As it petear oer de nasjonale Oekraïne keuken komt, is ien fan 'e earste dy't it is, is Oekraynske borsch. De ryk, fruchtber en tige hertlik is alles oer. Wolle jo leare hoe't jo itselde koekje? Dan wurde de geheimen fan 'e Oekraynske boarst op jo ûnderwerp wachtsje.
Hoe kocht de Oekraïne borsch?
In echte Oekraïnske borsch is in moaie herte mealje. Dit iten is lekker en sûn. It befettet in protte sâlte griente, en dit is glêsfermogen, dy't in foardielich effekt hat foar digestion. Dus, dat it geande skip in unike smaak en aroma hie, is it nedich om sokke regels te folgjen:
- It skûtel komt ryk út, as jo gebrûk meitsje fan hege kwaliteit frisse beef, swart of hyltyd, wêrmei jo moatte mei spices kochte moatte.
- Beetroot jout it skûtel in unyk reade kleur. As it skerpe gemalen foar in lange tiid kocht wurdt, sil de kleur ferdwine. It smoarge produkt moat mei sulver ferwûne wurde. Dan wurdt de rike kleur fan it skûtel garandearre.
- Foar smaak yn Oekraïnske borsch rekommandearje knoklies. Doch it better oan 'e ein. Dan sil it iten in unieke smaak hawwe.
Recipe fan Oekraïne borsch mei dumplings
Borsch Oekraïnsk, it resept dêrfan is hjir fertsjintwurdige wurde beskôge as in tradysjonele skip fan nasjonale koken. In spesjaal nourishment wurdt oanbean oan beanen, dy't tegearre mei fleis in prachtige boarne fan eau, sâlt it lichem en jout it enerzjy.
Yngrediades:
- beef - 0,5 kg;
- Tomato paste - 5 tbsp. spoons;
- kûgde gabel - 500 g;
- karotten - 1 stik;
- cooked beans - 500 g;
- beet - 1 pc .;
- potato-tuberkes - 5 pc .;
- onion-turnip - 1 stuk;
- knoven fan knoflook - 2 pc .;
- Zitrone sap fris - squeezed - 1 tbsp. spoon;
- spices;
- wynmole - 400 g;
- aaien - 2 stikken;
- wetter 100 ml;
- oalje - 50 g.
Preparatie
- Beef mei spices kocht oant sêft. Dêrnei dielen yn stikken, en brothfilter.
- Stjoer koartskiperings oan 'e pan.
- Passje it smoargige griente mei citrusap. As se sêde wurde, set de tomato-gruel.
- De ierappels wurde nei in panne stjoerd, en nei 15 minuten leine se de bôle, bakken en it fleis.
- 10 minuten, sâlle, en oan 'e ein set de knobbel gruoi en lit it ynsletten wurde ûnder it lid.
- Foar dumplings yn mûr opgie wetter, smelte bûter en aaien mei sâlt. Mixte de tenei, rôlje de lagen mei in dikke fan 5 mm.
- Formaadslaggen, jitte se yn siedende wetter en siedzje oant it floeien nei it oerflak.
- Ready Ukrainian Oekraïne is boud oan 'e tafel mei dumplings en sûker.
Hoe kocht de Oekraïne borsch mei beetroot?
It resepsje foar reade bartje yn 'e Oekraynske fermogen befettet beets. Dit produkt jout it skûtel in reade kleur. Yn guon regio's fan Oekraïne wurdt griente gerocht, guon dochs net. De iennige útsûndering is it boar, dat wurdt besnien om de kleur te bewarjen.
Yngrediades:
- Meatleazens - 3 liter;
- potato tubers - 300 g;
- Buryak - 150 g;
- karotten - 150 g;
- swiete piper - 1 pc.
- kûgelgabel - 600 g;
- tomato - 150 ml;
- onion - 100 g;
- sûker;
- wyn - 10 ml;
- knokke tanden - 3 stikken;
- spices.
Preparatie
- Bûkpulp is dûkt mei de tafoeging fan sûch.
- De siedende flüssigens is fol mei hout griente, kocht foar sa'n fjirde fan in oere, ferspriedt beetroot en tomato.
- Sâlt, sûker om smaak, seizoen mei knoleau en besykje.
Hoe kocht de Oekraïne bart mei it fleis?
Borsch Oekraïnsk, in klassike resepsje mei fleis, dy't hjirûnder ljocht wurdt, sil ryk wêze en befredigje. Mei dizze earste en twadde foar lunch is net nedich. Thús bliuw fol, befredigje en freegje oan tafoegings. In skatkeamers sil in soad komplimint krije.
Yngrediades:
- pork op 'e bonke - 600 g;
- karotten - 2 stikken;
- potatoes - 200 g;
- koar - 0,5 kg;
- bulb fan grutte grutte - 1 pc .;
- beets - 200 g;
- tomato paste - 50 g;
- oalje - 40 ml;
- knokkeelen - 2 pc .;
- Sandzucker - 1 teelekse.
