Mushrooms binne in populiere itenprodukt, de eigenskippen dy't lang studearre binne. Oant no ta binne der in protte soarten, guon fan dy binne deadlik foar minsken. Dêrom binne der noch hieltyd diskusje oer oft it brûkber is om poddielen te iten of better te wêzen fan sokke iten. Boppedat is de struktuer fan poddielen as in sponge, dy't ferskate substans opnimme.
Binne pilzons brûke foar minsken?
De gearstalling fan dizze produkten is ûnder oaren protivyen, kohrhydraten, mineralen en vitaminen, dy't in oantal nuttige eigenskippen feroarsaakje:
- Mei it leverjen fan 'e lege kalorie, kinne jo fisk en froulju ite as se gewicht ferlieze, om't se bydrage oan de normalisearring fan it metabolisme.
- Mei tank oan it oanwêzigens fan B en sink-vitaminen ferbetteret it wurk fan it nervous systeem.
- Vitamine D hat in positive effekt op 'e knoistokken en hûdstik.
- Wy kinne net fine dat de oanwêzigens fan in antioxidative selenium is, wat wichtich is foar it foarkommen fan kardiovaskuläre sykte.
- Help champignons om de bloedglucose te ferleegjen en it bedrach fan skealike cholesterol .
- Ynklusyf yn it sink en koper binne wichtich foar metabolisme, en dizze stoffen leverje bydrage oan it ferbetterjen fan it proses fan 'e haatopoiesis.
- In protte fungi befetsje ergotionein - in antioxidant, dat is nedich foar de previnsje fan kanker.
- De β-glycans, dy't it ymmúnsysteem fersterkje en de beskermjende funksjes fan it lichem ferheegje, gean nei de gearstalling.
Mushrooms wurde brûkt om ferskate ynfusjes en dekokjes te meitsjen, dy't in protte desennia brûkt waarden yn folksmiddel.
Wat soarten poddielen binne nuttich foar minsken?
Wittenskippers, dy't rjochte binne op 'e itenferlet fan' e fungi foar it minsklik lichem, ferparte har yn getalgroepen:
- De earste kategory befettet wite piljes en truffels. Se befetsje de meast brûkte mineralen. Yn wite piljes besteane substansjes dy't it risiko fan tumors fergrutsje, dus se hawwe al lang brûkt yn 'e pharmazeutika's.
- De twadde groep befettet de boletus, bier en chanterelles. De lêste fungi befetsje in antibiotika-ergosterol, mei help fan staphylokoccus. Se helpe ek om skealike substansjes te ferwiderjen.
- It útfieren fan hokker poddielen brûkber is, bliuwt it oer te praten oer de tredde groep, dêr't eksterspilers brûkt wurde, brûkt foar de produksje fan fûnsen fan diabetes, oalje, dy't kin mei it kopke fan 'e holle, en huning-agarik, ryk yn mineralen en besit in laeksjoneel effekt. Se befetsje ek poddielen dy't brûkt wurde yn 'e behanneling fan urolithiasis.