fertelle jo hoe't jo it koekje.
Koe mei kimen en greens
Yngrediades:
- molke 2,5% - 500 ml;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- aaien - 3 stikken;
- sâlt - 1,5 tsp.
- reade heul piper;
- koartsamen - lintsje;
- knoflook - 1 stik;
- greens - spinach, sipel, peterske, dill.
Preparatie
Wy kombinearje kefir mei molke en waarm, mar kôke net. Eieren slaen, sâltje en útgean nei de molke mei joghurt, wylst it miel stil wurdt. Koek it gemak oant de molke is fuort. Dêrnei ferwiksje wy de pan mei de ynhâld fan 'e fjoer, litte it koelje en foegje de snie greens, koarts, knoflook en piper oan. Wy mingje alle yngrediïnten. Yn in kolander ferspreide wy gaze yn 5 lagen en lei ús massa út. Litte, oant it wetter folslein draait, en de gaze mei de ynhâld hingje, sadat alle flüssigens krekt glas is, kinne jo in bytsje sakje. Dêrnei wurdt de tsiis nei in plaat ferhurde, wy sette druk op boppe en wy fertsjinje it foar de nacht yn 'e koelkast.
It resept foar tsiis mei kimen
Yngrediades:
- molke - 3 liter;
- cottage cheese - 1 kg;
- bûter - 100 g;
- sûker - 100 g;
- aaien - 2 stikken;
- siedingen fan kimen - 2 teaspoons;
- sâlt.
Preparatie
Milk gie yn in búk en heize om hast sied te meitsjen. Jou de hûskûtsje yn 'e panne, mingje en waarmje op in lytse flamme oant de molke begjint te rinnen. Dêrnei wurde de ynhâld yn in kolander gield mei gaze en lit de serum draaie. De resultate massa is opnij opnij yn in búten en wer opheven, wylst hieltyd opwekke. Hjoedje sûkerke, aai en bûter oan. Fuortje fan waarmte, sâlt en tafoege wassen fan kimen. Stir oant uniform en ferspuie op gaze. Wy stjoere it ûnder de parse oant it folslein folslein kâldt. Dûbele it út 'e gaze en snij it yn stikken.
Home made cheese with cumin
Yngrediades:
- fet molke - 1 l;
- sûker crème fet - 200 g;
- aaien - 3 stikken;
- Soja saus - 3 tbsp. spoons;
- griene sipels;
- cumin - ½ tsp.
Preparatie
Soarm is mingde mei sojessoos en wy ride yn aaien. Finke tsjep de űnen. Milk wurdt nei in koeweide brocht en yn it in smoarge-aaigemik yngie. Koekje op hege waarmte oant de molke begjint te skieden, sa'n 5 minuten. Oan it ein set tafel en lea. Nim de pan út fan it fjoer. De kolander is linen mei gaze en wy geane de ûntsteane massa yn. Wy jouwe de molke ôf en draaie de korrige gaze. Wy sette de kaas yn 'e gaze yn in kolander, set it op in plaat, smyt it en liet it yn' e kjeld foar 12 oeren. Dan turne de gaze en snel de fertige tsiis.