Kofjesorten binne in grut ferskaat, har tûzenen en tûzenen. Dêrom, faak om te begripen fan alle subtiles kinne allinich spesjalisten binne.
Wat soarte kofje binne der?
Graden binne ferdield yn mingd en unmixed. Mixed varieties besteane út in mingfoarm fan ferskate gemalen kofjebeam. Se kinne sammele wurde yn ferskate kearen fan 'e wike en op ferskate planta's, dan wurde se mingde en opknappe. It swierste en skriklike momint is mingd, om't it needsaaklik is om de foardielen te ûnderstreekjen en de tekoartingen fan ferskate gers te ferbergjen. It is dêrhinne hokker smaak en smaak fan kofje. Ungemakte varieties binne kofjebeammen dy't krigen binne fan in soarte kofje. Yn dat gefal wurdt de kofjierrige hjit it lân dêr't de koarn rekke waard, bygelyks kolombiaanske kofje.
Allinnich echte professionals kinne kofiersorten erkennen. Neitiid sil elkenien gjin kofjebeammen ûnderskiede op in Kolombiaanske, Brazyljaanske of Puerto Rican plantaasje. Sokke spesjalisten wurde neamd fan kap-testers.
Arabysk kofje
De populêrste soarte fan kofje is Arabyske. De arabyske frucht wurdt brûkt foar it meitsjen fan ferskate soarten kofje en direkt kofje. De Arabyske kofjeskoarten hawwe har eigen karakteristiken, bygelyks har smaak is sêfter, de ynhâld fan it nivo fan kafee is ôfhinklik fan de lokaasje fan de plantaasje. De kears fan Arabyske wurde troch de hân sammele, om't de fruchten oer it jier bliuwt en blommen, griene en ripe fruchten wurde tagelyk bepaald op ien beam. Nei it yngewikkeljen leinen se fuortendaliks nei it prosesje - droege of wiet, ôfhinklik fan it terrein. Moderne produkten basearre op de klassike smaak fan 'e Arabica kofje grade troch ferskate tafoegings (vanilla, cinnamon, poeder, ensfh.) Te meitsjen unike sêne en aroma's fan kofje.
Ferskaat fan robusta kofje
Robusta makket wat misferstân oan Arabica foar har smaakkwaliteiten en is de twadde meast yn 'e wrâld. De robusta kofje-klasse hat in spesifike bittere smaak, dy't allinich kin wurde ferwiderje troch it te mingjen mei oare soarten kofje of ynkoarten dranken. Robusta is tige ryk yn kafee en dizze funksje wurdt brûkt om in spesjale festing fan kofje te jaan.
Varietsje fan moka kofje
De âldste soarte kofje, dy't earst besocht waard troch minsken, is in soarte fan mocha. Neffens de smaak beskôgje de kofjenner him it bêste yn 'e wrâld-fersen kofje. It wurdt makke yn Jemen en naam har namme út de Jemeniest haven fan Moha, dêr't kofje út Etioopje brocht waard. Mokka-kofje wurdt yn lytse heuvels makke, it heart ta de djoerste soarten.
Elite kofje
Elite soarten kofje lûke de oandacht fan dyjingen dy't tige gefoelich binne foar it aroma en smaak fan echte kofje. Eftergrûn meitsje se in spesjaal drank dy't net liket as in oare, jo wolle it nochris besykje.
Der binne mar in pear soarten kofje, dus wurde se neamd "elite". Har ûnderskiedende funksjes binne stabile smaak en aroma, beheinde kwantiteit en hege kosten. Foardat jo in elite kofje genietsje, giet it in lange wize ûnder it slot begelieding fan saakkundigen: fan kultivaasje oant roasting. Ien fan 'e wichtige taken yn' e produksje fan gegevens
Kofje is ien fan 'e meast populêrste en socht-drinken fan' e wrâld, sadat de fermogen om de kofjes te begripen wurdt as in teken fan in goed toan en heech status yn 'e maatskippij. Befeilige minsken moatte dûkte kafees hawwe. Dus, de duorre yn 'e wrâld binne de folgjende kofjeskoarten: Kopi Luwak, Hacienda La Esmeralda, Eilân fan Sint Helena Kofje, Blue Mountain.