Home stek , lykas alles mei eigen hannen kocht, kin net fergelike wurde mei har winkelpartners. En, hoewol it frisse fleis is it hiele jier beskikber, binne oare fleurige húshâldingen opslach fan swiete nei de winter. Mei dêrmei feroaret in sop of porridge maklik maklik yn in herte en lekkere skip. En yn 'e fjildbefolking kin gewoan net ferfongen wurde!
Rezept für hausgemachte Schweinefleisch
Yngrediades:
- pork - 5 kg;
- fet - 2 kg;
- laurelblêd - 6 pcs .;
- Pfefferige geurken - 20 pcs .;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
No sizze jo hoe't jo it kofje fan it porktsje koekje. Yn in keuken mei in dikke binnen snuorje yn stikken, de grutte fan in walnut, fleis en falt yn 3 lytsere baan, kubes. Wy simmerje op in heule waarmte, de hiele tiid rûkt, sadat it fet tiid hat te ferdronken en it swurd net ferbaarnd. Foegje it fjoerblêd en klokke piper oan. Nei in oere sâlt sâlt om smaak, dekkjen en deksel te meitsjen foar sawat 6 oeren, oant it fleis begjint om te ferdielen yn fibers. Wy ferspriede de stok op sterile glêzen en rôlje se mei metalen fersnellingen.
Hoe meitsjen fan koespoal yn 'e oven?
Yngrediades:
- Pork pulp (scapula) - 500 g;
- lard - 300 g;
- laurelblêd - 1 pc .;
- Sâlt, piper swart grûn - om te tastejen.
Preparatie
Begjin mei, sterilisearje wy de kranen. Dit kin wurde, bygelyks troch 3 minuten yn in mikrofoaveof te setten. Oan 'e boaiem fan elke lizze in laurielblêd. Mei it fleis ôfbrutsen ôffalfet, snipe yn lytse stikken. Solim, piper en lei út op 'e bank, mar net heul dreech, sadat der romte is foar de allocearre sap. Bliuw de jagers mei linnen en sette se yn in kâldofen. Wy begjinne it te waruwen oant 250 graden, mar sa gau as de stok begjint te koevjen, ferheegje de waarmte oant 150 graden en hâlde foar 3 oeren. In lyts sûpe kin "flechtsje", mar it is net dreech.
Underwilens meitsje de fet op. Salo sloech yn lytse stikken en rôlet it yn in sûket mei in dikke boaiem op in stadich fjoer. Folje de fekke stew mei hege fet en rôlje de bakken. Wy draaide har op 'e kop en sette foar in oere of twa by kamertemperatuer. Dit sil tiid meitsje om lytse sletten dieren te erkennen en har ynhâld te ferbetterjen. Dêrnei meitsje de dieren yn 'e gewoane posysje, dan sil it fet opkomme, en it sâlt sil opkomme.
Hoe te meitsjen fan swinewetter yn in multivariate?
Yngrediades:
- Pork pulp - 3 kg;
- onion - 1 stuk;
- laurelblêd - 5 pcs .;
- poppen ierappels - 12 pcs .;
- beieren fan juniper - 10 stikken;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Meat ite, beweegde en yn kobes yn 'e besnijing oer de fibers. Wy sette it swiete yn 'e bolle fan' e multivark. Wy sette de ljochte bulb oan 4 dielen. Slút de lid en slút de "ôfbrekke" modus foar 5 oeren. Nei it sâlle, adde de gewicht en sûzingen, en koekje foar deselde modus foar in oere. Nei it stok wurdt yn sterilisearre glêzen lein en rôlje. Yn 'e takomst kin it brûkt wurde foar itenjen fan pasta , reizen, ierappels, ensfh.
Recipe foar hûsmakke hynder yn in autoklave
Yngrediades:
- pork - 500 g;
- lard - 200 g;
- laurelblêd - 1 pc .;
- piper swarte ier pats - 3 pcs .;
- Pfefferige geurige poppen - 1 stik;
- Sâlt - 1 teelekse.
- Sâlt, piper swart grûn - om te tastejen.
Preparatie
De kwantiteit fan produkten dy't yn 'e resee presintearre wurde wurdt berekkene foar ien liter jar. Wy koжы har sa folle as pas yn 'e autoklave. Banken binne mines, sterilisearre. Yn elk leibere spices, bacon-kubes, dan fleisplaten, net hiel dichte. Topp mei sâlt en rôlje mei metalen oerienkomsten. Wy sette de banken yn 'e autoklave, op boppe fan elkoar. Folje se folslein mei wetter, slute de ienheid en ferheegje de druk om 1,5 bar.
Wy stjoere de autoklave oan 'e plaat, en as de druk stekt oant 4 bar, sjogge wy it fjoer en wy bewarje it foar 4 oere. Nei't de plaat ôfsluten is, mar de autoklave is sûnder middel iepene oant it wetter yn it folslein kâldt. Dit sil sa'n dei nimme. Lang genôch, mar it resultaat is it wurdich. Homemade stoep dy't yn in autoklave taret is, ferskynt tige lekkerich - folsleine stikken fleis ferfele yn in transparante mûlefriede jelly.