De filling foar dumplings kin de meast ferskaat wurde, meastal wurdt it makke fan hûskäses, ierappels, piljes, as frisse of beboude fruchten en beammen.
It feljen foar koartslachtsjes
Yngrediades:
- fetige hûske tsiis - sa'n 250 g;
- ei-jokje fan huffenier - 1-2 pcs .;
- Sûker - 1-2 tbsp. spoons (opsjoneel);
- Butter - 30 g.
Preparatie
Wy kinne keuken tsiis brûke mei sûker en eiolke mei it tafoegjen fan smelde bûter. Jo kinne ek in lyts sinnamon en filla tafoegje, lykas dûbeld moaie rozen. Stribje grif, mar wiskje net.
It feljen foar knobbeltsjes mei ierdappels, ounjes en poddels
Yngrediades:
- potato's - sa'n 500 g;
- frisse paddestoelen - sa'n 300 g;
- onion - 1-2 pcs .;
- in lytse leppel of fekânsje of smeltsje bûter foar itenjen;
- grûn swarte piper;
- sâlt.
Preparatie
Koelje de skylkere ierappels en kok de smoardere ierappels. Finely slikte ûnnoazele en poddestoelen oant golden gouden brún en tafoegje oan 'e smoargende ierappel . Seizoenen mei spesjalisten, in bytsje sâltsjen en rûzje. De filling is klear en jo kinne begjin meitsje fan vareniki mei ierappels en paddestoelen .
It feljen foar knoften mei kirsten
Meastal kirstige filling foar dumplings wurdt makke fan frisse tsjerken sûnder poppen of tsjerken, bewarre yn har eigen sap (ek, fansels, sûnder piten). Om sâk net opnij útstekke, kinne jo kirries mei sterke, sprutsen mei sûker of puollere sûker besmetsje. Meast yn 1 varenik set 1-2 kirsten - ôfhinklik fan de grutte.
Koe filling
It filling fan kabbel foar dumplings is ek hiel ienfâldich: hout koals en űnsen wurde yn in keuken (kulaflower of frettenpane) yn fekânsje oalje of smaltse sûnder it tafoegjen fan wetter. Koekje op hege waarmte, yn 'e rin fan' e rêch, it lid te sluten. As koes en űnen lûke mei frisse paddestoelen (bygelyks whites, oysterpilzjes of kampassinsjes), sil it ek noch lekker wêze.
Jo sels, in lytse fantasy, kinne jo komme mei ferskate filling foar vareniki út ferskate fruchten en griente en har kombinaasjes. Yn alle gefallen moat it filling foar dumplings net ferspriede. Meitsje daliks better kocht, sûnder dat "foar letter" te litten is. Benammen jildt dat foar kurd en fruitfolling.