Blueberry - dus bynamme de noardlike berry foar syn besit om de hûd, tanden en mûle te swarten. Bilberry groeit op siede feangrjochte boaiemden yn coniferous bosken. It is wiidferspraat, fan 'e hege berchige regio's fan' e Kaukasus, de Karpaten en Altai nei bosk-tundra en taiga. Uterlik is blueberry in lege plek yn hichte fan 5 oant 50 sm (túnblueberry), mei glêde ovale blêden en blauwe beienen, bedekt mei wakscoat. It fleis fan 'e blueberry is donkere rot, mei in soad lytse sied, de smaak is suvel en saur, wat astringend.
Yn har komposysje bliuwt blueberries:
- Proteins - 1,1 g;
- fats - 0,6 g;
- kohdhydraten - 11,0 g.
Kaloryske ynhâld fan frisse blueberries is sa'n 40-50 kilocalories per 100 g produkt. Sa'n leech kalorike ynhâld lit jo tafoegje blueberries yn jo menu om alle gewicht te ferliezen sûnder eangst.
Nuttige eigenskippen fan blueberries foar diabetes
De kapasiteitsje fan dizze berry om de eagen te ferbetterjen, foaral twiljocht, is in lange tiid bekend. Oan dat stuit waarden bloeitiid en jams út itselde jûn oan 'e Ingelske pilots yn' e Twadde Wrâldoarloch.
Net elkenien wit dat blueberries tige brûkber binne yn diabetes mellitus. Sa kin de tee makke wurde fan beer en blueberryblêden kin bloedzucker ferminderje, troch de biologyske aktive substansje neo-Mirillin dy't ta flavonoïden hearre. Flavonoïs binne in groep substanzen, in protte dêrfan binne plantpigmenten, en "oanwêzigens" krêftige anty-oxidants. Neffens it ûndersyk fan Russyske wittenskippers ferbetteret de extract fan de blêden fan bilberry de metabolisme fan kohodhydraten en fetten, sinkt it nivo fan sûker yn it bloed , normalisearret de leverje en nieren, krekt fanwegen de oanwêzigens fan in kompleks fan flavonoïden, wat de sensibiliteit fan reptosers nei ynsulin ferheget. Itselde kompleks fan substans, mei te krijen mei vitamine C en provitamins A, lykas pektins, yn grutte munten yn blueberries, foardiel net allinich yn diabetes, mar ek yn in soad oare sykten:
- De anthocyanine dy't yn 'e bilberen befetsje (se soargje foar har blauwe kleur), kinne it ferwiderjen fan "minne" cholesterol út it lichem, dat yn kombinaasje mei pektins en glêsfermogen, kinne jo oanwakke blueberries foar previnsje en stipe fan kardiovaskuläre sykte;
- Bilberry is de machtichste natuerlike antyxidant, d. befettet substânsjes dy't fergees radikels neutralisearje dy't sellen fan ús lichem ferneatigje, wat de noardlike berry in prachtich produkt makket foar it foarkommen fan kanker en foartiid;
- Bloeberries hawwe in anty-inflammatoare en antimykrobyske effekt, dus yn folkmiddel wurdt it faak brûkt om de mikroflora fan 'e darm te ferbetterjen en foarkleare prosessen yn te hâlden, mei cystitis, mei diskriminaasje fan it gastrointestinaal trakt.
It moat oantal opnommen wurde dat blueberries tsjinindich binne yn syndiken fan 'e panko's, en yndividuele yntolerânsje fan dit produkt.
Hoe kinne blueberries koekje?
Dizze berja is better om frisse te iten, sadat it alle nuttige kwaliteiten behâldt. Foar de takomst is it bêste om blueberries te frijen, dit is de heulste metoade foar yngewaakjen. Boppedat is de kalorike ynhâld fan beferzen blueberries sawat like itselde as foar frisse beesten 40-50 kilocalories, wêrmei it gebrûk makket foar itenjen fan diaryske gerjochten, bygelyks vareniki.
Dumplings mei blueberries
Yngrediades:
- blueberries (jo kinne ferfetsje nimme) - 3 glês;
- kefir - 2 beker;
- miel - 6 glês;
- aaien - 2 stikken;
- Sûker - 4 jellenpoaten;
- Sâlt - ½ teelekse.
Tarieding:
Eye en joghurt oanmeitsje, sûker, sâlle en mûle tafoegje. De dauwe mei in skjinne servet en de 30 minuten litte. Litte wy de dough yn 4 identike dielen dielen, elk diel yn in laach rôlje, ûngefear 4 mm dik. Fanút it resultaat bliuwt in glês sirkels út. Foar elke sette wy in teaspoon fan blueberries en in bytsje sûker. Koekje yn sâlt wetter foar 7-8 minuten. Serve mei sûker en sûker. De kalorie-ynhâld fan dumplings mei blueberries is 220 kilocalories per 100 g produkt.