Pies mei lever - in heilich en hertlik skip fan Russyske koken. Se wurde normaal gebrûk of bakt yn in frettenpanne mei grienteel. Se binne net allinich lekker lekker, mar ek tige brûkber. Nei allegear befettet de lever izer, kalsium, koper, magnesium, fosfor en in protte vitaminen dy't ús lichem nedich is. Litte wy nei inkele interessante resepten foar jo besykje oer hoe't jo pies mei leef te meitsjen.
Patties mei ierappels en lever
Yngrediades:
Foar it filling:
- pearsefeest - 500 g;
- potatoes - 600 g;
- knoflook - te tastejen;
- onion - 1 pc .;
- sâlt - te tastean.
Foar de test:
- wetter - 200 ml;
- ei - 1 stik;
- molke - 150 ml;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- sâlt - 2 teaspoons;
- Fekânsje oalje - 3 tbsp. spoons;
- Instant yeast - 1 sachet.
Preparatie
Dus, meitsje bakte patties mei de lever, meitsje wy earst it filling. Om dit te dwaan, koekje de lever yn siedende wetter foar sa'n 20 minuten. Oan 'e ein, sâlje it smaak en sûker it út' e panne te nimmen. My aardappels, skjin en snijje yn lytse skippen. Koelje yn wat sâlt wetter, oant se klear binne, draaie it wetter en meitsje in smoarch. De gekke lever is passeare mei de skelde ounjes en knoklijk troch in fleisminder en mingde it minte fleis mei de smoardere ierappels. Sâlt en pyt de filling nei smaak.
Litte wy hjoeddedei dwaande mei it meitsjen fan in dough. Ite is mingd mei siede moarns en fegetearend wetter, molke en aai. Alles oanmeitsje en knije in homogene dough. Wy sette it yn in búk, dekselje mei in handdoel en sette se yn in heule pleats foar 20 minuten. Dêrnei mekke en fuortsmiten yn 45 minuten.
As alles klear is, gean nei de tarieding fan pies. Wy foarmje deselde lytse ballen út 'e teat. Danai gelyk se yn dûnte koeken, pleatst yn 'e midden en foarmje in patty. Spreidzje se op in fetten bakbak mei in seam del en stjoere it nei in foarheakke oven oant 180 ° C. Fekke sokke puten tige snel, sa'n 20 minuten. Dit is alles, pyt mei lever yn 'e oven binne klear, gie hege tee en servet tafels op' e tafel.
Pies mei leverje en reizen
Yngrediades:
- miel - 1 kg;
- molke - 2 artikels;
- ei - 2 stikken;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons;
- heas - 10 g;
- sâlt, sûker - te tastean;
- kippe - 500 g;
- karotten - 3 stikken;
- rice - 1 item;
- onion - 1 pc .;
- sâlt, piper, greens - te tastean.
Preparatie
Hoe kinne lekker beppe koekje mei hynder leverje? Earst sjogge wy it miel en sâlje. Mienskip en foarmje op 'e tafel in lyts flierhier. Yn it sintrum meitsje in lytse depresje en molke, hef, oalje, sûker en aaien yn. Knead de te en set it foar 30 minuten yn in waarm plak. Dizze kear meitsje wy it filling op. De lever wurdt yn lytse stikken snukt, spiisd yn grienteel. Solim en piper om te tastejen.
Jo kinne eksperimintearje en ferskate yngrediïnten oan it filling jaan, in unike smaakkombinaasje meitsje. Sa kinne jo bygelyks in feint lekkene aai oan 'e lever oanmeitsje en dan kinne jo lekker tender en nourige patties mei leverje en aai krije. Bon appetit!