Sûker-siroop is ien fan dy kulinarêre útfining, sûnder dat it dreech is te ûntjaan mei it ûntwerp fan ferskate desserts, dranken, tariedingen en oare keuken. It materiaal hjirûnder sil jo helpe de klassike technology fan it meitsjen fan in swiete substansje en leare de subtilens fan it koken fan mooglike farianten.
Hoe kinne jo sûker siroop kooe?
Klassike sûker siroop is in elemintêre resept en faak bestiet út allinich twa komponinten: wetter en sûker. Tagelyk hat de technology fan har tarieding geweldige nuânsjes, sûnder observaasje dêr't it resultaat ûnfoarspelber wêze kin en net altyd positive.
- Sûker-siroop kin makke wurde mei ferskate konsintraasjes, hokker hinget fan 'e prestaasjes fan wetter en granulearre sûker.
- De basiskomponinten wurde mingde yn in kontener mei in dikke boaiem en muorren, en waarm, faak faaks rûzje, oant alle sûkerkrystalen oplost binne.
- Typysk, as it reseeal gjin oarspronklik leveret, wurdt it resultaat sûker wetter mei middere sied foar tsien minuten gekocht.
- De resultate ienfâldige sûker siroop wurdt fuortendaliks of yn in sterile, hermetysk fersmoarge kontener brûkt.
Inverted sûker siroop
Klassike siroop fan sûker en wetter - in resept foar universele, mar net altyd tefreden oer it ferlet fan kok. In soad resepten foar itenjen of sûkerke desserts hawwe yndeks siroop, de tarieding wêrfan jo fan dit recipe leare. De krêftige substansje kin maksimaal mais of maple syrup ferfange, sûnder in spesjale ferskil yn 'e definitive resultaat. It is wichtich - it oantal komponistyske komponinten mei juste juste standert keuken of sieraden skalich te mjitten.
Yngrediades:
- granulearre sûker - 350 g;
- wetter (siedig wetter) - 130 ml;
- citrus acid - 2 g;
- soda - 1,5 g.
Preparatie
- Kombinearje de sûker yn 'e sauspan en warskôgje nei siedende wetter, rûkt grûnend.
- Citrusoer taheakje oan it gemak, pleatst de basis op 'e plaat.
- Nei it siedjen mei kontinuorrend rimmen wurdt de waarmte ferkocht nei it leechste nivo en de ynhâld mei koart te sprekken fan sied foar 45 minuten sûnder de kontener mei in lid te sluten.
- Nim de skûlen fan 'e brân, foegje soda, reagearje, bepale de rappe skuorre.
- Lit de sûker in siroop yndrukke ûnder keamerbetingsten oant de foam gekke en ferdielt.
Sûker siroop foar biskuit yndrukking
Sûker- siroop foar it opnimmen fan bistekening kin te meitsjen wurde yn in lakonlike komposysje of mei it tafoegjen fan alkoholeere dranken, aroma's en oare oanbiedingen. Yn it earste gefal om 100 g sûker stof te krijen, nimme 2 kijfûgels fan sûker en 3 kierepoaten fan wetter. Mear raffinende yndruk te krijen as jo in lyts bytsje natuerlike kofje of fruchtliker oanmeitsje.
Yngrediades:
- granulearre sûker - 4 tbsp. spoons;
- wetter - 6 s. spoons;
- natuerlike espresso of likker - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
- Kombinearje de sûker en wetter, waarm, faaks rûkt, oant de sûker kristallen oplûke en it gemak klakt.
- Koel de swiete flüssigens oan, adde kofje sterke kofje of lekker, mingje en gebrûk meitsje om de cake te bemindigjen.
Sûker siroop foar cocktails - resepsje
Sûker siroop foar cocktails sil de bêste oplossing wêze om se de winske smaak te jaan. Substyl wurdt evenredich ferspraat yn 'e dikte fan it drank, bydrage oan it krijen fan ideale smaaklike eigenskippen. Brûk dit om de resipe te ymplemintearjen kinne jo allinich wite granulearre sûker of kombinearje mei brúnseach. As it winske kin, sûker wetter wurde mei in stokje fan sâlt, snoekbouwen of oare arts om te kiezen.
Yngrediades:
- granulearre sûker - 1 glês;
- brún sûker - 1 glês;
- wetter - 2 beker.
Preparatie
- Warmwetter yn in dikke muorrekepanne.
- Porcius gie sûker, rommele it gemak oant alle sûte kristallen oplost waarden.
- Nei it siedjen fan de ynhâld, foarkomme de fertike sûker-siroop út 'e hjitte en folslein koel.
Sûker siroop foar bakstiennen
Sûker-siroop foar lûken fan brún kin flak makke wurde troch it wetter en granulearre sûker te nimmen yn lykweardich of prettiger, wêrtroch it oantal sûkelige kristallen troch ien en in heale kear ferheegje. Faak wurdt in sûchige substansje op 'e hichte fan teeebrúk, te brûken ynstee fan wetter. Dit feit sil net allinich de smaak fan produkten hurder meitsje, mar ek in geweldige roze en lekkere uterlik jaan.
