Limoncello is ien fan 'e meast populêre likueren yn Itaalje. Limoncello wurdt yndustrialisearre en wurdt makke troch hannel. Thús, restaurant en oare artisanale resepten fan limoncello, yn regel, binne unyk.
It algemiene idee fan it resept foar de tarieding fan limoncello sjocht sa as folgjend: wodka-neutralen smaak (of middel fan alkohol mei mingd mingd) beslute op citroen skelp mei it tafoegjen fan sûker. Troch de oanfraach yn 'e technyk fan' e tarieding fan limoncello-infuzing hat it drank sels inkele nuttige eigenskippen troch te berikken fan 'e floeibere alkoholbasis mei substansjele substansjele substansjes fan' e citrone skiel.
Limoncello wurdt meast brûkt as aperitif, as in digestive (dat is, by iten) of as in ferrassende dessert drank, en as in komponint fan ferskate cocktails. Drinking limoncello is yn in gekke foarm fan lytse heulbrillen, foarôfgeand yn 'e frizzer (in standert bedrach fan 45 ml). Somtiden yn limoncello tafoegje iis.
Yn Ruslân en de post-Sowjet-romte is de tradysje fan drinkende limoncello hast net gewoan, mar dizze citruslikur is maklik om thús te meitsjen.
Wy sille jo fertelle hoe't jo kalkkoeklik hier thús meitsje.
Om ien fan 'e boppeneiende resepten út te fieren sil frisse ripe sittels nedich binne, is it winsklik dat der in spesjale messer wie foar it reinigjen fan griente, it is handich om de siel te knipen (as it knyft net sa is, brûke in rôver).
Lemoncello op iten alkohol - resipe
Yngrediades:
- lemonen fan middelgrutte - 8-10 pcs .;
- iten alkohol - 1 l;
- Sûker - 200-800 g (lykas jo wolle);
- wetter (bettere spiisde keamer) - 1-1,5 liter.
Preparatie
Lemon's wurde normaal ferkocht, mei waxfilm ferkocht foar bettere behâld, sadat se har troch siedende wetter trochbringe moatte en grûn mei warm waarm en dan mei kâld wetter. Wy sille leksjes besprate mei in skjinne servet en wurde sûftich snuurt fan elke peel mei in fiedingsmesser. Wy sette citrusseest yn in glêzen kontener (bygelyks yn in 3 liter jar) en drinke alkohol. Wy slute de kontener.
Koekje de siroop, dat is, de folle sulver sûker yn siedende wetter folslein oplûke, as it siedende wite skuie is sammele. Kies de siroop 3-5 minuten, dan kâld, op syn minst, nei in temperatuer fan 60 ° C. Folje de siroop yn in kontener mei alkohol en citrusseest, reitsje en sûker de kontener oan. De kontener mei de takomstige limoncello wurdt bewarre yn in keamer mei in positive temperatuer, foarkar yn it tsjuster foar 2-3 wiken. Ien kear in dei of twa skodzje de kontener foar bettere ming en ynfluaasje. Wy filterje de fertale limoncello troch in sesine, it is klear foar gebrûk (it is better, fansels, it lekker maklik te koelen of it iis te leverjen).
Limonchello beboud mei wodka of moonshine - in alternatyf resepsje
Yngrediades:
- lemons - 8-10 stikken;
- Wodka of kwaliteitsreiniger moonshine (foarkar dûbeldestillaasje fan 'e festing fan' e festing fan 'e festing fan' e festing fan 'e festing fan' e festing) - 1 l;
- Sûker - 200-500 g;
- wetter - 200-300 ml.
Preparatie
Lemons wurde mei siedende wetter fersmiten, wosken en droegen mei in servet. Wy snijje de lemon-skelp mei in grienteel. Wy sette de sedra yn in glêzen kontener en folje it mei wodka of moonshine.
Sûk sûker mei siedende wetter, besykje it folslein oplost.
Jo kinne ek licht (gewoan ljocht) seizoen limoncello mei kalk, vanille of sâlt, kardamom, saffron. Foar it kâld seizoen kinne jo in soad limonisearre hynderswurden oanmeitsje oan 'e limoncello tegearre mei citruske peal.