Hongaarske soap gûllash is in dikke en spicy fleisûpe mei griente. Soup gulasch is in tige befredigjend skûtel, dus it kin wurde as twadde en as earste kursus. Ik sil besykje te meitsjen om in echt heurtske Hongaarske soup gûllash te meitsjen. It resept foar dit skûtel is hiel ienfâldich.
Hoe kinne Hongaarske goulashop socht wurde?
Yngrediades:
- sa'n 0.5 kg beef (skapula of skank);
- 1 karotte;
- 1-2 onions;
- 4-5 medium grutte potato's fan swak fertsjinende soarten;
- 2 reade sûchke peppers + 1 heulrûne piper;
- 2-4 dichte hjerst tomaten;
- 4-5 knokjes fan knoksel;
- oer in liter wetter;
- in bytsje smelder lard;
- bôleblêd, piper-peas, nekjes, siedingen fan kimen en fennel, sâlt, greens (pearels, basil, ensfh. - foar smaak).
Tarieding:
Wy sille it fleis waskje en droegje it mei in skjin linnen servet. Wy snijje fleis en skelpen mei lytse kubes. Wy sakje it fleis yn 'e ketterje, folje it mei wetter en koжыje oant hast klear. Peaskje de woartels en sûpe poppen goed. Peeled ûnein, snie yn in kwart fan 'e ringen en rêder yn in frettenpanne op' e smelte mei finne houtkoaren. Foegje de smoarge tomaten en protushim minuten 5 ûnder it lid. Yn 'e katoer mei it fleis tafoegje de slokke ierdappels, en nei 10 minuten de slikke sûpe piper en passekrovka, sakje de smaak, sâlje sakje, koine oant it griente is klear. Goulash sop is klear.
Goulash sop mei knipsen
Jo kinne tafoegje yn Hongaarske soup gulasch ek dumplings (aai + wynmol + wetter) yn lytse mânten. Dûch foar dumplings moatte ôfslide fan 'e lekker. As alle pomplings opkomme, foegje de smoarge knoflook en greens oan 'e sop. Kodje de kessel mei in lid en lit de minuten foar 15 - brewje.
Goulash sop mei fleef
Jo kinne soap gulasch koekje mei beefje en in lyts oare manier. Ynstee fan frisse tomaten kinne jo in konsintrearje yn in pulp of sels in tomato paste (yn dit gefal sparje 1 iere kiel fan miel yn in brânende pan op in smel mei technyk en woartels, en addt dan 2 teeltsjes tomato). Dit resepsje is goed foar it kâld seizoen.
Goulash sop mei lam
Yngrediades:
- in gram fan 300-400 lammen;
- 2 onions;
- 4 mediumgrutte potato's;
- gram 300 fan griene bannen;
- 2 swiete + 1 heul piper;
- 2 kieltpoaten fan weetmol;
- itselde oantal hûnen of porkfet (smaltz);
- in heule glês sûker;
- Blêdlieding, kimen, knoflook, krynander, ensfh.
Tarieding:
Fry in in kiemje feine hûd lûd. Wy addt it fleis yn lytse stikken te snijden en wy sille it heal klear meitsje, mei in lid dûnsjen, mei in laurelblêd en droege krûden, as it nedich is wetter en rûch. Yn in aparte sop we kieze ierappels, snipe yn lytse stikjes en in stringbean. Litte we in sôte mei griente oan it fleis- en fleis kessel oanmeitsje. Wy sette piper, snipe yn lytse streken. Meitsje it miel te droegjen yn in panne foar brúnjen en tafoegje de sûker. Jo kinne en 1 oseaan tomato paste - as jo wolle. Litte wy it brún sette oan 'e kessel en bring it nei it koeweien. Kieze foar ûngefear 5 minuten. No kinne jo in heule knobbel en greens tafoegje. Wy sille de gulas slute mei in lid om te besjen, om sawat 15 minuten. Wy wurde yn soppassen snipe en - it is mooglik
Wat soarte fleis kinne jo goulashas koekje?
Soup gulasch kin cookearje mei net allinich rindfleis, smaak of skuorstof. Jo kinne magerlikens, goat, kanon, turkije, hûn, goose en sels guon farianten fan rivierfisk brûke. Jo kinne it fleis fan ferskate bisten yn ien goulashas kombinearje. Jo kinne goulashas kochtje, mei help mei in fleis in soad opal. Slaen gûllep better mei de knoleare, rôle mei knoleil. En dochs moat dit skip hiel skerpe wêze.