Yngrediades:
- granulearre sûker - 250 g;
- swart tee (blêden) - 1 teelike;
- wetter - 200 ml.
Preparatie
- Water wurdt nei in koel brocht, sprinkele mei droege swarte tee, opsetten foar 10 minuten, gefilterd.
- Meitsje de aromaatyske flüssigens mei granulearre sûker en bring nei in koel mei kontinuorrend rirjend.
- Eartiids koelde sûker tee siroop wurdt brûkt om in pear minuten oan iten fan bak te brouwen.
Syrup foar elke perioade mei sûker
De folgjende resepsje foar leafhawwers fan oriental sûden . Neffens de oanbelangjende oanbefellingen is it mooglik om in dikke sûker-siroop te meitsjen foar each-chaka sûnder huning, dy't yn alle gefallen oanwêzich is yn 'e klassike fariant. De belangrykste ding is it sûkelige basis te koofjen foar it krijen fan gielige snoep en allinich trochgean nei it ûntwerp fan 'e swiete.
Yngrediades:
- granulearre sûker - 0,5 kg;
- wetter 400 ml.
Preparatie
- Mienskip sûker en wetter meitsje, de kuol op in hout sette en waarm, rûkt, oant alle kristallen oplost binne.
- Boekje de ynhâld foar op syn minst 10 minuten of oant oanklaaid wurdt mei in mingde fan karamelkleur en dikke.
- Tûke sûker siroop wurdt brûkt foar syn bedoelde doel, sûnder wachtsjen foar syn koeling.
Sûker siroop foar kandige fruchten
De tarieding fan sûker-siroop foar kandearre fruchten wurdt ferlege oan it feit dat de yngrediïten binne ienfâldich yn in búten mingd en beheine mei rimen oant it siedjen. De ûntsteane massa wurdt brûkt as basis dêr't de taretbere of fretten wurdt. As it sûkens fan 'e ferline de skaal grutteret, kinne jo it part fan sûker wat maklik ferheegje.
Yngrediades:
- granulearre sûker - 300 g;
- wetter - 150 ml.
Preparatie
- Bliuw de needsaaklike bedekking fan granulearre sûker yn 'e sauspan, sette yn wetter en, trochgean trochgean, de ynhâld yn' e kofje oant de kristallen brek en siedzje.
- De bekende basis wurdt brûkt foar fierdere tarieding fan kandiede fruchten .
Sûker siroop yn in mikrofoave oven
Dan wurde jo leare hoe't jo sûker siroop meitsje yn in mikrofoave. Ofhinklik fan 'e doel fan' e swiete substansje, kinne de prestaasjes fan sûker en wetter sterker ferskille. Faak nimme de komponinten lykweardich en befetsje se earder yn in fiver dy't passend is foar waarmte yn in mikrofoave. De oanwêzigens fan spesjale gerjochten is ferplicht, om't oare skippen krekt yn 't koekje kinne.
Yngrediades:
- granulearre sûker - 100 g;
- wetter 100 ml.
Preparatie
- Nei it gemakjen fan de komponinten wurdt de kontener yn de oven pleatst en it apparaat wurdt 1 minút op hege krêft ynskeakele.
- Rieplach de ynhâld, dan hjit it safolle of oant de winske tichtens berikt is.
Milk en sûker siroop
Milk-sûker siroop sil in poerbêste oanfolling wêze oan pankakes, fritters of oare sûchlike gerjochten. It kin kocht wurde op 'e winske tichtens, it berikken fan in viskesk, karamel-tekstuer, of lit it fluid en flüssigje. As winsklik is, kin de floeibere massa oanfolle wurde mei in stokje fan sinnamon of in heale vanilla pod, dy't in swiete oanfolling in unyk ferrassende aroma jaan sil.
Yngrediades:
- granulearre sûker - 450 g;
- wetter - 1 tbsp. spoon;
- soda - 0,5 tsp.
- Milke is selsmakke - 2 liter.
Preparatie
- Milk wurdt yn in kontener mei in fermogen fan at least 6 liters gien, in koeweit, yn granulearre sûker giepe, reitsje oant de kristallen oplosse.
- It skip fan 'e brân fuortsmite, it soda opslein yn wetter, mingje en nei it ôfsluten fan' e foam it skip op 'e plaat weromkomme.
- Foegje gewassen as jo wolle, en meitsje de massa oan in karamel kleur of de winske tichtens.
Hoe kinne sûker siroop fan huning meitsje?
Sûker siroop mei huning kin makke wurde fan ferskate tichtens mei de tafoeging fan wetter en sûnder it. De lêste opsje wurdt faak brûkt om ferskate orientale sweets of oare desserts te dekken. Flüssige substân wurdt tsjinnet as in additie foar pankoeken, fritters, keuken, opboude porridges, puddings, casseroles of tsjinne mei iis. De folgjende is in resept foar in dikke siroop dy't maklik maklik makke wurde kin troch it tafoegjen fan in lyts wetter en waarmte nei in ko.
Yngrediades:
- granulearre sûker - 2 tbsp. spoons;
- Honey - 500 g.
Preparatie
- Honey en granulearre sûker wurde mingd yn in búk.
- Heakje de ynhâld oant alle sûkerkrystalen oplost.