Chocolade glaze foar kakaokart is in generaasje bewiske manier om jo favorite desserts te dekorearjen. Dizze glaze ûnderskiedt net allinich yn 'e ynteressante smaak mei lichte bitterheid, mar leveret ek in kreaze útstrieling oan donuts , keuken, leverje en oare dûsen. Op 'e ferskate resepten yn detail letter.
Chocolade glaze foar kakaokart - resipe
Dizze tradisjonele ferzje fan chocolade glaze is taret yn 'e manier fan ganache fan' e sûkelade en sjocht derop sa. Oars as in ienfâldige gemaking fan kakao-poeder, poeder en in drip molke, dizze glaze hurd, bliuwend glossy fanwege it oanwêzjen fan oalje.
Yngrediades:
- bûter - 65 g;
- molke - 65 ml;
- kakao - 35 g;
- sûkerpulver - 265 g.
Preparatie
De bûter yn in lytse sautekop op in licht fjoer ferlitte. In swakke waarm is kritisch belangryk foar it feit dat stikjes fan bûter gewoan net begjinne te brannen. Kakaobutter yntekenje, yn 'e molke smyt, warskôgje en soargje derfoar dat it poeier yn in homogene pasta feroare is en net mei klompen begon. Niet dan de keuze fan 'e hjitte ôf en sette yn de ynhâld fan it earder sifterde sûkerpulver. Nei it gemakjen krije jo in dikke sûkeladefek.
Chocolade glaze makke fan kakao sûn milk
Jo kinne it skoksyldeksje koekje troch in ienfâldiger en âlde metoade, jo net nedich om molke, smaak of bûter te foegjen. Wetter, sûker, kakao, in bytsje vanille, as jo wolle, en klear.
Yngrediades:
- sûkerpulver - 155 g;
- kakao - 25 g;
- wetter - 45 ml;
- pinch van vanilline (fakultatyf).
Preparatie
Vermeidende klompen yn 'e fermogen meitsje help foar it foarigjen fan kakao mei sûkerpulver. Nei it lêzen fan 'e droege yngrediïnten troch it sân, ferbine se mei in stikje fan vanillin en gie yn it heule wetter. Begjin yntinsive gemak mei in wisk. Ienfâldich sûkelade kakao glaze foar cake en oare sûkerprodukten sil klear wêze as jo de meast konsistente konsistinsje berikke.
Hoe te meitsjen fan sûkelarje fan sûkelade fan kakaoproer en smaak?
Glaze sil mear sûker en dikke krije, as jo molke mei smaak ferfange en in lytse oalje. De tichteens fan 'e fertroude glaze wurdt bepaald troch de fette ynhâld fan' e smaak.
Yngrediades:
- sûkerpulver - 245 g;
- kakao - 45 g;
- bûter - 15 g;
- crème - 65 ml.
Preparatie
Lûk de bûter yn waarme smaak oer middelhehe. Yn in wat waarmde gemuolle tafoege kakao en berikke har folsleine ûntbining. Nu begjinne de puolling oan te dielen, ek kontinurabele mei de yngrediïnten. Koartje de glazer froast foardat gebrûk makket.