Spices binne in spesjale kulinarêre kategory. Se binne net iten, mar it is gewiis dat elke skieding in unyk smaak jout. Dochs binne in soad seizoenen brûkt foar it fergrutsjen fan it gebied fan it nut fan iten. Bygelyks is it bekend dat heul piper en karmoaren helpe om fergroeieprosessen te ferminderjen, grûnsynger fördert de reiniging, ensfh. In protte nuttige eigenskippen en hat asafoetida. Dizze gewoante is net populêr ûnder de húshâldingen, benammen troch syn lege prestaasjes. Boppedat liket elkenien net de spesifike geur en smaak fan asafoetida, dy't in fertelle spesjaal hat "ferkearde geast". En daliks, spicy, rûke fan fûle lyonen, kin dreech in flush fan appetit feroarsaakje. Dêrom wurde it meastentiids asafetida mingd mei oare seizoenen, reizen of maismoer.
Komposysje fan asafoetidae
Dizze smaak wurdt krigen fan 'e woartels fan deselde plant, of earder fan' e spesjale milky sap dy't yn har befettet. As yn kontak mei de loft friest it yn 'e foarm fan in klok fan harsens. En dit is de takomstige süsing, dy't noch yn oalje spreef en grûn oan in puollere state. Yn 'e droege substân fan asafetytiden binne der etyske oaljes, ferulike sûr, cumarins, terpenes en oare aktive stoffen. En dêrmei is it fergelykber mei knoklibben en lienen, dus yn Azië wurdt it brûkt op dizze parse.
Nuttige eigenskippen en kontroversen foar asafoetidae
Mei genôch gebrûk kin spesje iten in folsleine ûngewiente aadlike smaak jaan. Meastentiids wurdt it tafoegd oan fegetaryske gerjochten, om't yn kombinaasje mei fleis en fisk it "ferlern" is. De bedekking fan sûker moat strang meteredich wêze, oars kin it iten hopetlik beberen wurde.
Neist de orizjinele smaak-eigenskippen leit de foardiel fan asafoetida yn har positive
Njonken nuttige eigenskippen, en kontrônindiken yn asafoetida bestiet ek. It kin net brûkt wurde troch minsken mei allergyen, minsken mei mageproblemen, en dyjingen dy't fan hûdproblemen leare.