Wat kinne foar it moarnserder smakker wurde as sêfte krustige brea mei tender pâté? Is dat as de pate mei jo eigen hannen kocht wurdt. De maklikste en meast iten is in pate fan hynderlever. It draait tige luchtich en smelt rjocht yn 'e mûle. Yn hoe't jo kofje-pate koekje, is der neat neat yn. Wy biede jo ferskate opsjes foar in resept, en wa't jo is - beslute josels.
Chicken liver pate thússtyl
Dit is in ienfâldige klassike pate-resepsje, foar de tarieding dêr't jo in protte tiid en mjitte net te fertsjinjen, en it resultaat fan jo wurk sil útskroeve.
Yngrediades:
- Leber - 700 g;
- onion - 2 stikken;
- bûter - 100 g;
- karotten - 1 stik;
- sâlt.
Preparatie
De lever is goed wosken en skele. Snapje yn lytse stikken en briede op 'e heale bûter oant heal kocht. Zwouwen en woartels sille gewoan te finen en briede yn it oalje nei de leef. As de sipel dúdlik wurdt, foegje de hoeklever oan 'e panne, dûbelje en simmer om 15 minuten. Koek de lever oant glêd yn' e blender. Yn 'e hjittende pate set de oerbliuwende bûter, sâlt en mingje. Leave yn 'e kuolkast te kuoljen. Dat is alles! Jo leverpyt fan 'e hoeklever is klear om te tsjinjen.
Homemade pate út huinkerpe mei piljes
Yngrediades:
- Lever - 500 g;
- Champignons - 300 g;
- bûter 120 g;
- crème (10%) - 400 g;
- sâlt - 1,5 tsp.
- grienteel:
- piper.
Preparatie
Mushrooms goed wosken en fein hurd. Dêrnei yn in lyts bedrach fan bûter, frisearjend stil. Leber pre-scald mei siedende wetter, en dan snijje se yn lytse stikjes, puper, sâlt, en dan mingje mei paddestoelen en set yn in bakbak. Bliuw oer alle smaak, sadat se de lever en poddielen dekke. De foarm foarmje mei foel en sette yn 'e oven foar 1 oere, op in temperatuer fan 180 graden. Periodysk kontrolearje de readens fan 'e lever. Dit kinne jo dwaan troch te besykjen om it mei in gabel te knetsjen. As it maklik te warskôgjen, dan kinne jo it út it oven krije, as net, dan hâlde jo yn 'e oven foar in oar 20 minuten. As de lever klear is, sette de stikken bûter op' e boppekant, dûbelje en koelje. Nei't jo de lever mei paddys troch in fleisminder of whisk oerjaan.
Delikte pate fan hûneblêd mei tsiis
Yngrediades:
- Lever - 500 g;
- gelatin - 10 g;
- karotten - 1 stik;
- wetter - 150 ml;
- kaas - 300 g;
- onion - 1 stuk;
- tomaten - 2 pc .;
- greens;
- oaljefant;
- sâlt.
Preparatie
Gelatine socht yn gekke wetter en litte oer in oere slaan. Snel de ûneven tsjuster en brouwe oant goud, wêrnei't de woske lever en noch 15 minuten simmer tafoegje. Ready lever troch de fleisminder. Sliep de gelatine nei in koel en litte it in koel ôflitte. Rinje yn 'e kaas mei slokje tomatoes, greens en heale gelatine.
Om hurdpate te meitsjen, moatte jo gjin komplisearre reizen hawwe, leine leukje mei sipeltsjes, en brûke dan bûter en rôlje troch in fleisminder. Jo kinne sels in echte diaryske pate koekje leverje, it bakken fan 'e lea mei griente yn' e oven, sûnder in drop fan oalje. En dan passe ek de blender.