Adjika foar de winter, de bêste resepten wêrfan, yn 't regel, ienfâldich en ûnfoldige, koekje fluch, hat in soad mooglikheden en metoaden fan tarieding, want de measte konsuminten sille it graach wolle. Meitsje de saus kin gekke wurde, neffens âlde kaukasjonale resepten of sêfte, wat sûker of sels sûkel.
Hoe foar Adzhika te meitsjen foar de winter?
It resipe foar itenjen fan Adzhika foar de winter hat in protte opsjes en manieren om te meitsjen. De selekteare yngrediïnten wurde ferwiderje troch in fleiskerminder of mei in blender, mingde en tariede neffens de keazen metoade.
- De ienfâldige adzhika foar de winter is fêst. De wichtichste omstannichheden foar har langstme opslach binne kwaliteitsrjochte yngrediïnten, in soad sâlt. As behâld fan yngrediïnten tafoegje krydadis, smaak, in soad heul piper.
- Gekke ajika foar de winter - de bêste resepten foar lange termyn opslach. Yngrediïnten binne mingde, taret, neffens selekteare oanbefellings, oan 'e ein fan it koekje tafoegje konservative - wang, selden citrusoer.
- Troch adzhika foar de winter - net gau flakke, moatte jo op syn minst 14 dagen foarôfgean, oant 2 kear deis te ferwachtsjen, de opperkende "kap" opsette.
Acute Adjika foar de winter
Kaukse adzhika fan bitter piper foar de winter - saus net foar swakkens! Burning sauze is net allinnich om te iten mei in lekker of ferspuie op in sandwich. It wurdt faak brûkt om oare multicomponente sauzes te meitsjen dy't oan it fleis tsjinne wurde. Dizze adzhika fermet perfekt fleis, it kin brûkt wurde as marinade.
Yngrediades:
- siedingen fan koriander en dill - 2 tsp elk;
- knoflook - 15 tosken;
- bitter piper - 25-30 stikken;
- cumin, fenugreek - 1 tsp.
Preparatie
- Droege yngrediënten briede yn in droeige brúnpanne foar in heule minuut, soargje der net om siedsjes te ferbaarnen.
- Jou har yn in mortar, goed knead.
- Meitsje de knobelekken, spitzen en skelpen yn in blender.
- Brek troch nei in pastige state.
- Hâld yn 'e kuolkast.
Adjika fan tomaten en piper foar de winter
In soad kulinarêre saakkundigen leauwe dat de meast lekker Adzhika foar de winter is tomato. Meitsje de saus as hjit, it tafoegjen fan in protte heul poppen, en sêfte. Troch de tastean foarkar fan dyjingen dy't Adzhika probearje, kinne jo jo eigen unike resepsje meitsje. De basale komposysje fan 'e komponinten is hjirûnder te finen, dy't perfoarst beäntwurdzje is foar feroaring.
Yngrediades:
- Tomaten - 5 kg;
- swiete piper - 1 kg;
- bitter piper - 500 g;
- garlic - 300 g;
- hynder - 300 g;
- sâlt - 2/3;
- sûker - 1,5 artikels;
- Essig - 1,5 tbsp.
Preparatie
- Tomaten scrollen troch in fleisminder mei knoblaak, krystbeie en poppen.
- Sâlte en sûker taheakje, mingje, kieze foar 30 minuten.
- Jou de smaak om in oare 5 minuten te stokken.
- Spreke op sterilisearre glêzen, rôlje op.
Adjika mei apples foar it winter - resepsje
In bemuorre adzhika foar de winter, de bêste resepten wêrfan hiel ferskillende, kinne net allinich besteane fan 'e gewoane tomaten fan piper en knoflook. Faak wurdt de komposysje oanfolle mei applen. Yn dit gefal is it better om unripe fruchten of soere varieties te kiezen. In klear delikatesse sille dyge tasters brûke, dy't net echt folle sûkeringen brûke.
Yngrediades:
- apples - 500 g;
- swiete piper - 500 g;
- tomaten - 2 kg;
- heale piper - 200 g;
- Knoflook - 100 g;
- sûker - 150 g;
- sâlt - 100 g;
- oalje - 100 ml;
- - 100 ml.
Preparatie
- Alle grienten en fruchten ferlitte, de sieds fuorthelje.
- Rôlje troch de fleiskerminder, ynklusyf knoflook.
- Foegje oalje, sâlt, sûker, set op middelhehe.
- Moarn 1 oere.
- Gieter de siedigens, koch foar in oare 5 minuten.
- Foart yn taretbere konteners, rôlje op.
- It wurdt adzhika mei apples bewarre foar de winter yn in noflike keamer.
