It resept foar de Ierske of Airish Kofek hat in tige nijsgjirrige skiednis. It waard útfûn yn 'e fjirtiger jierren fan' e foarige ieu. De skriuwer fan sa'n noflike waarm drinking wie Joe Sheridan, de chef fan in Ierske restaurant. This restaurant was located at Shannon Airport, from where passengers flew to America on seaplanes. Ien kear yn 'e winter (en yn Ierlân, de winter is heul swier en kâld), minsken koene net op' e sjippe flechtsje, en se moasten de nacht yn 'e fleanfjild te fertsjinjen. It is dúdlik dat alle kâld en betûft passazjiers nei de bar riden, dy't op it fleanfjild lei. Dêrnei, Sheridan, om warskôgingen te helpen, besleat se har in ûngewoan kofje-koktail te meitsjen mei it tafoegjen fan Ierske whisky en fatty-smaak. Minsken wiene tige tefreden - it drank wie lekker en oarspronklik. Gradich waard de aarisk kofje net allinich thús erkend, mar ek yn Amearika, en dan yn 'e hiele wrâld. Sa is it resepsje foar Ierske kofje nei ús tiid kommen.
Om it Ierske kofje te koken, is it net nedich om in belofte barista te wêzen of gean nei in kofje. It is mooglik om te heakjen mei in dûkende kofjekertille thús. Wy sille jo leare hoe't ik Iersk kofje koekje krekt as in echte Ierskeamman.
Ierske kofje - resepsje
Yngrediades:
- Ierske whisky - 35 ml (2 jellen);
- natuerlike kofje - 2 beker;
- fet krije (net poerde);
- Sûker - 2 teaspoons (ideaal sûkerfek, mar kinne ferfongen wurde mei brún).
Preparatie
Ierske smaak-kofje wurdt taret yn in spesjale ayrishglês, syn kapasiteit is 227 gram. Wapen it glês sa: rolje it mei siedende wetter, lit in minuut stean en gie (jo kinne it warmje ynstee fan in glês whisky, de flesse yn waarme wetter hâlden hawwe).
It bliuwt om de smaak te setten. Nim natuerlik, mei in hege persintaazje fet. Wipje se sels om dat se flüssig bliuwe. As de smaak dicht is, dan wurde se yn kofje ferdronken. Ferfange. Nim in pearse spoon, waarmje it, draait it omheech, en hâlde it oer it glês, begjinne mei de kofje sanft mei de kofje, dat se net mei de kofje mingje, mar lizze op syn glêde oerflak. Op it lêst kinne jo in cocktail fan sâltje besprekke, dit sil him in pykje jaan.
Om heale kofje te drinken, kombinearre mei skodzjende whisky, troch in kâld lagen fan sanlik loftkeak is in wille dat jo allegear eltse dei werhelje wolle.