Flunder is in ûngewoane fisk mei in hiel flinke lichem mei in oarspronklike eagenarranzje op mar ien kant. Kookt it kin op mannich wizen wêze, en it jildt altyd tige sûch en tender. Litte wy mei jo inkelde reizen fan bakke fleander yn 'e oven fine.
Flunder yn foarkar yn oven
Yngrediades:
- flunderer - 1 kg;
- tomato - 2 pc .;
- kaas - 150 g;
- siete sûpe - te tastejen;
- spices.
Foar saus:
- Zitrone skodzje - as winst;
- sûker - 4 tbsp. spoons;
- greens fan dill.
Preparatie
Karkassen fan flunder binne skjin, wosken en droech. Dan wetter de fisk mei lemonap, sâlt en piper oan tasteje. Yn in aparte beker mûse smaak, hout dill en citroenest by wil.
Nim de karkass op in flak fan foel, befestigje it mei in unifoarm sûker crème saus en boppe de tomato yn skieden. Dêrnei spjirre mei rôt tsiis.
Wy wrapje de fisk yn foel en krekt deselde manier mei de oerbleaune karkassen. Lege hoofdels op in bakbak en set it 180 graden yn 'e oven foar sa'n 25-30 minuten. No, dat is alles, no ferpleatse de flunder mei sûker, yn 'e oven gekocht, op in prachtich skip en set it op' e festive tafel, dekorearret mei sirkels fan citroen.
It rezept foar flunder yn 'e oven
Yngrediades:
- flunderer - 2 pcs .;
- karotten - 1 stik;
- bulb - 1 stuk;
- kaas - 50 g;
- bûter - 10 g;
- rosemary 0.5 tsp;
- spices.
Preparatie
Flunder wurdt wosken, droege mei in servet, sprinkele mei spices en set yn in roasterop. Boppe-op bepale wy de fisk mei sûchdoarp, griisde woartels, lytse stikjes oalje, spiisde mei risseleaze tsiis en bakje yn in foarheech oant 200 gradenofen oant in knippe krust foar sa'n 20 minuten.
Flinter mei ierappels yn 'e oven
Yngrediades:
- frisse flunderer - 1 kg;
- karotten - 1 stik;
- knoflook - 1 keuken;
- bulb - 1 stuk;
- suster;
- Sûker - 2 tsp.
- wyn, sâlt.
Foar garnish:
- potatoes - 700 g;
- knoflook - 1 keuken;
- bûter - 50 g;
- greens fan dill.
Preparatie
Flunder wurdt skjin, ferwurke en grûnwoskbeukene. Dêrnei snel de fisken yn dielen, elk mei sânhuzen te dekkjen en litte om 20 minuten te yndrukke. Peeled loft ferhurde heale ringen, karotten roaze op 'e pakesizzer, en hakken knokkeelen.
Wy jouwe de fegetaasje oalje op 'e hjittende panne en sprekt de ray. Passerje it foar in pear minuten, dan addt carrots en knoflook. Wy jouwe in lytse sûker, sâlt, fermannichfâldigje, sprinkelen mei soargroei en fuortsmite fan 'e brânende pan. Pieces of flounder fersprate op in bakbak en setten foar 10 minuten yn in foarhelle oven oant 200 graden. Dêrnei set de fiske oer mei de oare kant, sette it kofje griente op boppe en sette se yn 'e oven foar in oar 10 minuten foar fierdere bak.
En dizze kear skjinje wy de ierappels, sakje it yn lytse stikken en koelje it yn sâlt wetter. Dêrnei fusearje de brún, foegje bûterebutter, fein knappe knoflook, dekke mei in lid en skodde de pan. De ierappel garnij komt perfekt oan ús bakte fisk.
De flinterrezept yn 'e oven
Yngrediades:
- flunderer - 500 g;
- zucchini - 1 stuk;
- citrus juice;
- cherry tomato - foar dekoraasje;
- spices.
Preparatie
Fisk wurdt ferwurke, wosken en marinearre yn spices en citroen sap. Zucchini snoeide yn sirkels, sprekt mei sâlt en lit it sât te stean, dat sanft drained wurdt. Wy ferspriede de fisk yn in sleat, lizze om de sirkels fan sûkini, litte se mei de oerbliuwende marinade, ferbine de sleat, meitsje in pear punten mei in nadel en keapje it skûtel foar 30 minuten op 180 graden yn 'e oven. By it servearjen op 'e tafel dekorearje wy de fisk mei snie slices fan krystomaten en oliven.