Rhubarb is in brûkbere perennial herbaceous plant út 'e boekweithe famylje, hat interessante gastronomyske en genêze eigenskippen. Dizze plant befettet in protte nuttige substanzen: mikroeleminten (fosforus, izer, magnesium, kalzium), vitaminen (B, C, A), en unyk kombinaasjes (malike, citrus, succinic, oksalsines, ensfh.).
In protte soarten rabarbars binne bekend, guon fan harren wurde sukses kultivearre. Fan jonge tender petioles (dat is, stems) rhubarb kinne jo jam, kandiede fruchten, muttige ierappels, kofje en jelly koofe.
Fertel ús hoe't jo in rhubarbjelly te kooe . Jo kinne keatreden yn fruon- en griente-rigen yn iten merk of yn supermerken keapje, moatte plysjers in frisse, ferwûnende ferskynsel hawwe.
In resipe fan roazarb jelly
Yngrediades:
- rhubarbstammen - sa'n 500 g;
- Sûker - sa'n 100 g;
- stoarm - 1,5-2 st. spoons;
- wetter - sawat 1 liter.
Preparatie
Soargje de rhubarbstielen ôfsletten en set se op in servet. Nei 5 minuten, as it wetter draait, snij de stielen oer lytse stikken (de snipe stap is sawat 1 sm), set it yn in top, fill it mei wetter en add sugar. Set de panne op it fjoer, bring it nei in koel, ferheegje de hite en kieze foar 10-12 minuten.
Wy falle it yn in kolander, ûnder it is in skjin kontener (pan). De gekke stikken sille wat gekke wurde, oerbrocht nei in blender en grûn foar in glêde mûzere ierappel.
Wy sille de stâl yn 'e bôle ferwâlde en de stôkde ierdappels oanbean. Doet geweldich mekoar en wer op fjoer set. By siede, koekje foar 1-1,5 minuten mei kontinuorrend oanrinnen. Jo kinne in lyts citrus of kalk sakje oan de geur tafoegje - de smaak sil mear ynteressant wurde.
Kisel út roarboar wurdt goed brûkt mei frisse strawberries en / of krême iis. Strawberries kinne apart wurde wurde, bygelyks mei smaak of beets de beien yn in pear stikken (en lytsen) en oan 'e jelly. Jo kinne kisel tsjinje as waarm en kâld.
It is mooglik om ferskille te dwaan, en sawat yn 'e midden fan it fergese ferwurkjen
De spesjale foarsjenning fan jelly út roorbarber om de aktiviteit fan 'e gastrointestinale traktaat te ferbetterjen, mei behanneling fan anemia, sklerose, leverkoekjes en tuberkuloaze.
Regelmjittich gebrûk fan jelly fan 'e rhubarb sil behâlde fan harmony, lykas it in purifyearjend en lichtlik effekt hat. Dizze skûtel (en oare rhubarb skuorren) moatte mei foarsichtichheid yn swangerskip en gout brûkt wurde.