De Charlotte-smaak is populêr ûnder kulinarêre eksperts en wurdt ferjitten troch konsuminten. De uitstekende smaaklike skaaimerken en de ienfâldigens fan it koekje binne folslein fiedber foar dat. Elk fan 'e farianten fan delikatesse sille har oanfraach fine en sil de kaai wurde foar sukses as dekoraasje fan pasten, pasta's of desserts.
Hoe meitsje in charlotte-smaak?
De Charlotte-smaak wurdt thús makke fan ienfâldige en betelbere produkten troch elemintêre technology, mar der binne wat funksjes en se moatte oantinkens wurde as se begjinne mei de sweets te koekjen.
- Yn it earstoan kôke de molke oan, tafoegje oan it resept of smaak fan sûker en wachtsjen foar de ûntbining fan alle kristallen.
- It resultaat fan suksesfol sukses wurdt yntrodearre foar in lytse lytse aaike of jok en wurdt slein, wêrnei't it in bytsje heul is, mar net opkocht.
- As bûter oanbean wurdt, wurdt it yn it earstoan tastien om kandebedriuwen te ferwikseljen, dêrnei wisket en ynjeksje yn partijen mei konstante fûgels yn 'e molke-ei-basis al kocht oan deselde keamertemperatuer.
- Nei de tarieding fan de charlotte crème is foltôge, as it nedich is mei in fariearjende kleur fan 'e winske kleur en brûkt foar yndrukken en dekoraasje fan keuken, keuken, filling eclairs en kasketten .
Charlotte crème - een klassieke recipe
De meast brûkte conifers binne de tradisjonele Charlotte-smaak. Nettsjinsteande it yndrukke diel fan 'e smaak dy't yn' e resee brûkt wurdt, beheart de sfear luchtich, sanlik en, as net frjemd, ljocht. As winsklik is, kin de massa aromaan wurde troch tafoeging vanillin oan it molkgemerm of, of nei it skodjen, in lyts kognak.
Yngrediades:
- ei - 1 stik;
- bûter - 250 g;
- molke - 150 ml;
- granulearre sûker - 200 g.
Preparatie
- Wapen de molke nei in koel, addere sûker yn it proses en rimje oant de kristallen oplosse.
- Yn in oare bakje, slach in lyts aai.
- Yn 'e aaimassa, gie yn in lyts molke mingd, trochgean te litten.
- Yn 'e sêfte bûter sliepe oant ljochtsjen, yn in lytse molke en aaipbasis en snoekje oant glêd en glêd.
- Ferteldere charlotte crème wurdt brûkt foar de bedoelde doel.
Charlotte crème foar Kiev cake
Preekje de Charlotte-smaak foar de tsjerke neffens it Kievrezept is ek ienfâldich, lykas de klassiker. De ienige nuânse - nei it oanfalsjen fan it ûntwerp fan 'e swietens, is it yn twa dielen ferdield en ien fan har wurdt yngreven mei in kwalitatyf kakaopudder. De bekende sûkeladebasis wurdt brûkt foar it wekjen en it dekorearjen fan it produkt, en de oerbleaide wyt smaak is smakke mei koeken.
Yngrediades:
- ei - 1 stik;
- bûter - 280 g;
- molke - 150 ml;
- granulearre sûker - 200 g;
- Cognac - 1 tbsp. spoon;
- Kakaopulver - 2 tsp.
Preparatie
- Milk wurdt mingd mei sûker, waarm nei in koel, rûkt.
- Jou in bytsje heule gemak yn 'e bolle mei it dûkte aai, slach wer.
- In part fan de ferhevene bûter taheakje, koanysk behannele apart foar ferljochtsjen, slipje oant glêd.
- In lekker Charlotte-smaak is ferdield yn twa dielen en ien fan har is medikaasje mei kakao.
Chocolade Charlotte Cream - Rezept
Sûkereare foar smaak en nuttige smaak fan sûkelade Charlotte feroaret, as it útjûn wurdt neffens de folgjende resept. It fertekte gemak sil moderearre sûch wêze, foar snoepjes, in diel fan sûker kin troch ien en in heule kear fergrutte wurde of te smaakjen. As it dessert bedoeld is foar in publyk foar bern, kinne jo gjin kognak taheakje.
Yngrediades:
- aaien - 2 stikken;
- bûter - 200 g;
- molke - 80 ml;
- granulearre sûker - 100 g;
- Cognac - 0,5 tbsp. spoons;
- Vanilla ekstrakt - 1 teelike;
- kakaopulver 1,5 tbsp. spoons.
Preparatie
- Milk is mei sûker gekkoe, wierskynlik yn 'e bugel in aale parse.
- Portionen bringe in swiete gemienskip foar yn 'e aaimassa, wurkje as mieler, waarmte nei sied, filter, kâld.
- Snoeie de sêfte oalje nei de pracht, falt allinich de koelde siroop oan, mar bliuwt trochgean.
- Fertel de chocolade chocolade charlotte kognak, vanille en kakao, weromme mei in mieler.
Scarlet Cream - resepsje
Charlotte custard is in poerble alternatyf foar de klassike fariant, as der in need is om in behâld te meitsjen sûnder molke en aaien. Fertrike massa is minder kalorike en witeur as yn 'e oarspronklike ferzje, en hat ek in langere hannelslibben en minder susceptibel foar sûker.