Preparatie
- Pork mei ûnnoazel en spesjaljes wurde gekocht.
- Yn 'e siel lei de skerpe koed en krij foar in kwart fan in oere.
- Slikte grienten binne tastien, sâlt mei tomato paste, sûker.
- Stjoer de ierappels en it gemak út 'e brânwacht nei de pot.
- Ready hot is folle mei knobbelmassa en tsjinne.
Oekraïnske goose borsch
Fan 'e goose krije jo in rike smaak , dy't goed is as basis foar de earste keuken. Delikere Oekraïnske boarch mei fleis fan dizze fûgel sil in earlik plak op 'e tafel nimme en sil gjinien hongerlitte. Dit is net ite iten, mar de plaat fan 'e hjitte sil goed dwaan.
Yngrediades:
- goose - 1 kg;
- kûgelgabel - 600 g;
- potato - 300 g;
- wyn - 10 ml;
- karotten - 150 g;
- Buryak - 200 g;
- onion - 150 g;
- puree tomato - 1 tbsp. spoon;
- spices.
Preparatie
- In fûgel mei spices wurdt kocht.
- Beast skuorre wurdt sprinkele mei wyn en fris.
- Lege carrot-onion-mingde, smoargende ierappels en briede oant sêft.
- Yn 'e bôle smiten koarstoarm, katoatbrusochki, nei in fjirde fan in oere gie de ming fan de frettenpane.
- Kleankoekje en jou Ik Ukraïne bortje om te brouwen.
Oekraïne borsch mei spek
Borscht yn Oekraïne, de bêste resepsje fan wa't ûnderhâldt, sil wille fan har unyk smaak. It hiele geheim is yn 'e âlde fet. In frisse produkt fan dit effekt is net. Ald lardje mei knokselmassa makket in unyk smaak en smaak.
Yngrediades:
- Swart hals - 1 kg;
- beets - 150 g;
- onion-turnip - 100 g;
- kabbelblêden - 400 g;
- karotten - 100 g;
- tomaten - 400 g;
- âlde fet - 50 g;
- knoven fan knoflook - 2 pc .;
- dill - 50 g.
Preparatie
- De hals is spiisd mei spices.
- Beetroot en carrotmjittigens mei űnen en tomaten wurde fretten.
- Yn in toptocht sjogge koar mei katoen fan katoen, koekje foar 20 minuten, gie de ynhâld fan de frettenpane.
- Finelychop knoflook, dill en fet. Komponinten wurde rôve en stjoerd nei heale.
- Foar it servearjen fan 'e echte Oekraïnske borsch mei de geheime yngrediïnte - de âlde fet, besykje.
Oekraïne borsch - resepsje mei beans
Foar dyjingen dy't fegetarysk iten foarkomme of fluch, is der borthik Oekraïne lean. Dizze opsje wurdt net slimmer as it tafoegjen fan fleisprodukten. Troch de ynhâld fan leguminten wurdt in hertlik miel krigen.
Yngrediades:
- beans - 1 glês;
- koar - 500 g;
- potatoes - 300 g;
- beets - 200 g;
- carrots - 200 g;
- Olive olie - 50 ml;
- greens fan dill en parsley;
- sipel - 200 g;
- tomato paste - 50 g;
- sûker.
Preparatie
- Beanen wurde 3 oere socht, sloopt, add
- koar en ierappel brusochki.
- Zwiebelen mei carrot-beet pulp binne spiisd, tomato paste set, gie yn wetter, sâlt,
- Sûker en tinned oan de sête fan griente.
- It resultaat fan it ûntwerp wurdt stjoerd oan 'e rest fan' e produkten, se ferwite de lyts knappe greens en lit se breide.
Oekraïnske boarch yn multyfunksjonele
Oekraïne bart yn 'e multivark, it resept wêryn't hjirûnder in striid is mei syn ienfâld. Mar dit betsjuttet net dat de smaak fan it iten leart. Mei tank oan de koken funksjes yn dit apparaat, komt it earste skip yn 'e multivark út' e fynst leuk.
Yngrediades:
- broth - 3 liter;
- koar - 300 g;
- beets - 200 g;
- potatoes - 200 g;
- ounken - 150 g;
- Winkelkeamer - 1 teaspoon;
- tomato paste - 50 g;
- knoflook - 3 tosken;
- frisse greens fan dill.
Preparatie
- De basis fan 'e Oekraynske borsch yn' e multyfunksjegroei sil it griente wêze, yn oalje op 'e "Bake" pleatst, mei it tafoegjen fan wang, pasta, sâlle en sûker.
- Oan har fied de ierappels, koar. Folje mei in dekking.
- Meitsje foar "stoarmjen" foar 1.5 oere, seizoen mei knappe knoflookmasse, greens en tsjinje.