Caramel, nettsjinsteande de beskieden list fan yngrediïnten dy't nedich binne om de yngrediïnten te meitsjen, is it produkt sa maklik en swier om te bereiden. Eigene karamel kin yn ferskate foarmen bestean en in geweldige teksture: knappe, gielich of fliisd, allinich hinget ôf fan 'e koetstiid en de technyk. Yn dit materiaal sille wy probearje om alle mooglike subtilens fan ferskate resepten fan karamel te ûntdekken foar it koken thús.
Weiich karamel yn 'e hûs - resepsje
Caramel, kocht neffens dit resept, wurdt net allinnich sêft, mar ek licht viskos. Mei tank oan dizze funksje, kofje swietens sil pas net allinich as in ûnôfhinklik delikaat passe, mar ek as in teksture oanfolling oan jo favorite desserts.
Yngrediades:
- wyt granulearre sûker - 115 g;
- tsiende sûker - 65 g;
- bûter - 115 g;
- crème - 240 ml;
- mais siroop - 115 ml.
Preparatie
Set in panne mei in dikke ûnderkant op it fjoer en sette beide soarten sûker yn. Foegje bûterblêden, litte yn smaak en mais siroop. Wylst se rûzje, wachtsje op it siedjen fan homemade karamel, en dan as jo in spesjale kulinarêre thermometer hawwe foar jo beskikking, legde it yn in pan en wachtsje oant de temperatuer fan 'e karamelgemik rint 117 graden. As der gjin termometer is, dan testet de karamelefreak de ferwûning op in fêste ball, wêrtroch in kapel karamel drippe yn in kontener fan kâld wetter: as it karamel foarme in rûn en elastysk bal, it is klear.
By it koetsjen op 'e muorren fan' e keuken kinne foarme wurde in oankloping fan sûkerkrystalen, wiskje it mei in fochtige pastoarstok.
Wannear't it gemysk de winske temperatuer berikt, gie it yn 'e perguminte en feroare foarm, en lit dan oerlibje. De oare deis kin de delikatesse yn stikken snuurt wurde en besocht.
Recipe foar molke suiker fan karamel thús
Slimmer dichter is de melkkarameel, de smaak fan wa't wis is foar elkenien, dus besleaten wy it ferskeiderskip te fersoargjen mei de gewoane ynstant kofje.
Yngrediades:
- granulearre sûker - 85 g;
- bûter - 55 g;
- crème - 45 ml;
- Sofortige kofje - 2 tsp.
Preparatie
Yn in dikke muorrekepûle yn 'e sûker en wachtsje om it te wikseljen yn in homogene gouden siroop, dit sil sa'n 5 minuten nimme. Add to the sugary caramel cubes of butter, then pour into the cream, add the instant coffee and a pinch of salt. Ferjit de karamel nei it fjoer en kieze, reitsje, wachtsje oant it feroaret kleur oan in dûnserer. Jou de karamel yn 'e perkstreekke foarm en lit it yn' e kâld foar in heale oere. Nei in skoftke kinne karamele wurde kieze en yn parchment ynpakt, sadat de sûchdieren net byinoar stutsen wurde by opslach.
Recipe foar karamel foar in feestje thús
As it bedrach fan molke en bûter yn 'e karamelrezepte heger as de hjirboppe beskreaun prestaasjes, dan komme wy op' e útfier in sûchige karamel saus , perfekt
Yngrediades:
- crème - 215 ml;
- wetter - 65 ml;
- granulearre sûker - 175 g;
- bûter - 45 g.
Preparatie
Set in mingfoarm fan wetter en sûker op it fjoer. Wachtsje oant de sûker karamelisearre is en de ynhâld fan 'e kontener op' e plaat pleatst in djippe gouden brune kleur. Tagelyk begjinne de kromme op in oare brâner te begjinnen, en as it karamel komt om har klear, begjinne jo stadichoan yn 'e smaak te gieten (sorgfältig, de karamel sil sjonge en siedzje!). As de smaak tafoege wurdt, sette stikjes fan bûter, in stikje sâlt en dat is it - de saus is klear!