Beef is altyd perfekt foar it meitsjen fan fleiskeppels lykas steaks, chops, rollen en in protte oare goedkes. Mar fral delikat, sûchich, lekker alles draait de tarieding fan dizze skûlen út in marmebewiis. Nei allegear kin sokke fleis allinich te krijen wurde fan spesjaal groeide jonge dieren. Dêrom is it snel taret en hast ûnmooglik om te droegjen; Om't in stik fan sa'n beef is alle sjitten mei dûnte lagen fan fet, wêrtroch it fleis altyd sête bliuwt. En hoewol marmerbeef is net in goedkeap soart fleis, lit ússels donkere en kekje neffens ús bêste resepten.
Recipe foar itenjen fan marmorrearre fleis yn 'e oven
Yngrediades:
- flearmûmer - 1,4-1,6 kg;
- grutte sâlt - te tastejen;
- klassike soja saus - 50 ml;
- wetter 50 ml;
- Flüssige huning - 1 t. spoon;
- elke saison foar it fleis - 1 tbsp. spoon;
- Olive olie - 50 ml.
Preparatie
Stasjon is in prachtich stikje friske marmelbeef is grûnwetter ûnder in stream fan rinnend wetter gewaan en droech mei in skjinne waffeletúch. Wy reitsje it fleis mei grutte tafelssalder en sette it yn in hege, mar net in breed bakje, sadat de marine yn 'e takomst net oer him ferspriedt.
Yn 'e bôle leegje wetter, dy't in lekker fûgel folle honing folslein oplûke. Dan yn dizze swiete fliikje sûze saus soie, in folsleine lof fan sûzjen, oanrôgje en dizze marinade op ús fiede, dat wy foar 40 minuten yn in plak sette dat koeler is.
Nei oaljefolle olie yn in frettenpanne en goed is it waar. Wy sette it yn, en net ien kant fan marmerbeef. Kies in pear minuten, draaide op 'e oare kant en mei it ynterval fan deselde tiid briede beef op dizze manier fan alle kanten. Dêrnei ferpleatse de marmeleale fleis yn 'e foil en fermearje har koekje op 210 graden yn' e oven foar 50 minuten.
It resept foar steaks út marmeleas fleantje mei bloed yn in fretten pan
Yngrediades:
- steaks fan frisse moarmerbeef - 2 pcs .;
- gemiksel fan poppen en keukensalder - te tastean;
- turmerik - 1 teaspoon;
- sânloft olie - 80-100 ml.
Preparatie
Wy kieze de frisste steaks fan marmearre rindfleis, lykas wy in steak koenen fan har, dy't net op 'e folsleine readens rôst wurde, mar mei in lytse bloed. Already cooked steaks, wy, as si it siedjen fan sâlt reitsje en dan weeare se mei in mingfoarm fan poppen. Ek it fied mei koarmerk sproeie, rûke it mei de palm fan 'e folsleine lingte fan stikken margrûne fleef. Op middige waarmte sette wy in breed pan mei de oalje en lei it fleis yn. Oan elke kant pleatst mar twa, maksimaal trije minuten.
Recipe foar it koets steak fan marmearre rindfleis yn in grille pan
Yngrediades:
- marmerbeef - 2 steaks;
- onions - 2 pc .;
- Sâlte sojaasûse - 4 tbsp. spoons;
- Olive olie - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Rjochtsje de steaks goed foar har tarieding (gewoane, droege).
Peine de skjinige sipel mei in blender oant it reine is. Nei't wy in sâltige sojessoos oanmeitsje, rôlje en dekke mei de ûntfangen marinade ús steaks, dy't wy yn 30-35 minuten stean. Dan, sa folle as mooglik, skjinje wy de űndoarmige gruel mei har en ferpleatse prachtige marmersteaks op in fette gerriske pôt mei olieöl. Om derfoar soargje dat de steaks tender binne, net hurd, mar fris, hâld se op 'e fjoer krekt fiif minuten op elke kant. Fuortje fan it prakke marmerbeef en smite de steaks mei fiede foar 8-10 minuten.