Risotto is in tradysjonele Italjaanske rice dish. Foar har tarieding brûke spesjale farianten fan reizen, dy't ryk binne yn stoarm, lykas arborio, carnaroli of maratellen. As der gjin mooglikheid is om spesjaal reizen te keapjen, kinne jo de soarten brûke, dy't ús fertroud binne, mar it wichtichste ding is net foar steat te reizgjen foar dizze doelen, om't wy yn dit gefal net loslitte moatte, mar op it tsjinoerstelde goedkeapere rice. No sille wy jo fertelle hoe't in risotto te meitsjen mei spinach.
Recipe foar risotto mei spinach
Yngrediades:
- spinach - 0,5 kg;
- onion - 1 stuk;
- Champignons - 150 g;
- knoflook - 2 nekjes;
- grienteel - 30 ml;
- rice - 250 g;
- wyt wyn - 130 ml;
- sage - 1 branch;
- roastere "Emmental" - 100 g;
- broth cube - 1 stuk;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Garlic wurdt troch de druk trochjûn, en dan sette wy it yn in frettenpanne mei foarbeheine oalje en briede. Dêrnei foegje de snoevene spinach, mingje, ferminderje fermindere en blaasde 2-3 minuten, tafoegje spices. Separatyf briede de snoeide sipel, add rice en allegearre briede. Gine de wyn en 700 ml wetter, bringe nei in ko. Sliepe paddestoelen. Sage wurdt ferkrêfte en tegearre mei in kubus yn fig. Wy simmer om 20 minuten op in lyts fjoer. Add spinach, roastere tsiis, spices om te tastejen en te mingjen yn reizen. Vegetarian risotto mei spinach is klear!
Risotto mei spinach en krimp
Yngrediades:
- tiger prawns - 130 g;
- frozen spinach - 100 g;
- Arborio rice - 100 g;
- Olive olie - 15 g;
- crème fan 35% fette ynhâld - 20 ml;
- Gorgonzola tsiis - 20 g;
- Koe granafoldearre - 20 g;
- bûter - 10 g;
- wyt droech wyn - 10 ml;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Yn 'e snoeiende panne, ophelje de olivelje, ferspuie de kribels, spinach en biede se foar likernôch 3 minuten. Dêrnei add de riss en droege wyt wyn, koekje op lytse fjoer oant it fliuw evaporate. Dêrnei smyt 200 ml wetter oan, adde crème en sâlt om te tastejen. Wy ferheegje minuten 15. Oan 'e ein sette wy gorgonzola tsiis. Dêrnei nimme wy de risotto út fan 'e brân ôf, foegje de bûter en de tsiis fan' e kearn, en it alles mingde.
Mushroom risotto mei spinach
Yngrediades:
- oysterpilomen - 200 g;
- onion - 100 g;
- Sunflower olie - 40 ml;
- brombeef - 0,5 l;
- droech wyt wyn - 150 ml;
- spinach - 100 g;
- rice - 300 g;
- fekke frozen - 300 g;
- knoflook - 4 klokken;
- Sâlse sâlt - 1 teelekse.
Preparatie
Rice wurdt mei wyn gien en litten om te ynslein. Yn in brânende panne, ophelje de sânloft oalje, set de glêde sipel en knokke yn it en frije oant de ûne is transparant. Hjirnei fekje fiskkekselde paddestoelen, minuten minuten 3 en tafoegje mei wyn. Rinje en stekje oant reis alle flüssigens útkomt fan 'e piljes en wyn. No gie it stadichoan fleantokt op , dat is 100 ml sliepe en wachtsje oant it reid it opnimt, dûke dan yn 'e folgjende tsjinst. Mei de lêste brouwe sette wy gefruchtige griente. Wy koeltsje de risotto oant wy in lekker massa krije. Minuten foar 5 foar it ein fan 'e koekje, tafoegje happe spinach. Wy sloegen foar noch 3 minuten en joech it oan 'e tafel!