Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't wy pear puir foar de winter te meitsjen. Sokke delikatesse sil lokkich wêze en folwoeksenen en bern, om't syn heurlike smaak gjinien oerleverje kin.
Hoe kinne pearen foar winter kokje foar bern?
Yngrediades:
- pears ripe en sêfte - 2,9 kg;
- Sûker wyt of brún - 150 g;
- gemalen - 5 g;
- reinigingswetter - 950 ml.
Preparatie
Om it pear pear puir foar de winter te koekjen neffens dit resept, kieze de sêftste en ripe pearen, soarje har mei sûkelarje fan it skelp en it binnenkant mei sied. Flek snijde yn lytse stikken en set yn in top of sauspan. Yn in oar skip ferbine wy wetter en sûker en reitsje oant alle kristallen oplost binne. Jou de swiete floeistige pear skiven oan en sette de kontener op 'e oven. Kies de ynhâld oant sêft. Ofhinklik fan de ferskaat en lepens fan 'e frucht, kin dit fan tweintich oant fjirtich minuten nimme.
As jo wolle, kinne jo in lytse grûnsinnemoarch of in pear nuttige knoppen tafoegje oan 'e smaak. Fertale pear puir is ferpakke op sterile en drye konteners, fersmyt, ûnder in "mantel" foar selssterilisaasje oant in folsleine koeling draait.
As jo pust foar in tige jonge bern opstelle, dan yn dit gefal oanrikkemandearje wy sûnder de tafoeging fan granulearre sûker, sineam en oare tafoegings. Mar by sa'n tarieding fan in produkt is it needsaaklik dat it sterilisearje binnen fyftjin minuten yn in kontener fan siedende wetter, en allinich nei dat nei kork. Nei it koeljen, plak yn in kuol plak.
Pear puree mei in smaak fan kondinsearre molke - in resept foar de winter
Yngrediades:
- pears ripe (skele) - 2,5 kg;
- sûker - 1,5 kg;
- hiele molke - 1,5 liter;
- Iten soda - 5 g.
Preparatie
Koepke neffens dit resept liket in kondinsearre molke, mar hat in útsprutsen pear smaak. Om it idee te realisearjen, binne ripe sêfte pearen fan 'e skelp en fiskerij mei sied, fan' e moanne we mjit it gewicht fan 'e resultate pear pulp en snel it yn lytse, willekeurige skippen. Neffens de prestaasjes fan 'e reseezje, add sugar, add it mei frucht sûk en pleats it skûtel op' e hout. Nei it sûkjen we slaefje pear massen mei sûker mei dúdlike tekens fan siedende sûkelarje, yn 't lêst, foar in oere. Dêrnei geane wy it fiedsel snoeien, gie yn molke, jou it wurkwerk wer op 'en koelje en fierder nei it sûkjen foar nochris fjouwer oeren.
De ûntsteane puree wurdt oansteld oan in homogene crème tekstuerblender, koöperet foar in minuut en oplutsen op droge en sterile glêsbeurs. Nei it plotjen fan de glêzen fuortendaliks mei gekke lidden, wachtsje se op 'e kop en wachtsje se grûn oant it folslein koel.
Pear puree foar winter by hûs - in reseezje yn in multyfunksjoneel
Yngrediades:
- pears ripe - 995 g;
- Sûker - 180-260 g;
- Zitronensäure - in lytse knyn;
- Vanillin - in lytse knipke.
Preparatie
Yn 'e oanwêzich fan in multivark is it oan te rieden om pear puir yn it te koken. Om dit te meitsjen, meitsje wy de pearen troch te waskjen, skodden de skel en sied mei in kearn en it fied it fleis yn kubes of willekeurige skippen. Wy sette de fruchtmassa yn 'e kapasiteit fan de multivark en sette sûker en citrusoere, wêrfan't it bedrach ôfhinklik fanwege de swietens fan' e pearen of har tastegefoelens. Ferjit de ynhâld fan de multicast en set it apparaat nei de funksje "Quenching". Nei fyftjin minuten fan programma wurkje, miggen de pear masse en ferheegje deselde modus foar in oar fyftjin minuten. Ferfange de fyftjin minuten "Tsien" in pear meardere kearen, ôfwikseljend mei rimen, wêrnei't wy de basis fan 'e puere yn in bepaald kontener ferpleatse, mei in blender fertsjinnet, en it dan wer nei it apparaat werje en it werwurk foar fyftjin minuten wer útlitte. Heakje de smoargere ierappels op sterile krûden, kork en omkeide ûnder in "mantel" om self-sterilisaasje en stadige koeling.