It lytse famke wie skriemend en frege har beppe foar iis. "Jo kinne net kâld wêze," antwurdde har beppe. "Kom, ik sil jo in waarme iis kieze." It famke stoppet yn 'e ferrassing en fynt fiif minuten as in prachtich koek fol as wite loftmassa en is dekorearre mei tsjerken en sûkeladefetten. En allinich doe, mei in soar fan freugde, naam in beet fan in lyts stikje.
"Korzinki" - in prachtige dessert, besteande út it feljen yn 'e mûning fan in koarte dau, fruitfiller, crème en, as winsklik, dekorearre mei fruchten. No sille wy jo fertelle hoe't jo in feestje meitsje "Korzinochka". Wy sille it koekje mei protein, mar yn feite, cremen foar dizze delikatesse binne in geweldige ferskaat.
- Formulieren foar it bakken "kasketten" binne better om mei wellen te nimmen, lykas gewearde rânen, sadat it fragile bak makket maklik sûnder skea te krijen;
- Jo moatte de mûs net lûke moatte; de tef hat genôch fet;
- Yn 'e tôge foar' kaskets 'is it better om it aaien fan it aaien, en net it hiele aai te foegjen, dus it iten makket noch fruchtiger;
- om in snoekprobleme krom te meitsjen, sille jo in thermometer hawwe.
Pastry «Korzinochka» - recipe
Yngrediades:
Foar de test
- miel - 2 artikels;
- margarine - 200 g;
- granulearre sûker - 100 g;
- jokjes - 2 stikken;
- mayonaise - 0,5 tbsp. spoons;
- soda - 0,5 tsp.
- wyn.
Foar crème
- sûker - 200 g;
- ei - 4 stikken;
- wetter - 1/3;
- citruszuur - 0.5 teaspoons;
- tabelstoff - 1 tbsp. spoon;
- jam - foar ynterlayer.
Preparatie
Margarine moat sêft wêze. Beat it mei sûker, stadichoan tafoegje jonkjes, mayonaes, soda, ferwûne mei wyn. Stoppje op en begjin, smyt it kofje, knead de teig. Teedokkerij "Korzinochka" is tige elastysk, noflik konsistinsje: jo soene in dûke yn jo hannen nimme en jo wolle grave. Trenen de klompen fan te en begjinne kneading, it distribjen fan in dûnte laach op 'e mûnen. As no krekt de bakke "kaskets" sette, sa't it is, dan is de kâns dat heech is dat de ûndergrûn "opkomt" en der sil gjin keamer wêze foar in smaak. Culinary-spesjalisten kamen mei in wei út dizze situaasje - de boaiem mei in papierbeugel te dekken en it mei droege peas te dekken, bygelyks. Peas sille as lading tsjinje, en de foarm fan 'e "korb" sil útgean as ideaal.
Meitsje de smaak . Sûkerje de sûker yn in bak, add water and vinegar. Op in lyts fjoer rûke oant it sûker ûntlient. No oandacht! Sels de sûker hat oplost - wy stoppje om te stopjen en, sied oer hege waarmte, de temperatuer fan 'e siroop oant 121 graden bringe. Hjirmei brauche wy in spesjale thermometer - sûnder in thermometer is it maklik om it krekte momint te missen.
Squirrels wurde ôfsletten fan jonkjes, wisket mei 1 oseaap fan sûker en siedsoer. Sels as de temperatuer fan 'e siroop it winske level berikket, sille wy de siroop fan' e brân ôfbringe en it it oanpakken fan 'e skippers mei in dûnsgjittel. Witte de weiten oant se begjinne te frijen.
Yn 'e baskets, op' e boaiem, distribje wy op in ûnfolsleine teaspoon fan jam, en mei help fan in sûkerriem folje wy se mei smaak. As der gjin spuite is, brûke wy in sterke cellofanûke, it ferdjipjen fan 'e hoeke.
As earder neamde, kin de smaak foar 't cake' Korzinochka 'folslein oars wêze. Jo kinne it net mei de custardprobleme crème oanstekke en in gewoane eagemearm meitsje. Krekt gewoan de proteins mei sûker. Mar wy sille jo fertelle oer in mear winnende en lekker ferzje - mei klappe cream.
Fruitkok mei fruit
Tech en de korken sels sille krekt sa kocht wurde as yn 'e earste resept. Wy betelje spesjale omtinken foar de filler - snaak.
Yngrediades:
Foar crème:
- crème - net minder as 34% fan fet ynhâld - 1 item;
- sûker - 0,5 artikels;
- Fixer foar smaak - 1 sachet;
- Vanillin - 1 sachet.
Foar ynterlayer:
- jo favorite jam.
Foar dekoraasje:
- blueberry;
- raspberries;
- cherry;
- kiwi fruit;
- oranje.
Preparatie
Witte jo net hoe't jo de krom weikje kinne ? It is ienfâldich: tige kâld, gewoan iis sûk mei sûker, of noch better, mei puollere sûker, fixer en vanilla, oant wyt peaks.
De boaiem fan "Korzinochek" is sânplak mei jam, fersierd mei wekker, en al oer smaak - beammen en stikken fruchten. It fariearjen fan fruchten makket jo te kommen mei in ferskaat oan kombinaasjes, en jo dessert sil gewoan unyk wêze.