Under de namme "fleis yn it Frânsk mei mingd fleis" begrypt gewoan in multylde skûtel, dat in soarte fan analoere ierappelgranaad is, mar allinich mei beef of hynder yn 'e komposysje. Om alle yngrediïnten yn 'e needsaaklike folchoarder pleatst wurde, wurdt it skûtel yn' e oven pleatst en brune, net selden ûnder in laach fan tsiis.
Meat yn it Frânsk mei ierappels en oanfieding
Meat, ierappels en liken binne in klassike kombinaasje fan produkten foar de koken fan Provence. Brûk jo dêryn en jo, it iten te iten neffens de folgjende resept.
Yngrediades:
- potato-tuberkes - 940 g;
- bûter - 55 g;
- leeks (wyt diel) - 2 stikken;
- Grûnbeef - 560 g;
- beef broth - 230 ml;
- roastere - 115 g;
- Droege oregano - 1/2 tsp.
Preparatie
Brûk 2/3 bûter om de leinen te passearjen. Wannear't de stikken transparant wurde, fermearje se fleis oan har, sjogge alles en ferheegje de waarmte. Sels it fleis krijt in goudene krúst, folle it mei brún en lit it foar 15 minuten al yn in lytse waarmte litte. Fertsjinje it teege mûnestike fleis yn 'e keazen foarm, en op' e top ferspriede de sirkels fan ierappels en bûter.
Meat yn it Frânse fan it minst fleis moat yn 'e oven foar 45 minuten op 200 graden hâlden wurde, mei de foarm dy't mei foarkommen wurde moat. Nei it foarkommen fan 'e foil wurdt it top fan' e kasseroles mei tsi ferkocht en bleau 15 minuten ûnder de grille.
It is noch makliker om it fleis yn it Frânsk kofje te koken mei it minze fleis yn in multivarket, kinne jo it beef untbrekke mei lûken op 'Baking', yn 'e boer setten, en leine de skaten fan ierappels en fierder de koken foar in oare 50 minuten.
Hoe kin men it frette fan 'e hûn koekje?
Keuk is ideaal kombinearre mei wite sauzes, wêrom hawwe wy besletten om de folgjende resepsje oan 'e bechamel saus te foegjen, en tafoegjen tomatoes foar helderheid.
Yngrediades:
- potato-tuberkes - 680 g;
- hynder grûn fleis - 440 g;
- thyme - 4 tûken;
- knokke tanden - 3 stikken;
- Bechamel saus - 460 ml;
- kaas - 155 g;
- Tomaten - 2-3 pk.
Preparatie
Keuken brún, oan 'e ein fan' e miel, tafel tee en knoflook oan it fleis. Snel de skylkere ierappels as tinlik mooglik. Oan 'e boaiem fan' e selekteare foarm set de hûd, dûkt it mei 2/3 saus, en ferspriedje de dûnkere skips oer boppe. Fergje alles mei de restige saus en fertsjinje mei tomaten skitsjes. Meitsje it fleis yn it Frânsk mei mingd fleis en tomaten bakken op 180 graden 35 minuten, dan wekkerje op it gril, spiisje it skûtel mei tsiis en litte nei brún.