Adjika fan sûkini foar it winter - resepsje
Adjika fan sûkini foar de winter, de bêste resepten binne rapper realisearre, sûnder frills. Ien dy't de caviar fan it kaviar oan it smaak ferjit, mar feitlik is it snoeing tomatoer, heul spicy en kocht sûn moeras. De smaak úteinlik bliuwt pikant, mar lykwols lykwols lykwichtich, kin it gewoanlik en gewoanlik mei brea en oan it haadtafel dien wurde om te tsjinjen.
Yngrediades:
- zucchini - 2 kg;
- tomaten - 1 kg;
- swiete piper - 500 g;
- bitter piper - 400 g;
- garlic - 200 g;
- sâlt - ½ item;
- sûker - 100 g;
- oalje - 150 g;
- - 100 ml.
Preparatie
- Margrêden skjinmeitsje, siede fuortsmite.
- Pippers moatte fan siedden wurde gien, scorrearre mei technyn, tomaten troch in fleiskerminder.
- Oalje, sâlle en sûker taheakje, mingje, sette op middelhehe.
- Koekje foar 40 minuten, foegje de knappe knoflook oan.
- Jou de smaak om in oare 5 minuten te stokken.
- Folje yn sterile ferpakking.
- Preservearre tochines adzhika foar de winter yn 'e kelder.
Adjika fan wynmebers foar it winter - resepsje
Hiel oarspronklik, mei in saiger smaak fan adzhika fan gooeberry mei knoflook foar de winter. It opstellen fan de saus is net makliker as de tradisjonele, mar de konsistinsje en de smaak binne hiel oars fan 'e gewoane saus. De beien binne goed kombinearre mei spitzen en it sil passend wêze om ferskate greens oan 'e komposysje te foegjen: purple basil, cilantro en pearels.
Yngrediades:
- gooeberijen - 2 kg;
- heale piper - 300 g;
- basil, koriander, parsielje - 100 g;
- garlic - 200 g;
- oalje - 50 ml;
- sâlt - 100 g;
- sûker - 50 g;
- Essig - 70 ml.
Preparatie
- Gean troch wynmisken, snij de swart.
- Rôlje troch de fleisminder, bepile poppen, knoflook en greens.
- Koalje 15 minuten, sâlt, sûker, bûter, sied foar 10 minuten.
- Blêd yn 'e bears, gie 3 minuten, gie yn in sterile kontener, kork.
Adjika fan plum foar de winter
Georgske plum adjika foar de winter - tkemali . It soarjen fan de saus fan deselde soarte frucht, mar se wurde sukses ferfongen troch reade kirstige plom, doaren of oare sûchlike pluimen. De wichtichste smaakbestannen fan Adzhika binne gewicht, de oanwêzigens fan koriander, droechdiel en munt binne ferplicht as jo realisearre Georgyske smaak realisearje wolle.
Yngrediades:
- sûpe plums - 2 kg;
- Pfeffer spicy - 3 pods;
- knoflook - 5 tosken;
- wetter 250 ml;
- sâlt - 1 tbsp. l .;
- sûker - ½ item;
- Koriander, ucco-suneli, dill, droege mint - 1 tbsp. l.
Preparatie
- Washing the flush, pour water, put on medium heat, cook until soft.
- Snoeie de siel yn in aparte kontener, de plums troch in syb drain.
- Yn 'e puree sakje sâlt, sûker, spesjaljes, knappe knoflook en piper.
- As de saus te djoer is, gie yn 'e siel.
- Sla op in stadich fjoer, kieze foar 30 minuten.
- Sprekt op tarike banken, kork.
Adjika mei hynder foar de winter
Adjika mei hynder foar de winter - de bêste resepten foar it koetsjen troch fermentaasje. Yn dizze ferzje wurdt de bedrach fan siedigens op in minimum minimaal. Prepare de saus sil minstens 14 dagen wêze, bewarje it yn 'e kuolkast yn' e kanons ûnder de kappen nylon. Keukresultaten yn in skerpe, moderaasere saur, saus wurdt brûkt as oanfolling foar fleisgerjochten.
Yngrediades:
- tomaten - 2 kg;
- swiete piper - 1 kg;
- bitter piper - 300 g;
- garlic - 300 g;
- dill, pearels, basil, koriander - 40 gram;
- hops-suneli - 50 g;
- gemalen koartere - 30 g;
- sâlt, sûker - foar 70 gram;
- hynder - 200 g;
- Essig - 70 ml.
Preparatie
- Alle yngredientsjes wurde troch in fleisminder skreaun, wêrûnder greens (litte de bittere piper mei de sied).
