Njonken de griente- en fruchtbere tariedings yn jo pantry binne wis dat der in lyts keamer foar hûsspraten yn tomato is.
Sprat yn tomato foar winter - resepsje
Yngrediades:
- frisse sprat - 650 g;
- onion - 210 g;
- tomatoat - 430 ml;
- sûker - 15 g;
- miel - 35 g;
- karotten - 190 g;
- poppen fan swiete piper - 5-6 pk .;
- siedden fan koriander - 1 teelike;
- laurelblêd - 5 pcs .;
- Essig - 35 ml.
Preparatie
Begjin mei de tarieding fan fiskkadels: ûnfrije it hiem, as it nedich is, it goed, de kop fuortsmite en goed elke kassing spuite.
Koekje de griente en bewarje se tegearre. As it grientegemal komt om heal klear, lizze de fisk oer it en filla it mei in mingfoarm fan miel en tomatoap. Lekke de gewoane gebrûken en pleatst de gerjochten mei fisk en griente over middelhehe. Slaen allegear sawat 40 minuten, periodyklike sêftmoedigje alle yngrediïnten en besykje de brede karkassekark net te skodzjen.
Hoewol't de sprat mei griente oppakt wurdt, set de glês op sterilisaasje. Oan 'e ein fan it koken fiskje iteare oan it en fersiere it allegear oer sterile potten.
Sprat yn tomato - resepsje
Yngrediades:
- sprat - 2,9 kg;
- tomaten - 2,9 kg;
- onion - 420 g;
- carrots - 640 g;
- beets - 340 g;
- oaljefant - 215 ml;
- sûker - 115 g;
- - 65 ml;
- Sâlt - 35 g.
Preparatie
Foardat jo it heupen yn 't tomato foar de winter slúte, advisearje wy op it meast skerpere wurk - it skjin meitsjen fan de fisk. Alle holle mei in karkas ôfskiede, de yngewanten fan fuorthelje, spielje de hûd.
Divyzje de űnen, beets en karotten yn lytse stikjes dy't net te lyts binne, mar lykas yn grutte. Besparje it griente byinoar, foegje dan de slokke tomaten (jo kinne se earst fuortsmite) en jouwe yn it grienteel. Sûkje tafoegje en lit alles om simmer oer mids hitte te simmer foar in oere. Nei in skoft sette de sprotten fan sprotten en lit se op in oare 30 minuten op 'e brân litte. Oan it einde ein fan 'e tarieding giepe leuk en sêft mingje.
Sprekt de sprat op sterile glêsjes of tsjinne nei it skûtel hat koel.
Home-sprat yn tomato yn autoklave - resepsje
Yngrediades:
- sprat - 560 g;
- tomato saus - 430 ml;
- onion - 115 g;
- karotten - 130 g;
- knoflook - 2 tosken;
- peaspiper - 3 pcs .;
- laurelblêden - 2 stikken;
- Sûker - 10 g.
Preparatie
Begjin mei evisceraasje en it wassen fan 'e fisken. As de sprat foarsjoen is, nim dan op it griente. Eartiids de űnsen besparre mei de karotten en ferspreide de roast mei tomaten saus. Foegje knobel, laurel, piper, ek sâlt en sûker oan 'e ein. Set de fisk yn tomaten saus mei griente.
Verteilen it artikel oer skjinmannen en rôlje se. Plak de jarren yn 'e autoklave, pleatst it op it fjoer en sette it wetter sa dat de ynhâld troch in pear sintimeter ûnderdield wurdt. Skuorje de kapten fan it apparaat en ien en in heale sfear mei in auto pompje.
Dęrnei wurdt de druk om 4 atmers brocht, en de temperatuer oant 112 graden. Op dizze temperatuer en druk kin de fisker in oere en in heale stean stean.