Roze materialen foar sokke drank sille in soad nimme, mar it resultaat - wyn, ryk yn berry smaak, sil it wurd wurde. Nettsjinsteande de útsprutsen smaaklike kwaliteiten is it wurdich om te priizearjen dat groeit wyn hast gjin aroma hat, mar it makket maklik de transparânsje, dy't soms sa dreech is te realisearjen by it meitsjen fan hûsfoarmige winen.
Recipe foar redkurrende wyn
Om dizze wyn te meitsjen, moatte jo net genôch maatregels fan yngrediïnten, in ienfâldich part fan 1: 2: 3, befetsje, dat is ien diel fan 'e sûker twa dielen fan' e been en trije dielen fan it wetter.
Foarôfhelle tarieding fan beienen bestiet allinich har bulkhead en reiniging fan blêden, de rote baan moat net wosken wurde omdat it oerflak fan beienen in hege kwantiteit fan hefbaktearjes befetsje dy't fermentaasje leverje.
Oanbeanige beien wurde oerbrocht nei in grut genôch eamelje, plastyk of houten ferpakking, dy't foar pre-scalded wurde moat. De helte fan 'e sûker wurdt yn warm waarm brocht, wat siroer koel klear. Berielen yn in kontener wurde grindearre, soargje derfoar dat elk fan har bart. Dêrnei wurdt de baan mei siroop opslein en litten oant de fermentaasje begjint (3-4 dagen yn 'e hjitte), mei gaze fersmiten.
As de basis fan 'e takomstige hûs wyn út' e rôtleat begjint te giseljen, en syn geur sil sêne jaan, pulp wurdt op gaze setten en goed snoege. De resultaten wyn is kombinearre mei 500 gram sûker en set de flesse ûnder de seal foar 30-50 dagen (oant de fermentaasje is foltôge). Nei 5 dagen wurdt guon fan 'e wort drained, mei in kilogram fan sûker mingd en yn' e fermentation tank weromgien. Nei 5 dagen wurdt de proseduere werhelle.
Wannear't de fermentaasje foltôge wurdt, wurdt de jonge wyn sertifisearre of fleske. Elk fan 'e fleskes wurdt smakke en litte yn in koele foar 3 moannen (kin mear wêze). Alle 25-30 dagen is de wyn werd draait út de sliep om it meastere produkt te krijen.
Wyn fan heulverry en reade currant
Yngrediades:
- red rust - 1 kg;
- gooeberijen - 2,5 kg;
- Sûker - 1,8 kg;
- wetter - 2,8 liter.
Preparatie
Foar it meitsjen fan wyn út reade currant mei goeie grûnen, wurde bejes sortearre en goed knead. De resultaten massa wurdt gemak mei waarm Sirup, gekocht fan wetter en sûker, yn in skaldige kontener gien en bliuwt yn 'e hjitte foar in wike weagje. De jonge wyn wurdt út it sedim drain en litte yn fleskes, yn in koele pleats, foar noch 3 moannen reitsje.
Troch analogy kinne jo wines meitsje fan frambozen en reade kranen, of kombinearje alle beieren dy't jo mei elkoar hawwe, kombinearje unike bouquets.
Drye wyn út rêch
Preparearje in droechwyn is ienfâldich genôch. Yn feite kinne jo gewoan de sûker bedekke, mar yn dit gefal moatte jo ek moderaasje beoardielje, om't de wyn, folslein sûnder it tafoegjen fan sûker, kocht makket en kin net fermeitsje.
Yngrediades:
- reade currant - 4,7 kg;
- Sûker - 1,7 kg;
- wetter - 4.8 liter.
Preparatie
In sûker fan sûker yn waarme wetter ferliede. Folje de siroop mei smakke beieren en lit it drank waarmje foar 3-4 dagen, alles rydje alle dagen. Dêrnei wurdt de wyn troch sulverkleie filtre, de pulp fersnit en litte om in moanne en in healwei te wandelen. Nei 10 dagen wurdt guon fan 'e wyn mingd mei de oerbliuwende sûker en rêch. Ready wyn wurdt út it sedim drain en litte om noch 3 moannen yn 'e kâldens te ripen.