Miljoenen minsken beskôgje net harren libben sûnder kofje. As jo se ek behannelje, dan is dit artikel krekt foar jo, om't dêryn sizze jo hoe't jo de kofje fan espresje te meitsjen.
Espresso is in manier om kofje te meitsjen. Itselde eigenskip is dat by it koekjen yn in kofje masine, wetter ûnder druk troch in dûnte kofje. Ut it Italiaanske wurd "espresso" wurdt oerset as cooked ûnder de parse. It is leaud dat mei dizze metoade fan it koets bliuwt alle skealike ûnreplikingen yn 'e kofje, en wy krije in sterke aromaatyske drank, dy't troch ús hert en mage ûntslein wurdt. Espreso waard yn Itaalje útfûn, sadat de bêste Italjaanske espresje dêr besocht wurde. Mar wat as de smaak fan dizze godlike drinke sa winsklik is dat hjir en no fiele, en Itaalje is sa fier fuort? Fansels kinne jo nei in restaurant of in bar komme en dêr kofje bestelle, mar wy sille jo fertelle hoe't jo in espresje thús prate.
It preparearjen fan espresje te meitsjen
Om jo doflik drinken te krijen, sille wy jo net fertelle hoe't jo it espresje krekt koekje, mar ek oer de subtilens fan tarieding, dy't ek it resultaat beynfloedzje.
Dus, jo moatte in kofje-masine, in kofjerminder. Om kofjebeam te griljen, kinne jo gebrûk meitsje fan in elektryske kofjerminder, mar it is noch altyd leaver om in handmultipel te brûken. By it keapjen fan kofjebeam, kies de frisse, om't droege kofje it net tastesk is as lekker en wiet. No giet it oer de beker yn wêr't it espresso tsjinne wurdt. It leauwe dat it bêste materiaal foar de beker is porslein, wylst har fermogen 60-65 ml net grutter en de muorren moatte dik wêze. De meast foarkommende foarm fan it binnen part is de foarm fan it aai. Allinnich sokke kopke kinne de wichtichste kwaliteiten fan it drinken bewarje - de tichteens en de foam. No kinne jo prate oer hoe't it espresso te koekje.
Hoe kinne in espresje te meitsjen?
Yngrediades:
- kruide kofje - 7 g;
- wetter - 30 ml.
Preparatie
Preheated kofje masine foar 10-15 minuten. Yn 'e kofje masine kamen wy kofje yn sliepen, wy kompakt it. Foardat de hoarn ynstalleart, draait de wetterfoarsjenning. Dit is yn opdracht foar it resultaat fan de stoom om te foarmjen. No kinne jo de hoarn ynstallearje. Wy hechtsje de beker op, se hawwe har earder mei siedende wetter beskerme. Wy ferfange de beker ûnder de hoarn en draait de wetterfoarsjenning. As de beker yn 15-25 sekonden falt, en de rûchslach mei swart draacht nei ljochtbrún, is it foam, dan kaam alles krekt rjochts, en jo hawwe in geweldige espresje.
Hoe kinne it espresoek yn in Turkske kok ha?
Om in echte espresje te krijen, moatte jo in kofjemasine hawwe. En wat as it net is? Jo kinne besykje it te koken yn in Turk, mar de smaak, fansels, sil ôfwike fan kocht yn in kofje makker.
Yngrediades:
- Grûn kofje - 2 tsp;
- wetter 60 ml;
- Sûker - te tastean.
Preparatie
Kofje yn 'e Turkskei, warskôgje in bytsje op it fjoer, as jo in sûker krije wolle mei sûker, dan moatte jo it no taheakje, foardat it tafoegjen fan wetter is. Nim no yn kocht wetter te kwyt oant 40 graden. Sels as de kofje krijt, foegje it fuortendaliks út 'e hjitte, rôle it en sette it op' e brân werom oant it krijt. Hoe te koevjen, yn in beker te leinjen en te dekkjen mei in saucer foar 1 minút.
Hoe meitsje espresje mei molke?
Yngrediades:
- gemalen kofje - 7 g:
- wetter - 30 ml;
- foam fan slaak molke - 1 kofje.
Preparatie
Foar de tarieding fan espresso-mokiato, sa't Italers espresje mei molke neame, meitsje wy kofje neffens it klassike espreso-skema. Witte de molke foarkomme. Yn in beker mei in klear drinke lizze wy letterlik in kofjeblom fan miljuskûm.
Espresso farianten binne:
- Ristretto - it prinsipe fan it koets net ôfwikend fan 'e tarieding fan klassike espresso, mar it ferskil is dat dizze kofje sterker is. Op itselde oantal kofje is it wetter minder, dat is 7 gram kofje mar 15-20 ml wetter.
- Lungo - By it opstellen fan dizze espresso foar deselde 7 g kofje wetter giet 2 kear mear, dat is oant 60 ml.
- Doppio is gewoan in dûbele espresje. Dat is, 14 g kofje is 60 ml wetter.
Wy hoopje dat jo it meast passende resept foar jo selektearje en genietsje fan 'e prachtige smaak en aroma fan espresje.