Yngrediades:
- wynmole - 2 tbsp. spoons;
- bûter - 200 g;
- wetter - 200 ml;
- granulearre sûker - 100 g;
- vanille.
Preparatie
- Yn it wetter wurdt sûker oplost. Mjit en hjitte mei kontinuorrend rimje oant dik.
- Koel de feestje nei keamertemperatuer en tafoegje dielen te meitsjen foar befeiligjen fan bûter, elke kear mei sûkelige wiskjen.
- Crème fan skôgels wurdt mei vanille besmakke, skip oant glêd.
Charlotte olie crème - resepsje
Charlotte oel-smaak , it resept dêrfan is hjirûnder presintearre, wurdt taret yn prestaasjes dy't ôfwike fan 'e klassike, en as gefolch it bliuwt mear fiedich en nuttich. As yn oare gefallen kin de delikatesse flavoureard wurde foar smaak of tinted oan de winske kleur.
Yngrediades:
- eieren - 1 stik;
- bûter - 400 g;
- molke - 250 ml;
- granulearre sûker - 200 g;
- vanille.
Preparatie
- It aai wurdt sleat mei sûker en vanille.
- Keukje de molke, stadichoan yn 'e aaigemerm giepe, en de massa tagelyk yn' e selde tiid.
- Warm de resultaten basis foar in koel, fuortsmite fan 'e plaat, cool.
- Beat swiete oalje nei witeurens, ynjeksje de breve basis, elke kear skodzje.
Charlotte smaak op jonkjes - resipe
Sêft en samtigens foar de smaak draait de smaak Charlotte op jonkjes. De dûnkerne is it earste produkt, de mear satuere en giel is de ûntsteane massa. It is net oerflak yn it resept dat vanille en kognak wêze moat (as de toets of dessert, dy't oanferve wurdt mei smaak, is taret foar in folwoeksen publyk). Om in grutte kaok te foarmjen, moatte de prestaasjes fan 'e yngrediïnten dûbeld wurde.
Yngrediades:
- jokjes - 7 stikken;
- bûter - 250 g;
- molke - 190 ml;
- granulearre sûker - 180 g;
- vanilla sûker - 0,5 tas.
Preparatie
- Milk mei sûker warskôgje oant in koel.
- Spulje de jonkjes, gie yn in lytse heilende molke, klopje, warmje hast oan in koel, kâld nei roomtemperatuer.
- Wite it sêfte oalje, dielen de ûnderdielen mei in koelde basis, behannelje de mieler mei in smaak fan charlotte oant glêdens.
Cream Charlotte crème
De smaak charlotte mei smaak hat in sûkerere smaak en in legere kalorike wearde, as jo it ferlykjen mei analogs yn bûter. De tarieding fan sokke massa is lykwols mear minder en sil op syn minst de oanwêzigens fan in krêftige mieler en de geduld fan 'e wethâlder nedich wêze: it is needsaak om de taretende basis te meitsjen oant it folslein folslein falt.
Yngrediades:
- jokjes - 3 stikken;
- crème - 200 ml;
- molke - 190 ml;
- sûkerpulver - 50 g;
- vanille.
Preparatie
- Jûkken binne grûn mei poeder, mei 50 ml smaak mingje.
- De rest fan de smaak wurdt waarm oant in koel, gie yn in jolkgemerm, heule oant 80 graden, en dan kâld de massa, wylst it de hiele tiid snippe.
- Aromatisearje de smaak yn 'e vanilla-proses.
Charlotte crème mei kondinsearre molke
De folgjende recipe foar charlotte-smaak foar in cake is geskikt foar yndrukking, fersnite fan siden en boppekant fan 'e produkten, dekorearje se, en meitsje har smaak gewoan ûnferjitlik. Yn dit gefal wurdt, neist de kondensmole, de komposysje oanfolle mei kakaopulver, dy't elk allinich eleminre wurde kin of fermindere wurde om in nije smaak fan delikatesse te krijen.
Yngrediades:
- jolk - 1 stik;
- bûter - 140 g;
- molke - 70 ml;
- granulearre sûker - 100 g;
- gekke kondensde molke en kakao - 3 tbsp. spoons;
- Cognac - 1,5 tbsp. spoons.
Preparatie
- Milk mei sûker heakket nei in koel en ynjeksje in lyts jonk, skodde.
- Koel de basis om kamertemperatuer, yn lytse dielen, it skodde smoargende bûter, kondensmolke, kakao en kognak, itjinge alle kearen troch de kromme kontinuorje oant gûle tekstuer wurdt krije.
Charlotte crème foar cake tafoeging
Passend perfekt in charlotte-smaak foar mastyk, as jo it koekje brûke troch de hjirboppe foarstelde prestaasjes. Nei it oanfreegjen fan 'e massa oan it oerflak fan' e cake, moat it produkt yn 'e kuolkast pleatst wurde en allinich trochgean om it te dekken mei in rôlleare mûle fan sûker.
Yngrediades:
- ei - 1 stik;
- bûter - 250 g;
- molke - 150 ml;
- granulearre sûker - 1 glês;
- Sûker vanille - 1 sachet.
Preparatie
- Kombinearje de molke mei it aai, reitsje oant unifoarm mei in wisk.
- Sûker taheakje, op 'e hûd set, bring de ynhâld nei in koel, koch foar 5 minuten, koel.
- De bûter wurdt mei vanilla sûker slein, dan spûn yn in gekke siroop, dy't elkoar wekkeret.