Koarn - in lekker fekânsje, of earder in kalkbeurt, dy't in protte liket yn gekke foarm. Gouden kobben, licht fersmyt mei sâlle - in favoryt sûnt bernlik delikatesse, dy't syn attraktiviteit noch hjoed net ferlern hat. It is dúdlik dat mais in weardefolle itenprodukt is foar de folken fan Afrika, Sintraal en Súd-Amearika, dy't hjirre as breed, of earder, folslein ferfangt. Yn 'e wrâld wurdt dizze kultuer de tredde meast foarkommen, mar allinich foar weizen en reizen. Dochs tinke fans net oer de nuttige eigenskippen fan gekke mais. Mar dit skûtel hat net allinich positive kwaliteiten, mar ek negatyf, en se moatte ek oer har bekend wurde.
Wat is brûkber yn gekke maat?
As waarm behannele wurdt, krijt mais korrels praktysk net de earste brûke. Dêrom is yn 'e sâlte fekânsje fan weardefolle substansje mar allinich leger as yn' e rau. Mar binne der biologysk aktive kombinaasjes lykas B-vitaminen, vitaminen E, C en RR, mikro- en makro-eleminten - sink, potassium, phosphor, natrium, magnesium, kalzium, ensfh. Yn mais is in soad izer, it wurdt oanjûn yn gefal fan anemia en ferlykbere sykten. It befettet unike mono- en disaccharide, starmige stoffen, polyunsaturated fatty acid, fegetaryfermin.
It gebrûk fan gekke mais foar it lichem is, foaral, har nutlike wearde. It perfekt befettet honger, soarget in gefoel fan sattigens. Tagelyk is de kalorike ynhâld fan it produkt trochsneed - 123 kcal per 100 gram. Mar der is in gekke mais slimming net oan te rieden, it is min ferdield en kin in ferlingjen fan metabolike prosessen provoke, wat liedt ta fergrutting fan fettzellen.
Wa't gjin problemen hat mei oerwichtigens, moatte soargje foar dizze fekânsje yn har menu. Har korrels wurkje as in natuerlik en feilich skrút, reiniging de darmynstruminten. Troch de rike vitamine-mineral-kompensaasje Maagens fersterket ymmuniteit en ferheget de duurdens fan it lichem. It befoarderet de ûntwikkeling fan natuerlike antidepressanten yn sellen, normalisearret it wurk fan it kardiovaskulêre systeem, optimisearret de gearstalling fan it bloed. In gekke griente mei bûter sil in goede help wêze foar dietarynrjochting yn gefal fan levenkriken, gout, jade. Koarn is ek in poerbêste middel foar it foarkommen fan onkology.
It is lykwols needsaaklik om katoenen yn moderate bedragen te fertsjinjen sels sûne minsken. Fanwege de hege fiver ynhâld, drage hja ferbjustering. Dêrneist fergruttet de fegetaasje bloed koagulabiliteit en kin trombose feroarsaakje.
Glycemyske yndeks fan gekke mais
Minsken dy't oan 'e begjinsels fan' e sûnens en diabetiken oanhâlde, moatte jo wis wite oer de glycemyske yndeks dy't oan 'e bocht mais is. Dizze figuer is 70 units, dy't in protte is, mar net folle, om't se yn diaryske boekwie is 50 ienheden en yn 'e kâld - 25. Yn gekke mais, nettsjinsteande de net-sûkerke smaak, in protte kohdhydraten, dus it is net oan te rieden om it te brûken
Hoe kin it brûzjen fan cookearre mais optimisearje?
Om alle nuttige eigenskippen fan kofje mais te bewarjen, moat it goed goed taret wurde. Earst moat men de oerripe kobben nimme, mar de fekânsje mei de korrels fan molekruchtens. Twadder om koarn te koekjen is better yn blêden en net minder as 2 oeren. Drits, it is better om griente te koken foar in pear - en flugger, en betterer.