- Snoeit droege krûden, sûker, sâlt, addt de toernoai, mingje.
- De kapasiteit, dêr't in lekker Adzhika foar de winter wagt, fart net mear as 2/3 fan it totale volume.
- Leave agjika yn 'e heft foar 14 dagen, elke dei mingje.
Adjika yn Georgysk foar de winter
Dizze griene adzhika foar de winter is prepared neffens it tradisjonele Georgyske resepsje. De saus komt út heul, sâlt. Troch de grutte sâlte fan sâlter en piper, moat it sâlt net sterilisearre wurde, it is in protte jierren perfekt opslein yn 'e kuolkast. Krekt sa is it net iet, mar brûkt as yngredint foar it opstellen fan in mearkomponistyske saus as as marinade foar fleis.
Yngrediades:
- sûpe piper (giel en grien) - 1 kg;
- bittere piper (griene) - 500 g;
- knoflook - 500 g;
- dill - 250 g;
- pearels - 200 g;
- sâlt - 150 g;
- walnuts (kernels) - 250 g.
Preparatie
- Poppen fan sieds fuortsmite.
- Rôlje alle yngrediïnten fia de fleisminder.
- Sâlje, mingje, ferjaan yn krûden en sette yn 'e kuolkast.
Grûn adzhika foar de winter mei aspirine
Om adzhika sûnder te koken foar in lange tiid om te bewarjen, moatte jo in konservative yngredint taheakje. Ienien makket de saus sâlte of tige skerp, mar jo kinne it goede bedrach fan acetyl maklik maklik taheakje, en de fekânsje sil in jier yn 'e fridge lizze en net spoardje. Yn it foarste sterilisearje de glêzen yn 'e oven, se moatte folslein droech wêze foardat de adjika lizze moat.
Yngrediades:
- Tomaten - 3 kg;
- heale piper - 10 pods;
- knoflook - 5 koppen;
- swiete piper - 500 g;
- hynder - 100 g;
- sâlt - 1 tbsp. l .;
- aspirine - 6 tablets.
Preparatie
- Tomaten, poppen (sûnder sied), knoflook en hynderrjochte wurde troch in fleisminder skowe.
- Sâlt en sâlt aspirine tafoegje, mingje.
- Bliuw yn sterile, droege jarren, tichtby in kapelnylon, yn 'e koelkast set.
Sweet adzhika foar de winter
As de skerpe sauzes jo net bepaald meitsje, is dit resept foar lekker Adzhika foar de winter krekt sa. Sweets saus sille net allinich mear sûker taheakje, mar ek karriotten mei ounjes. Hot pepper wurdt tafoege oan smaak, jo kinne se sels út 'e gearstalling fuortsmite. Adjika giet goed mei de wichtichste gerjochten, fral mei shish kebab fan alle soarte fan fleis.
Yngrediades:
- Tomaten - 3 kg;
- swiete piper - 300 g;
- sipel - 200 g;
- carrots - 200 g;
- garlic - 200 g;
- bittere piper - 2 pods;
- oalje - 50 ml;
- sâlt - 2 s. l .;
- sûker - 50 g;
- Essig - 30 ml.
Preparatie
- Alle grienten moatte skjinmeitsje, snupe, skowe troch in fleisminder (útsein garlicle).
- Set it steap, add sugar, salt, vinegar and butter.
- Kook foar 2 oeren.
- Foechte knappe knoflook troch de druk, simmer 20 minuten.
- Spreke op sterilisearre skippen, ferwiderje mei linnen.
Adjika fan komkommers foar de winter
Adjika fan komkommers hat in geweldige smaak. It is geregeld en ienfâldich, sûnder spesjale geheimen. De appetizer is tige spicy en tige spicy. Foar tarieding, oergeande fruchten sille ek passe, se moatte wurde wurde gien en seamen wurde fuorthelle. Hotpupe kin mear of minder wurde wurde, hinget ôf fan 'e smaakferrifens fan de tasters.
Yngrediades:
- komkommers - 1 kg;
- tomaten - 100 g;
- piper "ljocht" - 1 stik;
- knoflook - 3 tosken;
- oalje - 50 ml;
- Essig - 20 ml;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
- Kikkers snijden tsjustere, blanchearre tomaten yn puede.
- Sâlte en oalje, koelje oant it sieden, ferminderje.
- Peerje it piper, blender mei knoleare.
- Foegje de smoarmere ierappel oan 'e tomato, koekje foar 10 minuten, geit ite, ôfslach.
- Folje yn sterile konteners, kork.
- De Adzhika foar de winter wurdt taret, is it probleem te probearjen yn 2 wiken.